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煎魚真的很難嗎？ - 閒聊

Dinah avatarDinah · 2020-05-30

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常看到臉書上有人PO 煎魚煎得支離破碎的照片

好像魚被放到碎紙機攪過一樣

是不是真的對新手來講煎魚難度很高？

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All Comments

Frederic avatarFrederic2020-06-04
他們太蕭貪，油放太少
Wallis avatarWallis2020-06-08
我油都放九分滿，到現在還沒失敗過(誤)
Callum avatarCallum2020-06-13
那個是炸魚了吧= =
Frederic avatarFrederic2020-06-17
炸魚失敗的機會比較低嗎?
Necoo avatarNecoo2020-06-22
用氣炸鍋就好
Iris avatarIris2020-06-26
不能水滾魚嗎
Frederic avatarFrederic2020-07-01
請用煎魚好幫手，謝謝
Oliver avatarOliver2020-07-06
因為他們喜歡翻他跟用爛鍋子
Suhail Hany avatarSuhail Hany2020-07-10
水滾魚不好吃，煮成魚湯比較鮮美
Candice avatarCandice2020-07-15
氣炸鍋可以炸魚嗎？
Sandy avatarSandy2020-07-19
因為皮容易黏鍋，油如果不放多就得注意火候（當然用不沾鍋
會比較容易）
Margaret avatarMargaret2020-07-24
要說幾次，氣炸鍋是用烤的，不是炸的
Susan avatarSusan2020-07-28
用不沾鍋加點油就很好煎了吧 只是不沾鍋都撐不久
Margaret avatarMargaret2020-08-02
氣炸鍋可以啊，但不能炸大隻的全魚吧，容量不夠
Charlotte avatarCharlotte2020-08-06
氣炸鍋有帶起來耶 大約民國99年就在賣 也是賣得不錯
Ophelia avatarOphelia2020-08-11
感覺氣炸鍋拿來炸魚的話都得切
Linda avatarLinda2020-08-15
所以還不如買大容量炫風式烤箱，整條魚整隻雞都可以
Ophelia avatarOphelia2020-08-20
有人，連煎蛋都能失敗率百分百了
Daniel avatarDaniel2020-08-24
油要熱的冒煙再下魚
Faithe avatarFaithe2020-08-29
煎蛋感覺也很容易黏鍋
Kama avatarKama2020-09-02
油不夠熱你煎啥黏啥
Caitlin avatarCaitlin2020-09-07
不沾鍋便宜又好用 不需要熱油 不需要技術
壞了就換一個 反正便宜
Cara avatarCara2020-09-12
不沾鍋+1 煎蛋煎魚都好用
Michael avatarMichael2020-09-16
煎蛋也要油熱再下
Xanthe avatarXanthe2020-09-21
油不夠均勻就變炒蛋了
Bennie avatarBennie2020-09-25
不要一直翻+1 牛排也是 就是有人覺得有翻才叫有顧 每分鐘
翻五次
Zanna avatarZanna2020-09-30
挺難的，我煎了幾十片鮭魚排的經驗還是沒辦法保證兩
根腳不斷尾
尤其最後要煎硬皮的時候很容易斷
Catherine avatarCatherine2020-10-04
斷腳就斷腳 擺盤時擺好就好 吃下肚都一樣
Daph Bay avatarDaph Bay2020-10-09
要用快火強煎
Lily avatarLily2020-10-13
啊就是不能一直翻啊 一面煎完再翻
Hedda avatarHedda2020-10-18
煎魚達人教一下
Annie avatarAnnie2020-10-22
要選適合乾煎的魚, 盡量擦乾再煎, 沒有熟不要急著翻面
Skylar DavisLinda avatarSkylar DavisLinda2020-10-27
不沾鍋可以冷鍋不放油直接開始煎
Lydia avatarLydia2020-10-31
不沾鍋是小火慢煎啦..啊不沾鍋大火傷鍋子啊XD
Elma avatarElma2020-11-05
幸好我只吃水煮魚
Queena avatarQueena2020-11-09
做生魚片就好了
Agnes avatarAgnes2020-11-14
煎之前擦乾 沾一層麵粉
Puput avatarPuput2020-11-18
小火慢煎
Rebecca avatarRebecca2020-11-23
有點難欸，有時候沒注意到就分屍了
Hedy avatarHedy2020-11-28
https://i.imgur.com/bvnLCkp.jpg
Anthony avatarAnthony2020-12-02
氣炸鍋料理魚很讚喔，外酥內嫩
Eden avatarEden2020-12-07
用不沾鍋新手都會煎
Emily avatarEmily2020-12-11
不沾鍋沒有失敗過
Elizabeth avatarElizabeth2020-12-16
@綠海子
Rae avatarRae2020-12-20
用不鏽鋼鍋，應該很多人連蛋都煎不好，不沾鍋就是這麼強
大
Connor avatarConnor2020-12-25
45樓這個去皮又去尾的，功力深厚。
Kama avatarKama2020-12-29
因為不是我煎的XDD
Ethan avatarEthan2021-01-03
粉沾的不夠多皮薄的就掉光了
Hardy avatarHardy2021-01-07
沾地瓜粉有效，重點是放下去小火慢煎一面熟了再翻另一面，
全程動鍋鏟翻不到三次吧
Una avatarUna2021-01-12
還好我都用蒸的，少油又健康
Dinah avatarDinah2021-01-16
用不沾鍋煎不就好了，皮向下開小火不要太快去翻動他，等
到要的焦脆度到了再翻面煎，上蓋子燜熟
Ina avatarIna2021-01-21
同意一樓！油要多一點，講師是這樣講我魚都會煎到脫
皮嗚嗚嗚
Tom avatarTom2021-01-25
我用不鏽鋼鍋也不會沾皮，油也不用放太多，只要中大火
熱鍋，稍微冒一點小煙後，魚就下鍋等30秒後立刻轉小火
煎，翻面前也先開中大火後再翻面，另一面一樣30秒後立
刻轉小火。真的完全不會沾鍋。不沾鍋因有塗層關係使用年
限很短且有毒素問題，所以我家從來沒用過。
Catherine avatarCatherine2021-01-30
有 沒有 塗層的不沾鍋
Yuri avatarYuri2021-02-03
https://i.imgur.com/9usOs1K.jpg
煎魚超簡單好嗎？我的魚都馬乖乖聽話不沾
我用的還是一支180元的碳鋼鍋而已
Tom avatarTom2021-02-08
油要多然後要熱 不會的先去買白帶魚切小片煎，煎的好
是表面金黃脆然後筷子一下去就開 裡面是嫩的還有湯汁
Ingrid avatarIngrid2021-02-13
http://i.imgur.com/I9euPSA.jpg
鐵鍋煎的，皮擦乾，鍋熱至出油紋下鍋，半邊熟才翻鍋
Oliver avatarOliver2021-02-17
很好煎啊
James avatarJames2021-02-22
現在平底鍋跟氣炸鍋都非常方便了 以前用鐵鍋還比較容易失
敗
Isabella avatarIsabella2021-02-26
不沾鍋就好
Regina avatarRegina2021-03-03
氣炸出來腥味很重 煎的才好吃
Quanna avatarQuanna2021-03-07
還蠻不好煎的。
https://i.imgur.com/ayBS3MO.jpg
Frederic avatarFrederic2021-03-12
搭醬汁。
Selena avatarSelena2021-03-16
https://i.imgur.com/UyyEf6s.jpg
Freda avatarFreda2021-03-21
均衡一下再來盤青菜。
Callum avatarCallum2021-03-25
https://i.imgur.com/ucVmIK1.jpg
Hazel avatarHazel2021-03-30
不錯玩。
我用傳統鐡鍋。
Rebecca avatarRebecca2021-04-03
煎魚不難吧....太急著翻面喔？