焦糖楓日式無煙撒粉串燒（通化店） - 台北

焦糖楓（通化店）
地址：台北大安區臨江街120號
電話：0982-078960
營業時間：平日17:00-00:30 假日17:00-01:00

網誌圖文版：http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/45892904

我超愛逛夜市，但要能讓我在夜市吃串燒可沒這麼容易，
我一定先確認店家是否為純燒烤而非經油炸，（這點能做到的店家實在不多）
經過油炸的烤物吃完又膩又澀很不舒服，所以我都會盡量避免！

大推薦位於通化夜市的這間 焦糖楓 日式無?撒粉串燒，是我目前吃過最有特色的夜市串燒，
用的是紅外線無菸烤爐，絕不先偷炸，
使用特殊漢方製成的烤肉粉，與手工熬煮日式回甘醬汁，
焦糖香甜酥酥口感，讓我一吃就愛上！！！


一般路邊燒烤店通常使用炭烤，光站在一旁等就滿身味道，
更不用說為了省時，所有食材都先拿去炸熟才隨便烤一下，
而焦糖楓使用紅外線無菸烤爐，堅持現點現烤，不經油炸，深得我心阿~



黑色盤子的串燒價位落在$15~30，紅盤$39，
另雞屁股兩串$50，高級紅盤肉類三串特價$100。

新菜單

口味共有兩種，都是為固定搭配的，食材處理的很乾淨，擺放也很整齊！

焦糖風味：
甜不辣、旗魚棒、百頁豆腐、五香豆干、玉米、糯米腸、豬血糕、鱈魚丸、鑫鑫腸、香菇、杏鮑菇、四季豆、花椰菜、茄子、青椒、三星蔥豬肉串、培根串、德式帶骨香腸、龍珠、魷魚尾、羊柳條、無骨雞腿、雞翅、雞屁股、雞心、雞脖、雞胗、雞腸、雞皮、雞軟骨

騎士風味：骰子肉串、烤雞腿排串、秋刀魚、鯛魚下巴


比較特別的是有專門提供魷魚尾這部位，其特色招牌為大雞翅／雞軟骨／魷魚尾。



把自己想吃的食材直接放置檯前桶子裡，想吃甚麼自己拿，
而且因為有檯子可放置桶子，你只需要空出一支手來拿！！！
不然我每次逛夜市手上有飲料有其他食物，只需騰出一隻手方便多了XD.

我點了 大雞翅、雞軟骨、七里香、圓型甜不辣、皎白筍、四季豆、骰子牛、骰子羊。



焦糖楓食材全部現點現烤，不油炸偷吃步，這點真的很難得~
等候的時間人潮默默湧現，即使下著雨還是很多人願意等待，
我剛好挑到一個空檔，所以沒有等太久！



圓型甜不辣

焦糖楓（通化店）為外帶店家，無提供內用位置，
所以都是用紙袋加塑膠袋裝，先請店家借我一個盤子方便拍照。

甜不辣是我不管到哪第一必點，用來判斷我是否會再度回訪的關鍵！

用特殊十餘種漢方（五香、百草、甘草、八角?）加點冰糖去調味，
焦糖風味的外層灑上了這個”焦糖風味烤肉粉”，烤過後酥酥脆脆的口感相當討喜，
厚厚QQ，焦糖甜甜焦香，外層酥酥的，很令人驚艷！
而且不油不膩，身為甜不辣控，超級喜歡的>///<.


四季豆、骰子牛、骰子雞

骰子系列皆為騎士風味，牛肉肉汁濃郁，雞肉肉質有彈性，
焦糖風味與騎士風味各有千秋，有點變化也好吃！

四季豆水份飽滿，吃串燒我覺得兩串肉至少要配一串蔬菜平衡一下！


大雞翅、雞軟骨、七里香、皎白筍

看一旁播放的節目是說大雞翅跟雞軟骨為焦糖楓的招牌，
雞翅皮焦酥脆，聞起來帶甜味，肉汁鎖在裏頭，
雞軟骨不遑多讓，QQ脆脆一口接一口停不下來！

七里香就是雞屁股，他的雞屁股比較小一點，
不會太肥，嫩嫩香香很多汁，配上香甜焦糖味，覺得一點都不輸招牌阿！

筊白筍也是很嫩，不管是肉類或蔬菜，配上這焦糖風味都好適合~



拍完照之後就裝袋，實在很好吃瞬間秒殺XD.
當天挑的每一種都好吃，為通化夜市推薦必吃串燒阿！！！

回家一查發現其實好幾個夜市都有焦糖楓的蹤影，
那甚麼時候要來內湖737巷擺一攤阿~（期盼）

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