烏魚子火焰之舞 @ 雲林良品-海中寶 - 雲林

◎時間:2011.08.02

◎地點:海中寶

◎店家住址: 雲林縣口湖鄉崇文路二段478號

電話:(05) 789-4755

網址:http://oezoec.com.tw/

分享心得:

網誌好讀版 : http://anise.pixnet.net/blog/post/29587329

這天又來到雲林玩耍啦！今年跟雲林的緣分還真是深～
年初跟愛評網的團到了雲林最著名的古坑體驗咖啡行程
這回又來到雲林..做兩天一夜更深度的旅遊囉！！


第一天餐訪的群聚平台是雲林良品
群聚成員因有感於產業絕不能單打獨鬥，必須透過異業結盟凝聚各家的力量
整合雲林縣各具特色的農漁特產，劃提供國人線上消費的e化服務
促成「雲林良品」群聚的誕，期望能創造雲林良品的口碑與品牌

well....還是直接衝到海中寶吃烏魚子吧！！！ XDDD


海中寶食品有限公司
營業電話：(05) 789-4755
營業地址：雲林縣口湖鄉崇文路二段478號
官方網址：http://oezoec.com.tw/
雲林良品：http://www.e-great.com.tw/index.aspx?AspxAutoDetectCookieSupport=1


海中寶從民國三十年就開始營業，至今已經傳了三代～是雲林的老店來著！　


因為打著傳統烏魚子的名號，一進門就看到一艘傳統號載著傳統烏魚子


好漂亮的別墅啊啊啊～看得我們大家好生羨慕！我也想去賣烏魚子！(握拳)


據說現在還不是烏魚子的產季，廣場卻仍曬了這麼多烏魚子...
無法想像產季這兒會堆多少烏魚子！！　@@


海中寶的DM做得超可愛，就是用烏魚子的形狀做的！
因為烏魚子富含豐富的不飽和脂肪酸、必需氨基酸與維生素等
所以海中寶把烏魚子稱之為海底人蔘，極言烏魚子的營養價值之高！


美麗的老闆娘這回來教我們怎麼用最短的時間來烹調出最美味的烏魚子！


美麗的老闆娘展示自家賣的烏魚子，充滿了自信啊！


油亮油亮的烏魚子，看起來就好好吃的樣子！(吞口水)


不過，吃烏魚子之前....先來學學怎麼烤出美味的烏魚子吧！


老闆娘：烏魚子就像人腿一樣有兩根(呃？)，把它直接切開吧！


然後在小碟子裡頭倒上一碟58度高粱 (流口水ing)


把烏魚子用叉子穩穩的叉好 (盡可能讓叉子平行的插進烏魚子)
雙面都沾上58度的高粱酒


接著，點火！直接豪邁的用酒精燃燒的火燄烤烏魚子吧！！


兩面烤到微焦略為膨脹，香氣就冒出來啦！！
此時已經接進午餐時分...大夥兒猛吞口水啊！吼～


看！沒幾分鐘～烏魚子兩面都烤得漂漂亮亮的啦！


老闆娘迅速的把烏魚子切成大小等分的薄片，此時我口水也滴了下來...


雖然只烤了幾分鐘的時間，烏魚子真的幾乎全熟了耶！好厲害～
回想起莊媽媽每年過年前烤烏魚子，都要先把烏魚子用酒沾濕...
再放進烤箱裡..用蒜段沾米酒慢慢烤，每回都要搞上一小時左右
老闆娘教的這招高啊！迅速確實..超短時間就搞定一條烏魚子！
下回我也要教莊媽媽這麼做，還可以一面喝58度高粱，這樣不是快多了嗎？


老闆娘說，要分辨真假烏魚子很簡單！
只要把烏魚子切成薄片透著光線看...隱約看得到血管的，就是真的烏魚子啦！


烏魚子不管夾水梨也美味、夾白蘿蔔也美味、直接吃也超美味！


接著我也來挑戰烤烏魚子！一開始用叉子戳烏魚子的時候就笨手笨腳～
看得老闆娘忍不住伸出援手來拯救我，免得整條烏魚子爆開來..
在老闆娘從旁協助指點之下，終於烤出了有模有樣的烏魚子啦！呼呼～也是有七八分像啦
！
大夥兒開開心心的輪流烤幾條烏魚子，很不浪費的把烏魚子喀光..吃得超過癮！
如果可以直接把烤好的整條烏魚子塞進嘴裡啃，不知道該有多美妙呀！哇哈哈～＞＜


離去之前在牆上看到一朵好可愛的小花風車
靠近一看發現花瓣居然是烏魚子 XD　這也真是太妙！！！



吃了烏魚子也開了胃，大夥兒準備前去享用祥益食品與社區媽媽準備的海鮮大餐啦！！




待續....................





*** 本行程為雄獅踩線團 ****


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