濠記的紅油抄手 - 新北雙和

　GRD3圖文網誌版：
　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11596193





-----------------------------------------------------
濠記食坊
中和市宜安路55號
(02)8668-5853
-----------------------------------------------------





　早在許久以前，就曾看過有關一些有關於濠記食坊的分享文章了，

　內容大多是以推薦其紅油抄手為主，不過一來，

　個人不大吃辣，鮮少有例外，除了最近唯一好吃的麻辣例外：
　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11587642

二來，紅油抄手油脂量驚人，此類罪惡性極高的美食小弟向來唯恐避之不及，

　更何況三來，美食清單上還有諸多未嚐過又不辣又健康的後補名單，

　實在沒必要特地去找罪受呀。





　這一天晚上走在宜安路上，看著滿街不少有意思的店家，

　均是在網路上仍未耳聞過的，本想挑一家來試試，

　突然間看到了濠記愣了一下，一時之間還想不起來是從哪兒聽過的，

　看到了裡面的紅油兩字，豁然間便明白了，

　見機不可失，便進了去，馬上點了兩碗中辣的紅油抄手：

　菜肉抄手(小份NT.50)，蝦仁抄手(小份NT.60)

一碗乾拌麵(細拉麵NT.40)



　上菜速度相當快，不一會兒三樣便分別上桌，

　小弟迫不及待的當下先咬了一口蝦仁抄手，

　霎時滿腔的紅油辣味與濃郁花椒香撲鼻而來，

　舌頭上味蕾被麻辣軍團完整地佔領，

　但很奇怪地，卻仍沒超越我所能容忍的極限範圍。

　小份一整碗裡有六粒，每粒皆相當飽滿，

　抄手裡的蝦仁又大又脆，足見廚師其用心之處。

　

　菜肉抄手，飽滿的內餡裡肉質緊實配上細切菜絲口感迷人，

　一碗裡只有四個，但是每個都相當於兩粒蝦仁抄手的大小，

　尺寸實在大的驚人，一大口咬起來肉汁四溢配上店家特有的紅椒麻辣味，

　這真是人生一大享受呀。



　但驚喜還沒完呢，千萬不要以為這裡的乾拌麵很普通，

　吃下去包你吃驚連連，好久沒有吃到口感這麼Q又這麼緊實的細拉麵了，

　將麵與底下的醬汁攪和在一起，濃郁的豬油香與紅蔥頭香散了出來，

　吃一個抄手配一口乾拌麵，乾拌麵有效地解除麻辣感，

　另外又是一番滋味，為此小弟願意墮落在罪惡的深淵呀。




　最近吃到較推薦的的中永和的料理延伸閱讀：

　新井壽司
http://www.wretch.cc/blog/kuni/11593570



--

酷極必焚

http://www.wretch.cc/blog/KUNI



--