烏魚子料理方式與種類 - 過年

By Heather
at 2013-02-05T00:00

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請問一下過年都會吃到烏魚子但是我在想烏魚子除了用烤的跟炸的跟煎的還有其他的方式嗎例如加入炒菜或是可以煮甚麼東西有誰有另類的想方可以提供還是有大廚師可以教我一下另類主法納我跟我的家人有一個不一樣的吃法(請不要擔心食材的貴與否喔)謝謝瞜

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By Ethan
at 2013-02-05T20:27

輕鬆煮尚健康–烏魚子拌麵小塊、價格較便宜的烏魚子，吃起來挺不過癮，所以詹姆士要教你，烏魚子的新吃法喔!材料：讓你每一口都吃到烏魚子滿滿鮮鹹香喔!金瓜300g、烏魚子100g、雞蛋2顆、蔥末2大匙、紅辣椒末2根、香菜末1大匙、寬麵1球調味料：鹽1.5小匙、胡椒粉1小匙做法：1.金瓜削皮去籽，切成0.5公分小丁狀，放入烤箱烤10分鐘至熟乾，取出備用。2.烏魚子去皮，刨成末狀備用。3.取炒鍋入3大匙油，開大火下蛋液炒酥，倒出濾乾油備用。4.同上鍋，下做法1、做法3拌炒，加入辣椒末、蔥花、香菜末炒香，下0.5小匙鹽、胡椒粉調味，倒入做法2炒香。5.煮鍋滾水入1小匙鹽，下寬麵煮熟，撈起瀝乾放入成品碗，鋪上做法4即可。轉自:美食鳳味。。烏魚子菜卷燒海苔片5張素烏魚子1片小黃瓜3條紅蘿蔔1/2條沙拉醬1包花生粉適量白砂糖適量鹽少許(1)首先把�

By Dorothy
at 2013-02-08T07:45

我也很不喜歡用烤的跟用煎炸配蒜吃，覺得很腥要不是它太貴，我會拿來炒蒜苗不然就是做烏魚子油飯把糯米用醬油、米酒炒熱後，加入麻油攪拌再放進電鍋裡，烏魚子切片舖上後一起進電鍋蒸這些大概是我想的到的吃法...Showmore

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