烤鴨! 曾茂逸主廚慶祥樓 - 板橋

By Genevieve
at 2010-09-29T18:48

Table of Contents

剛剛看到新聞介紹的,板橋居然有這等烤鴨店@@!

貼給大家看看!

記者鐘玉霞／台北報導　攝影／記者臺大翔、黃世澤
主廚曾茂逸有四十多年好手藝，曾在台灣第一家北京烤鴨店台中「鹿鳴春鴨子樓」當學徒
，也在加拿大、日本等國北方小館餐廳任職。5年前開設「慶祥樓」餐廳，以北京烤鴨做
法為基礎、融入自創改良做法，強調不打氣、不灌水，也能製作美味烤鴨。
曾茂逸親自上市場採買食材，從鴨嘴及臉部脫毛狀況，挑選成熟、去鴨毛後淨重約5.5斤
的台灣土番鴨，除了經典1鴨3吃，還有乾煸鴨絲。主廚親自到桌邊、以流利刀法上演片鴨
秀。曾茂逸自豪地說，傳統北京做法是皮、肉分離，一般師傅一隻鴨約可片60片，他可片
70～80片，歡迎大家到現場感受片鴨時油汁淋漓、讓人不自覺分泌唾液的箇中滋味。

http://travel.libertytimes.com.tw/food/28376

慶祥樓
電話：（02）2966-0868
地址：台北縣板橋市中正路106號
營業時間：11：00～14：00
17：00～21：00

預計這星期六衝~XDD 口水直流阿~~

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All Comments

By Elma
at 2010-10-01T17:18

超好吃的這家!

By Anthony
at 2010-10-02T15:01

他的價位是多少呀??感覺好好吃噢!!!

By Hardy
at 2010-10-07T00:09

烤鴨非常棒! 一隻好像八百多吧

By Queena
at 2010-10-11T07:54

好像很好吃耶..可以只外帶一鴨三吃嗎??

By Agnes
at 2010-10-14T10:11

竟然在板橋!!!!今天看電視超想吃的!!!!

By Poppy
at 2010-10-16T22:36

推一個口水直流~還好我沒點進去~~預備減肥中啊~~T^T

By Una
at 2010-10-17T01:41

看電視中好讚喔~~

By Kelly
at 2010-10-18T18:01

上去有去吃口味不錯價格偏小貴

By Agatha
at 2010-10-21T08:27

衝拉衝拉~

By Noah
at 2010-10-24T01:16

雖然貴，但是真的超好吃XD

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