火鍋老店喊180萬頂讓原因曝剖析成本: - 板橋

By Daph Bay
at 2020-12-06T18:06

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「板橋24年火鍋老店」喊180萬頂讓原因曝　剖析成本：後面更花錢

記者陳俊宏／綜合報導
https://house.ettoday.net/news/1870183#ixzz6fpxTmsWQ

冬天正值火鍋店旺季，新北市板橋一間營業24年的火鍋老店，卻喊出60坪店面要用180萬
元開放頂讓，一問之下才知道，林姓老闆娘是因丈夫過世才不想做了。只是花180萬頂讓
後，其實後面的成本更花錢，每個月還要燒超過80萬元。

《東森新聞》直擊，店家生意很好，像是海鮮鍋或蔬食鍋都很熱門，許多消費者都是老顧
客了，如今店家要頂讓，也讓炒房名人「帥過頭」難得開直播討論分享。帥過頭在直播中
說，老闆娘目前是有賺啦，但年紀大了，女兒不接班。

實際詢問店家，謎底揭曉，選擇在冬天旺季斷捨離，主因之一是老闆娘的老伴離開人世。
老闆娘受訪時說，女兒有去拜過世丈夫，詢問關於頂讓一事，老公一開始先說不行，「是
我女兒一直跟他講說媽媽身體不好，他才擲茭說好。」

一頭時髦捲髮，但老闆娘其實已經60幾歲，每天埋首工作20小時，校長兼撞鐘，要擦桌子
、端菜，還要洗碗、結帳，真的忙不過來。老闆娘透露，經營的好，這間店一年就能回本

但據分析，除了180萬的頂讓金之外，接下來才是「考驗火候」的開始，像60坪店租一個
月9萬元，人事費4名員工就要20萬元，還有水電費4萬元，最重要的是食材成本一個月要
50萬元，每個月要燒超過80萬元。

所以除了好手藝，還要會動點腦筋。老闆娘說，青菜一斤6、70元時，「我真的會放少一
點」，但菜價低時，她都會想說多加一點。至於頂讓一事，就看是否有有緣人上門。

#大仁街

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※ 編輯: tinder17 (111.240.149.239 臺灣), 12/06/2020 18:07:30

推 Makubax: 15年前有吃過，重新裝潢後就沒再吃了 12/06 19:08

推 hanslins: 如果說一年回本，一年賺200萬的話，一個月基本支出80萬 12/06 20:18

→ hanslins: ，一個月賺16萬，這個生意就是辛苦錢，沒有經驗硬接穩掛 12/06 20:18

→ hanslins: 的 12/06 20:18

推 aikopake: 一個月做一百萬營業額，假設超鐵人完全不休息一個月三 12/06 20:44

→ aikopake: 十天每天營業額三萬三，一個火鍋算均價330要做100個客 12/06 20:44

→ aikopake: 人，大仁街另有兩間新裝潢火鍋店競爭，雖然點好但感覺 12/06 20:44

→ aikopake: 不是太容易。 12/06 20:44

推 hcbd: 有開發票嗎？ 12/06 21:07

推 chinaeatshit: 食材備料可以備到50萬生意算不錯了 12/06 22:14

→ tobeensi: 老店慢慢凋零, 如果沒人頂就會消失的概念 12/06 22:22

推 Anyotw: 錢興？ 12/06 22:42