燃 Meo 三店燒肉 - 台北大安區

食記:http://sixkangkang.blogspot.tw/2015/02/meo.html

吃過 燃 Meo三店，可能以後對台灣其他間燒肉店都會無感了吧XDD

自從在日本吃過那油膩膩香噴噴，美麗如畫的油花燒肉後，就一直念念不忘，雖然台灣也
是有不少燒肉店，但總覺得跟日本比還是差了點，終於偶然看到的一篇燃 Meo三店的網誌
，感覺這裡應該跟日本有得拚，就選在情人節這天，帶阿準來試試吧!!
京都 弘 燒肉


燃 Meo三店位在光復南路的小巷中，說真的，它的外觀真的粉低調，跟日本許多高級的店
家一樣，門外完全走簡樸低調風，若事前不知道這家店，從門外走過，也不會知道他是幹
啥的!!

入內就是簡單的日式玄關，一旁有簡單的等候座位以及一些照片，最令人好奇的就是盡頭
的那隻牛!!

這隻牛上有許許多多的部位分區圖，而亮燈的就是當天有提供的區塊，所以在門口就可以
知道今天有哪些好料可以品嘗啦!!(聽說所有肉類都是當天早上才決定要賣那些，所以有
哪些可吃就一切靠運氣啦!!)

店內布置得也很簡單乾淨，也是走日式風，感覺空間並不大，桌數大概十多桌，現場看到
兩個人都是安排在四人座上，所以不會有壅擠的感覺，用餐起來很舒服

店內也有肉品的展示，看到如此美麗的牛肉，口水已經無法控制啦!!
簡單有質感的菜單，菜單上的那隻牛，擺明這間店就是以賣牛肉為主啊!!

燃所提供的牛肉都是澳洲來的，品質有一定水準，當然價位也就不是那麼親民啦，點菜時
店員都會告知今天有哪些肉可供使用，也會告知各種肉的特點，若對各部位的肉品不了解
都可詢問店員，店員都很專業且很親切

這裡最頂級的就是這200g要價1520元的沙朗或肋眼牛排啦(這價位大概跟神戶牛差不多了
吧!!)，雖然真的很想點，但這已經超出預算太.........多了，所以還是放棄，以後發達
了再來吃吧!

這邊的烤爐不大，但火力很強且很均勻，一旁也有強力抽風機，所以烤肉時並不會煙霧瀰
漫，值得一提的就是烤爐旁還有一個小投射燈，原本以為是讓大夥拍照光源會比較足夠，
但後來發現應該是讓協助燒烤的店員可以看清楚肉的熟透狀況，以免讓肉烤的過熟
這裡的沾料就兩種，一個是基本的燒肉醬，另一個是帶點微酸的檸檬醬，其實後來吃燒肉
時大多還是以原味為主，但吃膩了加點沾醬換換口味也是很不錯的

飲料的部分點了一杯葡萄柚蘇打以及一杯可樂，可樂就不用說了，蘇打味道不錯，只可惜
份量有點偏少，若在大杯些會讓人更開心!!
接下來就是重頭戲的肉品啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

第一道是霜降豬肉/180元，雖然這裡是以牛肉為主，但千萬別小看這豬肉阿!!

這裡可以自己烤也可以全程交給店員協助代烤，為了不浪費這些高級的肉品，當然還是交
給專業的啦!!

店員細心地慢慢煎烤，看著豬肉慢慢變色捲曲，油脂慢慢浮現，配上黑胡椒與海鹽，香味
四溢，一口咬下，四周焦黃脆口，內層軟嫩多汁，簡單的調味帶出豬肉甘甜的滋味

吃完開胃菜霜降豬，今日的牛肉們上桌啦!!
後腰脊翼板肉(厚切)/360元，這油花真的粉美，更不用說那咬下去的口感滋味，油脂如爆
漿般在口中四溢，滿嘴都是最純正的牛肉味!!

肩小排/450元，跟後腰脊翼板肉相比，油脂稍少，但口感更嫩，入口即化，讓人一口接著
一口!!

可愛的肩小排，真的太美味了!!

對了!!這裡的白飯也是相當到位，雖然不知是用甚麼米，但粒粒分明，米飯的香味口感都
相當棒，一碗30元，若食量大的人千萬別忘了來一碗喔!!

再來上桌的就是今日的大拼盤啦!!!話說光這一盤就要好多小朋友了，但這樣一次上桌真
的好爽啊!!!完全滿足了我們小小的虛榮心XDDD

今日的重頭戲翼板肉(特選牛排)/480元，這油花不用說了，看了就狂流口水了
外橫膈膜/340元，外表油花看起來沒那麼驚艷，但絕對是必點的一道阿!!

臀肉/320元，算是今日唯一有點小失誤的一道肉品

板腱(薄切)/280元，唯一的薄片肉品，雖然少了些厚實感，但Q彈脆口口感讓人難忘

臀肉的口感油花都算是數一數二，唯一可惜的就是他有一個特別的味道，不知該怎麼形容
，就有點怪，有興趣的人還是可以點點看啦!!

所謂的望"肉"心嘆阿~~好險這裡的肉不會跟我們裝熟XDD

外橫膈膜，雖然沒很驚人的油花，但卻是今日口感最滑嫩的一道，在眾多厚實肉品中，讓
人對它的口感留下深刻的印象

今日唯一的海鮮類，干貝(一顆)/60元，不得不說店員將干貝烤得相當完美，外圍焦脆焦
脆，內層卻超級多汁，且干貝品質本身就很好，可以一條一條的吃出他的纖維，重點是每
一口都帶有濃濃的海味啊!!
最後當然就這期待已久的翼板肉牛排啦!!
瞧這小子，嘴裡吃著大干貝，眼睛還是死盯著牛排不放呢!!

看著牛排在大火上煎烤，烤爐因油脂而起大火，一旁的店員得很專心的掌控火侯及牛排位
置，以免烤焦或過熟，一旁的我們也可以看到牛排切面由粉紅慢慢變深，表面也慢慢滲出
滑嫩油脂，耳朵還可聽到噗吱噗吱的油脂跳動聲，真的是多重享受

沒一會，這美味可口的牛排就完美的呈現在我們眼前啦!!

店員細心的將牛排切塊，此時內部的油脂又因擠壓而傾巢而出了，又讓火爐給發爐了!!
讓人垂涎欲滴的高級牛排，這一塊就是一個排骨便當啊!!!哈哈哈~~

這牛排只能說~~太~~好~~吃~~啦!!!太~~好~~吃~~啦!!!太~~好~~吃~~啦!!!

外表酥香焦脆內層多汁就不用說了，搭配純粹的海鹽與胡椒，沒搶走牛肉的原味，反而引
出那又濃郁又真實的牛肉原味，雖然前面已經吃了很多牛肉，但完全沒有油膩感，只想一
口接一口地吃!!

今日吃下來雖然真的花費了不少錢，但心理卻相當滿足，一來滿足了我們想回味日本燒肉
的心理，再來是發現台灣原來也可以吃到如此美味的燒肉，以後不用飛日本就可以吃到啦
!!只是得多存點錢才能來吃阿XDD

--