無名美食達人尾牙宴 台北市 談話頭家常菜 - 台北大安區

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談話頭家常菜
地址：台北市延吉街110號(近忠孝東路)
電話：02-87718254、02-87718209
營業時間：11:30~24:30
官方網站：http://familycook.wagreat.com/ind/index.html

店已經經營有十六個年頭 主要是賣我們常吃的家常菜
而且不是只有賣合菜 居然也賣下午茶 真神 以下取自官網資料 最後兩行比較看不懂
感覺像是菜搭配咖啡或紅茶吃 真酷

每日下午1:00至4:30 超值下午茶
1.優質蛋糕+義式咖啡................90元起
2.優質蛋糕+無限續義式咖啡.150元起
3.套餐原價420元.............,特價180元起
上湯現做菜飯.湖南蛋.咖啡或紅茶
甜點.任選主菜八選一

既然是家常菜 就像做給家人吃 保持健康原則 不勾芡 不放味精等
要不放味精又能做的好吃 要一定的功力水準之上才能做到吧

餐前小菜 醃藕片
我平常比較喜歡吃粉一點的蓮藕 這天吃到的吃脆脆甜甜的

小菜二 香筍麵筋
整盤都是我愛吃的 有香菇 竹筍 和麵筋 三種不同味道的食材
卻能把味道都做的很接近 每一種咬下去都噴出甜甜的湯汁

蝦醬空心菜
這應該是我吃到蝦醬下最多的空心菜了
蝦醬與爆香的蒜拿來扒飯就過癮極了

獅子頭
獅子頭好大一顆 就算切一半還是很大 所以就挖一部份吃吃就好
位居配角的白菜意外的好吃 除了本身甜味有 獅子頭調味的味道都還有
獅子頭斷面秀 都是瘦肉組成 很紮實不乾澀
獅子頭有一個很重要的料理步驟是要用蓋子蓋上悶煮 獅子頭吸收的味道才能吸的透

清炒黃豆苗
梗少葉多 又青又幼嫩 是當天最清淡爽口的菜
其他料理都偏重口味

蘿蔔牛腩
蘿蔔軟透到不需咬幾下就可以輕易吞下 吸足了醬汁味
牛肉帶筋部份 軟中有Q彈 很下飯

黃魚燒豆腐
連上面的蒜頭都燒的很軟透 可見這有多入味了 連豆腐也是喔
看似調味的配料不多 就蒜頭 香菜 與蔥花等 吃起來卻很出色
是因為醬汁調的很棒

芋泥豬肉末
看起來很像粥但其實不是粥 整蔓延濃濃芋泥香 將瘦豬肉末的鮮味融入
並加蔬菜搭配 亦菜亦點心

江浙名菜無錫排骨
瘦肉部位很軟爛 整塊排骨都不怕咬不動 有些排骨煮的微焦 不知道是不小心還是刻意
反而還不錯吃 肥肉部位入口即化不油 但夾起後要把底下油瀝掉倒是 油都沉到盤子下了

炒臭豆腐
第一次吃到臭豆腐可以用炒的 一般吃臭豆腐還有泡菜可以去調和
可稍微稀釋掉一些重口味 炒的不但沒有 還加了辣椒 可說是又臭又鹹
很重口味的一道下酒菜 有些豆腐打的過碎 大約如盤子右邊的大小塊較剛好

現做菜飯
使用大量青菜與我非常喜歡的毛豆去炒 加了瘦豬肉片
炒的粒粒分明不油膩 這道很能吃出菜與米的香甜 很特別的是它有一點焦香鍋巴味
是我個人的感覺 但是我都找不到這味道從哪裡來的 都沒有焦的地方
不過這味道加進去蠻好吃就是

湖南蛋
將水煮蛋切片 再加豆鼓 蔥花與辣焦拌炒至微酥外表與偏焦
表層是焦香的 內部變成較硬的水煮蛋口感 我個人是沒有很愛
覺得吃起來太乾 還是比較適合當下酒菜

砂鍋魚頭

這道出菜時已經飽到不行 但看到這顏色 似乎湯頭很濃郁 忍不住給它喝兩三碗湯有
魚的鹹與香 大白菜的甜與汁 蒜與薑的濃嗆 簡直集各家精華之大成
魚肉外皮微微酥硬 內部是鮮美軟嫩的 加塊豆腐 吃個一晚就感到很滋補

無名美食王的流量 知名度與文章質量都有到一定程度了
比較需要改善的就是達人們與讀者互動 雖然看的人很多 但發文的達人們
都還無法去回覆讀者留言 無互動熱絡感 再來就是廣告留言很多等

不過還是要肯定編輯團隊們的用心 這次的活動安排從大處到細節都讓我們覺得很受禮遇被重視
吃的好飽好飽啊 感謝無名的招待 期待以後有更多更棒的活動可以參加
來年我要繼續加油 多用心寫文張貼無名美食王造福讀者

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