為何鹹水雞肉質那麼硬,真的好吃嗎 - 閒聊

以前鹹水雞還沒那麼流行,我讀國小時,媽媽都會在菜市場買鹹水雞給我配飯吃

當時攤販就是雞肉加上一大包鹽水,你就能帶回家馬上吃了!

口感軟軟嫩嫩還有雞汁流出來的超好吃的(跟油雞差不多),沾上鹽水超好下飯!!



現在外面鹹水雞那種加盟攤,肉質超硬又沒雞汁,現在是流行吃這種雞肉嗎?

都靠胡椒,蔥,蒜來提味跟賣一些小菜來搭配

請問你們喜歡吃這麼硬的雞肉嗎

正統鹹水雞應該是菜市場賣的那種才是吧

--