無菜單泰式料理。好泰味私廚工作坊 - 桃園中壢

好泰味私廚工作坊
消費時間：2018/03/20
地址：桃園市八德區銀和街27巷2弄10號11樓之3
電話：0968655233
營業時間：17:00~00:00

圖文網誌：http://netpp.blogspot.tw/2018/03/blog-post.html


過去無菜單料理多半是日式居多，或是少部分的中式合菜
無菜單的泰式料理倒是鮮少聽過也還沒有嚐試過！
所以同事在約的時候我就十分感興趣XD

店家的位置位於八德某個社區大樓裡，找不到招牌，一般方式也找不到其門而入....
完全採用預約的方式，而且一天也只接待一組的客人
每組客人至少需要4個人，最多則可以到達20個人
人數到齊後老闆會親自下樓帶領大家

看得出來這邊是由一般的公寓而改成的
店內空間簡單，沒有過多的擺設
播放著輕快的音樂，加上明亮的燈光，而且沒有其他不認識的人干擾
雖然沒有華麗的裝潢，但整體的用餐環境讓人感到相當的放鬆且舒服



(書名XD)



店內沒有任何的菜單，所以當天會出現哪現食材和餐點都令人十分的期待！
價位的部分偏中上，基本上是每位1000元(不需服務費)
往上還有1200、1800元不等的價位，細節和菜色上都可以在訂位的時候跟老闆討論



正手標泰式奶茶
在這裡用餐，可以一直暢飲他們的泰式奶茶
甜度不會過高，好好喝！



羅旺子黃金蛋
是一道簡單的開胃菜
白煮蛋上頭灑的應該是油蔥酥(？)
配上酸酸的醬汁覺得很開胃！



鹹蛋青木瓜沙拉
接著年輕的老闆兼主廚拿出了一堆傢俬出來



在桌邊開始搗起青木瓜沙拉
想吃酸吃辣都可以直接跟老闆說，當場就調整



冰涼脆口的青木瓜絲搭配著酸酸辣辣的醬汁十分清爽又開胃
而且還特別加了鹹蛋進去增添鹹香的滋味
讓味道多了一些層次感，不再只是意料之中單純的酸辣感



五星辛香牛肉沙拉
牛肉肉質軟嫩，雖然看起來偏生，不過在多種的辛香料搭配下，完全吃不出腥味
而且表面煎過後帶點微微的焦香味，十分可口
不過私心希望一旁邊的蘿蔓生菜可以給得多一點XD



酥炸七星鱸佐梅子醬
很貼心的將魚肉切塊分好了
表皮酥脆不油膩，肉質細緻柔軟，和甜甜的梅子醬根本超搭！
沒有過多的香料去調味，反而可以直接吃到魚肉本身的新鮮
下方舖盤的細蘆筍吃起來也很嫩，完全沒有難咬的粗纖維來攪局



超厚手工月亮蝦餅
肉餡飽滿紮實，可以直接吃到大塊Q彈的蝦肉
我覺得不需要特別沾醬就好吃了
厲害的是，冷掉後再吃表皮仍保持脆度而且不帶一絲油膩感！



辛辣打拋菇
主廚表示後頭還有不少的肉類，因此就以杏鮑菇呈現
同時再附上一鍋的泰國米飯....(想要撐死誰啊)
這道的口味就比較重一些，鹹香夠味而且可以明顯的感受到它的辣度



單吃的話會覺得太鹹，不過和白米飯根本就是絕搭
明明已經覺得有飽足感了，還是情不自禁的多扒了幾口白飯！



綠咖哩嫩雞捲
又是一道下飯的料理....
不過我覺得綠咖哩有點偏鹹，就算配飯還是好鹹
可是和雞肉捲搭配起來卻好好吃，就沒有過鹹的問題
而且雞肉吃起來好軟好嫩！



金磚皮豬
老闆精心費時將近一個半小時慢烤才完成的這塊豬肉
直接就在桌邊現切擺盤！



酥脆的外皮在菜刀的揮舞下不斷地發出清脆的?滋?滋聲
而且肉汁四處流竄，看著看著口水都快要滴了下來....






一口咬下，餅乾似的豬皮焦香脆口
豬肉柔軟且多汁，即使已經很飽了還是讓人停不下口來！



黃咖哩手工丸子湯
看似濃郁的咖哩，喝起來倒是挺好入口的
而且裡頭的丸子可是主廚早上才現做的
吃起來彈牙，裡頭還放了大塊的葧薺和香菇，口感上相當豐富！



酥脆紅豆餅、紅酒釀蕃茄
酸酸甜甜的釀蕃茄有解膩的效果！
而紅豆餅好吃又不會甜膩，做完這餐的ending相當完美



雖然我們只有少少的四個人而已，但十道菜完全不馬虎
不僅份量十足，而且種類又豐富
事後想想才發現我們雞、豬、魚、牛不同的肉類都有吃到呢！
而且這裡又沒有翻桌率的問題，用餐的步調既輕鬆又愉快
我們整個就在店裡待了快五個小時.....一直懶在裡頭聊天不走(瘋狂喝奶茶XD)
雖然價位的門檻較高一些，不過以環境和食材的表現上我覺得挺值得的
是短時間內我還會想再訪的一間店！

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