烹星 台北雙連 馥郁夢幻美味 乾物拉麵 - 台北中山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VxUeDGs ]

作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 烹星 台北雙連 馥郁夢幻美味 乾物拉麵
時間: Thu Dec 31 23:10:59 2020

餐廳名稱：烹星
消費時間：2020年/12月
地址：台灣臺北市中山區中山北路2段59巷67號1樓
電話：無
營業時間：不定時，請參考官網公告
每人平均價位：300 TWD
可否刷卡：可，透過街口支付
有無包廂：無
推薦菜色：乾掬蝦肉餛飩拉麵
官網：https://www.facebook.com/katsuramenniboshi/

圖多Blog好讀版:
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中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2020/12/blog-post_30.html

2020年12月30日，這天中午和朋友們一起在台灣台北吃午餐
這天我們來到了位於林森北路巷子裡面的烹星
距離這裡最近的捷運站則是捷運雙連站

烹星拉麵店所主打的
則是以各式乾物來燉煮湯頭！
是台北拉麵店相當特別的一間店！

因為店內除了餐點以外都不能拍照
所以就專注在拉麵的照片上

https://imgur.com/T9LwkpZ.jpg
這天我點了一碗乾掬蝦肉餛飩拉麵
價格一碗是300 TWD (= 10.68 USD)

上面的配料看起來多元豐富！
除了有拉麵常見的水菜和蘿蔔絲以及柚子皮
還有乾香菇和魚板

以各式乾物熬煮成的醬油湯頭
喝起來清爽不油膩卻又深沉馥郁
美味的令人忍不住一口接著一口

https://imgur.com/tKXz8ww.jpg
麵條的是採用了加水平打麵
麵體口感偏軟但卻相當滑溜
和乾物為基底的清湯相性非常完美！

而蝦肉餛飩一碗拉麵裡面有兩顆
餛飩的皮十分滑溜
內部配上的是可口美味的豬肉餡和蝦仁

裡面的蝦肉不僅新鮮味美
且口感相當有彈性！
個人非常推薦，值得一試！

而這裡的拉麵有著兩種不同的豬肉叉燒
分別是梅花叉燒和五花叉燒

https://imgur.com/AexSMW8.jpg
豬梅花油脂較少
但吃起來有著香氣
吃起來是較為結實的口感

而豬五花的部份含有較多的油脂
吃起來口感較為滑潤一些
兩種叉燒各有特色
吃起來都相當優秀

也可以加入調味料轉換一下風味
這裡的調味料有辣椒醋，辣椒醬以及七味粉

另外這裡可以免費加麵一次
但加的並非第一次的滑溜平打麵
而是加入杜蘭小麥的細麵條
吃起來口感較為偏硬且有彈性一些
雖然吃起來也很好吃
但個人認為以湯頭的特性來說
平打麵和乾物湯底的相性較好！

順帶一提
這裡的碗相當漂亮
有聽說這裡的碗很貴
吃的時候請小心不要打破

烹星，一家以各式乾物作為基底的拉麵
是台灣台北非常有特色的夢幻美味！
絕對是非常值得一試！

但烹星的營業時間並非固定
當週的營業時間會公布在官方FB上
此外，這裡可以使用行動支付刷卡
對於客人相當方便！

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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