火生餛飩麵店 - 宜蘭

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By Megan
at 2017-12-21T10:20

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QEneb36 ]

作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭 火生餛飩麵店
時間: Thu Dec 21 10:19:09 2017

餐廳名稱:火生餛飩麵店
消費時間:2017 年/ 11 月
地址:台宜蘭縣宜蘭市神農路二段3號
電話:03-935-8140
營業時間:08:30~20:30(週三公休)
無音樂。有圖真相網誌版:http://leafyeh.com/blog/post/117968340
每人平均價位:70
可否刷卡:不可
有無包廂:無
推薦菜色:豬腦湯
官網:略

=====我是分隔線======
這天收工後,自然就打算附近覓食了,前一天碰上公休,這天我想再接再厲,
來訪前跟朋友閒聊,友人一聽『火生餛飩麵店』,馬上說用人名當店名的店鋪,大都是有
歲數的老店,朋友也內行。
『火生餛飩麵店』就是我這次想來吃的宜蘭老麵店,
比起宜蘭其他家出名的老麵店,例如大麵章、喥咕麵、復興路炸醬麵、景德炸醬麵、文昌
炸醬麵,
『火生餛飩麵店』相對的觀光客少一點點,我猜主要是比較偏離觀光區,且附近沒這麼好
停車的關係吧。

平日傍晚過來,『火生餛飩麵店』生意依然很好,
看起來大都是宜蘭當地朋友,我想可能從小就吃到現在了吧。

『火生餛飩麵店』菜單
我看其他客人都熟門熟路的直接點餐,老闆娘看我不曉得要點啥的樣子才遞上菜單給我 (
就是一臉菜觀光客的樣子
賣的東西其實相當普通,就是一般麻醬麵、餛飩、魚丸,
但宜蘭相當常見的炸醬麵,『火生餛飩麵店』倒是沒賣。
不過菜單上其實只有麵、湯等菜色,小菜沒寫在菜單上,
我看了網上其他介紹,大致還有豆乾炸、豬頭肉、粉腸、皮蛋豆腐,
其中最重點是豬頭肉,算是來這的必點,不過這天不甚餓,考慮許久最後我沒點,現在想
想其實有些可惜。

豆乾炸
其實我已經點完麵、湯,看到這東西好像很好吃,
又不曉得這該叫啥(各地叫法不大一樣),
索性直接跟老闆娘說我要這個XD
外皮略硬,而豆乾炸的裡面膨鬆,配上沾醬還不錯,蠻特別的。

麻醬乾麵
這天來前才跟一個餐飲出身的朋友聊天,他猜想宜蘭這帶應該有幾家不錯的製麵廠,
因為在宜蘭附近不管去哪家麵攤,麵體本身吃起來口感都挺不錯,
『火生餛飩麵店』自然也不例外,麻醬麵用的是細麵,
麻醬香但不算濃郁,簡單說就是不算黏不稠,但吃起來滑順,且雖說不黏稠但也還挺巴住
麵的。

豬腦湯
從PTT鄉民的推薦裡,我來訪前就決定要試試豬腦湯,
雖然也因此要捨棄招牌的餛飩湯,但我還是比較相信在地的口碑推薦。
來『火生餛飩麵店』喝豬腦湯其實需要點運氣,賣完就沒了,
雖說撈起來時那瞬間有些嚇人,但豬腦吃起來軟滑香嫩,
湯頭除了蔥薑外,還用上了酒來壓腥味,非常好喝的一碗豬腦湯,如果你也勇於嚐試,我
會推薦必點!

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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
http://leafyeh.com/blog

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All Comments

Jack avatar
By Jack
at 2017-12-24T15:19
超小間又在楊婆婆旁邊 超級不起眼不過聽說真的不錯
Faithe avatar
By Faithe
at 2017-12-27T20:19
麻醬麵味道回不去了
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2017-12-31T01:19
火生麻醬麵不好吃,大推農權路雙醬麵
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By Christine
at 2018-01-03T06:18
最近份量變小了~~

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By Dorothy
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