無名手工蛋餅｜米其林主廚江振誠也推薦 - 北投

石牌無名手工蛋餅
電話：02 2821 2516
地址：台北市北投區實踐街48巷7號

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好讀板網址：http://peko721.pixnet.net/blog/post/46388046
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這回終於趕在打烊前過來吃肖想已久的手工蛋餅，實踐街這家無名早餐店可是連米其林主
廚江振誠也曾在媒體上推薦過，莎莎還說因為它人緣都變好了哦!!

抵達時已經接近打烊時間，但仍有不少客人在排隊。

這裡的蛋餅是手工蛋餅來著

純手工現擀麵皮，看到這種畫面讓身為蛋餅控的我超開心!!

牆壁上有米其林主廚江振誠跟莎莎的照片與簽名

能讓米其林主廚江振誠在公開媒體上推薦給日本朋友的美食，光想就讓人猛吞口水。

招牌組合是蛋餅配花生湯，這讓我想起新莊的「熊記燒餅」，那邊的招牌組合是燒餅油條
配花生湯，而且花生湯超級無敵好喝。

蛋餅餅皮比一般蛋餅來的厚實且有嚼勁，咀嚼時還能感受到微微的麵香跟蔥蛋香，外皮煎
的酥脆，媲美蔥抓餅的口感。

看的出來老闆加了不少蛋汁跟蔥，最喜歡這種蔥蛋香滿溢口中的好滋味。

花生煮到十分鬆綿，那綿的程度好比粥，雖然看的到花生顆粒，但入口卻感受不到花生顆
粒，用舌頭一泯直接化開。

濃郁香甜好入口，一口氣喝完整碗也不覺得膩口，非常涮嘴!!

蛋餅不是什麼了不起的美食，大街小巷都品嚐的到。

但因為人工貴，手工餅皮逐漸被機器餅皮取代，如果你也喜歡那種厚實飽嘴的手工酥皮蛋
餅，那你一定要來嚐嚐看!!




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