灶頂高麗菜飯、原汁排骨湯 - 台北大同區

餐廳名稱：灶頂高麗菜飯、原汁排骨湯
消費時間：2016年/7月
地址：台北市大同區延平北路三段17巷巷口
營業時間：周五~周日AM9:00~PM8:00

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/63871288


延三夜市畢竟離我以前在台北的住處很近，算是小熟，

掐指一算，目前在延三還剩幾家會有興趣，上次來大橋頭肉粽時，

隔壁這間高麗菜飯排骨湯已經收攤，這次便來吃吃看。

---------------------------------------------------------------

店面帶有一點古早的氛圍，半露天擺了幾張小學課桌椅，

賣的東西簡單，排骨湯和高麗菜飯，一套90元。



排骨湯是很家常的湯品，很多人家裡都會煮，以前老媽煮排骨湯，

排骨會挑肉多、邊緣帶點肥、久煮不柴的部位，

肉要放得多，蘿蔔也要放得多，煮的湯甜又濃很夠味。



灶頂的排骨肉品質不錯，只是這部位的肉纖維會稍有柴感，

比較沒這麼對我的喜好，辣椒醬油則是一直以來很對味的沾料，

湯喝起來清甜不濁，肉味少了些，清爽派的。



這種拌炒後蒸煮的古早味高麗菜飯已經很久沒吃了，外頭不知為何都看不太到有在賣，

灶頂飯裡的料稱不上豐盛，淡淡的高麗菜甜與油蔥香氣，口味不油不重，

很平淡卻也很順口，米粒幾乎ok，只是裡頭有一小塊黏在一起了。



雖然不是完全對到我喜歡的口味，但還蠻平實不錯，

說到這還是要提一下"北斗派"的高麗菜飯，高麗菜+飯的組合(以及豬皮)，

卻是好吃到令人吃驚，下次去北斗是必定要再嚐的~

--

我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

--