營養三明治 - 基隆

※ 引述《bbcer ()》之銘言：
: ※ 引述《liu351700 (豆腐)》之銘言：
: : 在基隆夜市的營養三明治好像不在以前的地方了
: : 請問有人知道新的地點在哪裡嗎
: : 感謝回覆
: 如果你問的是 三兄弟豆花 旁邊
: 那一間 "碳烤三明治"的話,
: 那最近他們都沒有開,
: 然後就會是一家賣衣服的在擺攤子,
: 也許是太累了要休息一陣子,

有人對這攤的態度有疑慮,
我小小出來護航一下,

身為一個基隆在地的人,
廟口夜市從小吃到大,
雖然對廟口夜市也是略有批評,
但服務業不易做啊,

各位可能沒有特別注意,
這家攤位通常在顧攤的,只有四個人,

一個負責兩三個煎鍋,主攻火腿和蛋,
也要負責把成品拿給客人,然後收錢找錢,

二個負責烤架,放肉,放土司,麵包,
同時還要負責所有切土司,夾內餡,小黃瓜,美奶滋,
這二個真的是忙翻,還要加炭啦,開花生醬啦,雜七雜八,

一個負責其他雜活,收訂單,收錢,找錢,拿成品給客人,補材料等等

通常是四個人在做,極少時會多一個,也許是家人放假,在幫個手,

然後他們四個要面對.....非常非常多...因為好吃,慕名而來的客人,

我每次在旁邊買,看他們做土司,就覺得超累,

為什麼不多請人呢?這個問題相信只有他們自己清楚,也許有很多因素,
不是每個行業很忙,都能用一句多請人解決的,請人問題太多了

所以有時候,看到他們沒什麼表情,我能同理心,...實在太累了,

像我們這種老顧客,都知道排隊到哪個時候,要趕快喊買什麼,
有訂單以後,比較方便,連喊都不用喊,等候,給錢,拿東西,

但其他人,也許是觀光客新顧客,就會想多問問題,有的態度好,
老板不忙,其實我看到老板也會說句話回一下,
很累的時候點點頭,或搖搖頭,也算是一種回答,
時間晚一點,23:30以後,人不多的時候,
其實跟老板講個話,哈啦一下,也會有回應,即使我看他們做得很累,

但難免會有一些澳州來的外國客,要一直問一直問,
或是在人家忙不過來時,問了問題,又一直要人家回答的,
這種的朋友,其實也不是沒有,是吧?

至於服務業精神這種事呢?
我是覺得,這是日本人發明出來折磨人的啊,尤其是"以客為尊"這樣的話,
人與人之間,擺攤老板與客人之間,是平等的,
他們也是付出產品,勞務,才賺到顧客的錢,堂堂正正,不需要卑躬屈膝的,

人人都是平等的,不會因為金錢,地位,的不同而改變,

特別是看到很多擺出
"老子有錢就是大爺","服務就是要做到讓顧客百分百滿意",態度的澳州客人以後,
我一直都是這麼認為的,服務也是有限度的,尤其是遇到奇怪的客人的時候

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※ 編輯: bbcer 來自: 218.167.104.3 (10/15 20:27)