※ 引述《bbcer ()》之銘言：
: ※ 引述《liu351700 (豆腐)》之銘言：
: : 在基隆夜市的營養三明治好像不在以前的地方了
: : 請問有人知道新的地點在哪裡嗎
: : 感謝回覆
: 如果你問的是 三兄弟豆花 旁邊
: 那一間 "碳烤三明治"的話,
: 那最近他們都沒有開,
: 然後就會是一家賣衣服的在擺攤子,
: 也許是太累了要休息一陣子,
有人對這攤的態度有疑慮,
我小小出來護航一下,
身為一個基隆在地的人,
廟口夜市從小吃到大,
雖然對廟口夜市也是略有批評,
但服務業不易做啊,
各位可能沒有特別注意,
這家攤位通常在顧攤的,只有四個人,
一個負責兩三個煎鍋,主攻火腿和蛋,
也要負責把成品拿給客人,然後收錢找錢,
二個負責烤架,放肉,放土司,麵包,
同時還要負責所有切土司,夾內餡,小黃瓜,美奶滋,
這二個真的是忙翻,還要加炭啦,開花生醬啦,雜七雜八,
一個負責其他雜活,收訂單,收錢,找錢,拿成品給客人,補材料等等
通常是四個人在做,極少時會多一個,也許是家人放假,在幫個手,
然後他們四個要面對.....非常非常多...因為好吃,慕名而來的客人,
我每次在旁邊買,看他們做土司,就覺得超累,
為什麼不多請人呢?這個問題相信只有他們自己清楚,也許有很多因素,
不是每個行業很忙,都能用一句多請人解決的,請人問題太多了
所以有時候,看到他們沒什麼表情,我能同理心,...實在太累了,
像我們這種老顧客,都知道排隊到哪個時候,要趕快喊買什麼,
有訂單以後,比較方便,連喊都不用喊,等候,給錢,拿東西,
但其他人,也許是觀光客新顧客,就會想多問問題,有的態度好,
老板不忙,其實我看到老板也會說句話回一下,
很累的時候點點頭,或搖搖頭,也算是一種回答,
時間晚一點,23:30以後,人不多的時候,
其實跟老板講個話,哈啦一下,也會有回應,即使我看他們做得很累,
但難免會有一些澳州來的外國客,要一直問一直問,
或是在人家忙不過來時,問了問題,又一直要人家回答的,
這種的朋友,其實也不是沒有,是吧?
至於服務業精神這種事呢?
我是覺得,這是日本人發明出來折磨人的啊,尤其是"以客為尊"這樣的話,
人與人之間,擺攤老板與客人之間,是平等的,
他們也是付出產品,勞務,才賺到顧客的錢,堂堂正正,不需要卑躬屈膝的,
人人都是平等的,不會因為金錢,地位,的不同而改變,
特別是看到很多擺出
"老子有錢就是大爺","服務就是要做到讓顧客百分百滿意",態度的澳州客人以後,
我一直都是這麼認為的,服務也是有限度的,尤其是遇到奇怪的客人的時候
--
"本文請勿轉載,謝謝各位"
※ 編輯: bbcer 來自: 218.167.104.3 (10/15 20:27)
: ※ 引述《liu351700 (豆腐)》之銘言：
: : 在基隆夜市的營養三明治好像不在以前的地方了
: : 請問有人知道新的地點在哪裡嗎
: : 感謝回覆
: 如果你問的是 三兄弟豆花 旁邊
: 那一間 "碳烤三明治"的話,
: 那最近他們都沒有開,
: 然後就會是一家賣衣服的在擺攤子,
: 也許是太累了要休息一陣子,
有人對這攤的態度有疑慮,
我小小出來護航一下,
身為一個基隆在地的人,
廟口夜市從小吃到大,
雖然對廟口夜市也是略有批評,
但服務業不易做啊,
各位可能沒有特別注意,
這家攤位通常在顧攤的,只有四個人,
一個負責兩三個煎鍋,主攻火腿和蛋,
也要負責把成品拿給客人,然後收錢找錢,
二個負責烤架,放肉,放土司,麵包,
同時還要負責所有切土司,夾內餡,小黃瓜,美奶滋,
這二個真的是忙翻,還要加炭啦,開花生醬啦,雜七雜八,
一個負責其他雜活,收訂單,收錢,找錢,拿成品給客人,補材料等等
通常是四個人在做,極少時會多一個,也許是家人放假,在幫個手,
然後他們四個要面對.....非常非常多...因為好吃,慕名而來的客人,
我每次在旁邊買,看他們做土司,就覺得超累,
為什麼不多請人呢?這個問題相信只有他們自己清楚,也許有很多因素,
不是每個行業很忙,都能用一句多請人解決的,請人問題太多了
所以有時候,看到他們沒什麼表情,我能同理心,...實在太累了,
像我們這種老顧客,都知道排隊到哪個時候,要趕快喊買什麼,
有訂單以後,比較方便,連喊都不用喊,等候,給錢,拿東西,
但其他人,也許是觀光客新顧客,就會想多問問題,有的態度好,
老板不忙,其實我看到老板也會說句話回一下,
很累的時候點點頭,或搖搖頭,也算是一種回答,
時間晚一點,23:30以後,人不多的時候,
其實跟老板講個話,哈啦一下,也會有回應,即使我看他們做得很累,
但難免會有一些澳州來的外國客,要一直問一直問,
或是在人家忙不過來時,問了問題,又一直要人家回答的,
這種的朋友,其實也不是沒有,是吧?
至於服務業精神這種事呢?
我是覺得,這是日本人發明出來折磨人的啊,尤其是"以客為尊"這樣的話,
人與人之間,擺攤老板與客人之間,是平等的,
他們也是付出產品,勞務,才賺到顧客的錢,堂堂正正,不需要卑躬屈膝的,
人人都是平等的,不會因為金錢,地位,的不同而改變,
特別是看到很多擺出
"老子有錢就是大爺","服務就是要做到讓顧客百分百滿意",態度的澳州客人以後,
我一直都是這麼認為的,服務也是有限度的,尤其是遇到奇怪的客人的時候
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"本文請勿轉載,謝謝各位"
※ 編輯: bbcer 來自: 218.167.104.3 (10/15 20:27)
推 gn03381277:說得非常好!我也待過只有四個人的小吃店,我能了解他們 10/15 20:43
推 danielwang:對啊 問個包皮價錢連打三天電話也是另類的澳洲人 10/15 20:43
推 CPQ:包皮價錢???我錯過什麼了嗎 10/15 21:05
→ reil:我始終不理解為何不多請人？怕技術配方被學走？ 10/15 21:53
→ shineorange:如果不是澳客，為何要看臉色？ 10/15 21:57
→ shineorange:忙不應該是理由 10/15 21:57
→ shineorange:我曾去買被擺臉色，但我是第一次買 10/15 21:59
→ shineorange:誰知道他們的規矩@@？ 10/15 21:59
→ afflalo6:他攤位就這樣 塞不了多少人的 10/15 23:12
→ rod1014:那攤位忙得時候很忙，問問題沒回或是沒什麼表情是正常的 10/15 23:35
→ rod1014:有時問一下排隊的客人會比較容易得到答案 10/15 23:38
→ shineorange:只是說現在在基隆連服務品質也不能要求了= ="？ 10/15 23:56
→ shineorange:變成店家很忙 所以客人要體諒店家擺臭臉？ 囧> 10/15 23:56
推 kidoradult:外縣市不是很多夜市攤販也是這樣嗎? 10/16 00:02
→ shineorange:沒有吧 面無表情是有 臭臉的我很少遇到 但是不多 10/16 00:03
→ shineorange:說實話 之前在中壢桃園我們也會批評店家臉色不好 10/16 00:05
→ shineorange:當然也會有人說店家也很忙很累 我們也是能夠體諒啊 10/16 00:06
→ shineorange:不過有限度的服務我是在這邊第一次看到耶... 10/16 00:06
→ afflalo6:那又如何 店就是這樣 你不爽真的不要買 他又不是國營- - 10/16 00:13
→ afflalo6:你在去買也是活受罪 不是嗎 ?! 基隆好吃東西還有很多 10/16 00:13
→ shineorange:嗯嗯 又開始囉 那當我沒說~ 10/16 00:17
→ afflalo6:我也沒有要護航 說真的就這樣 畢竟是你受罪 我也是旁觀者 10/16 00:22
→ jimmy115:a大說話好衝 和氣生財!!!! 10/16 00:32
推 ryoslife:我只覺得「服務業」不能以忙作為態度差的藉口 10/16 00:44
推 blueslovetw:你忙關我啥事....做服務業本來就會早預知會發生這些事 10/16 01:30
→ blueslovetw:有的業者再怎麼忙也懂得跟客人安撫一下..忙不忙相信大 10/16 01:32
推 blueslovetw:多人都很容易判斷!但如果能跟等候的客人點各頭示意些: 10/16 01:34
→ blueslovetw:今天買的人比較多,可能要等一下!不好意思喔^^"俗話說 10/16 01:35
→ blueslovetw:伸手不打笑臉人...但如果是裝屎臉擺臉色,甚至要理不理 10/16 01:37
→ blueslovetw:那可能會真的有人想"伸手打屎臉人"吧XDD 說真的,很多 10/16 01:37
→ blueslovetw:店家(不是只有基隆)有名氣後,反失去服務業該有的態度, 10/16 01:39
→ white9cat:服務業的態度 定義會不會太過廣泛了？ 10/16 01:41
→ blueslovetw:反正觀光客人多~不差你這一個!只希望彼此多體諒友善些 10/16 01:41
→ white9cat:賣吃的，他真正在賣的 難道不是"食物" 而是"服務"嗎？ 10/16 01:42
→ white9cat:在台灣，很多人要求"服務業的態度" 卻模糊了交易內容 10/16 01:42
→ white9cat:一個服務態度好 可是食物難吃的店 10/16 01:43
→ white9cat:一個服務態度差 可是食物好吃的店 10/16 01:43
→ white9cat:價格一樣，你還是會罵態度好的坑錢。 10/16 01:43
→ blueslovetw:和氣生財,笑臉迎人,以客為尊..這算基本的服務業態度阿 10/16 01:44
→ white9cat:因為你認為你花錢買的是"好吃的食物" 10/16 01:44
→ white9cat:那麼？ 請問:在台灣到底有多少人真的願意多花點錢買服務 10/16 01:44
→ white9cat:即使店員的服務再好 你也不願意多付錢 那憑什要求？ 10/16 01:46
→ white9cat:餐飲業 你可以說他是服務業 但他賣的只是提供食物的服務 10/16 01:47
→ blueslovetw:賣吃的當然一開始關鍵會直接取決在食物好吃與否上面^^ 10/16 01:47
→ white9cat:要求服務態度，請到餐廳去，不要吃小吃，謝謝。 10/16 01:47
→ blueslovetw:食物不好吃但服務好,至少人家有用心去做!只是能力不足 10/16 01:47
→ blueslovetw:這頂多會讓民眾覺得不好吃,但卻不會宣傳說很爛很差勁! 10/16 01:49
→ blueslovetw:但如果東西好吃(或說不難吃還OK)但服務卻很差的話,我 10/16 01:50
→ white9cat:60塊的便當份量餿水 你覺得OK？ 10/16 01:51
→ blueslovetw:想名氣早就搞臭還傳千里,畢竟比他好吃差不多的也不少, 10/16 01:52
→ white9cat:我想想 碳烤三明治態度不佳 隊伍好像也一直沒變短？ 10/16 01:53
→ blueslovetw:每人心中都會有一把尺!服務態度差異對照食物好吃與否, 10/16 01:53
→ blueslovetw:很多人最後在意的會在服務態度上面,常聽到服務那麼差, 10/16 01:54
→ blueslovetw:食物再好吃我也不爽去!反而很少聽到:東西難吃服務再好 10/16 01:55
→ blueslovetw:我也不想去...試問你去的動機是"吃食物"東西不和口味 10/16 01:56
→ blueslovetw:光這前提吸引消費者的動力都沒,當然就不會去考量~服務 10/16 01:57
→ blueslovetw:更不會有東西難吃服務又差的評價,會有的話...通常都是 10/16 01:58
→ blueslovetw:網路或是電視宣傳這家很有名氣東西好吃,結果去吃完了, 10/16 01:59
→ blueslovetw:其實還OK,但如果服務態度差的話:)才會容易有這這評價! 10/16 02:00
→ blueslovetw:而且鄉民要求的服務又不是誇張到像去西餐廳吃套餐 ~"~ 10/16 02:01
→ blueslovetw:white9cat你想得太偏激了啦^^"只能說服務業的確不好做 10/16 02:01
→ blueslovetw:但既然你決定要做服務業,自己心裡就要有些覺悟XD 當然 10/16 02:02
→ blueslovetw:還是那句話:每人心中有把尺...我是對很多店家都麻痺了 10/16 02:03
→ blueslovetw:不過我沒差^^"其他便宜好吃的店家不少,基本態度也不差 10/16 02:04
推 blueslovetw:最後,強調並非針對某店!而只是表達些許建議跟看法thx~ 10/16 02:07
推 blbear:推文一大堆看得好痛苦乾脆不看，我的結論是..你不開心他服 10/16 03:13
→ blbear:務態度不好舊請你不要買，真的，請讓給別人買 10/16 03:13
推 kidoradult:講那麼多 人家生意還是很好啊 又不一定你的尺就是別人 10/16 09:33
→ kidoradult:的尺 人家賣的是食物不是服務 你不覺得跟路邊攤要求服 10/16 09:33
→ kidoradult:務是緣木求魚嗎?自己調整一下心態吧 這種狀況到哪間夜 10/16 09:33
→ kidoradult:市都一樣 給基隆套這個帽子也未免太無聊了 10/16 09:34
→ kana0102:我只覺得很難吃 10/16 12:13
→ ded:沒有哪個夜市都一樣 10/16 12:24
→ ded:有人自己發文都會抱怨店家態度差 這時候反應又不一樣了 10/16 12:28
→ ded:服務業就是服務業 還有店家跟路邊攤的差別嗎？ 10/16 12:29
→ white9cat:路邊攤只賺食物利潤 並沒有收清潔費 服務費吧？ 10/16 14:32
→ white9cat:如果要統一的標準 請記得吃路邊攤付上1成服務費 10/16 14:32
→ kalifornia:不 爽 吃 不 要 吃 走 開。 10/16 15:38
推 vengeance104:服務態度挺無解的 尤其是人家生意好不缺你一筆客戶 10/16 16:49
→ vengeance104:哪怕網路上再多人罵 會買的人還是會去買 像阿舍乾麵 10/16 16:50
→ vengeance104:問題一大堆 偏偏還是有人整箱整箱訂 怪誰勒 10/16 16:50
→ blueslovetw:別一副不能批評建議扯東扯西就好="= 看來有點難度.... 10/16 17:04
推 Kevic:每個人標準不一樣 好吃便宜服務好的店少之又少 比起難吃但態 10/16 17:43
→ Kevic:好的小吃 我選好吃但大便臉老闆的美食 要100分就去吃大餐廳 10/16 17:46
→ blueslovetw:問題就是有人覺得不好吃價錢又貴..如果服務又覺得不好 10/16 18:47
→ blueslovetw:那大家就真的都在鬼打牆了!都甭提了...好吃便宜服務好 10/16 18:48
→ blueslovetw:的也不算少吧,就算少之又少也想去吃阿XD 值得這才重要 10/16 18:50
→ bluemaria:服務業、餐飲業，傻傻分不清楚。沒說態度不佳是對的，但 10/16 19:25
→ bluemaria:用服務業的尺去量有點怪吧，要講理就要站得穩說得清楚。 10/16 19:26
→ vengeance104:選擇權在自己手上，不好吃又貴就不要買不要吃就好啦 10/16 20:18
→ ded:服務業、餐飲業 不知道是誰傻傻分不清楚 10/16 22:47
推 dlovese:其實老闆人真的不壞 :P 我也跟他聊過天 工作量真的很大 ( 10/17 02:10
推 jyunwei:沒表情是沒表情，但我是沒看過臭臉 05/02 00:02
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