濃郁香辣過癮的知名海爺私房紅油皮蛋乾麵 - 三峽

=========================================
海爺四號乾麵店 （三峽總店）
電話：02-86720664
地址：新北市三峽鎮光明路5號

秀朗店
電話：02-22315196
地址：新北市永和區秀朗路一段102號
=========================================

無音樂圖文網誌版
痞客邦:http://mika0310.pixnet.net/blog/post/193717815


說到三峽海爺紅油皮蛋麵，在網路界名氣可是響叮噹阿！只是我生活範圍很少會到三峽，
害我一直吃不到這一家網路名店，但真的有一直掛在心上，想說有去三峽一定要去吃吃看
。直到聽聞海爺從小麵攤搬家到新店面時，就突然心血來潮逼台北朋友開車從板橋專程來
三峽吃紅油皮蛋麵跟四號乾麵，這才終於吃到讓我叨念許久的海爺乾麵！大家都是為了海
爺的這兩種乾麵而來，紅油皮蛋乾麵跟四號乾麵，其實就是創意混搭的組合，但吃起來就
是香辣過癮、口感濃郁到讓人回味再三，聽說還有隱藏菜單，就是瓜仔肉醬＋麻醬的麻瓜
麵吃法，也很受在地人歡迎喔

新店面阿阿阿啊阿阿
有沒有一種嶄新耀眼的感覺，其實舊的小攤販時期我也沒來過就是了！

只有用餐時間有開，午餐時間到下午兩點，休息到下午四點才會開店。
在地人跟觀光客都蠻多的。

他們乾麵也有提供團購宅配，我身為乾麵控，也很愛宅配乾麵在家裡放捏！

這麵攤應該是沿用舊的，果然不忘本，這樣也不用另外增設廚房也挺省成本的。

香噴噴的麵香一直誘惑著我！
店內人手蠻足夠的，看她們手腳俐落的出菜超快。

價格除了四號乾麵與紅油皮蛋類的比較貴一點以外，其餘都算是正常價位。

第一次來，就乖乖的點那幾樣招牌就好，後來PO動態時才被告知有隱藏版的菜單阿阿阿啊
！

炒青菜 60元
我一直覺得乾麵就是要配炒青菜，瞧～我多麼重視營養均衡這回事兒！

菜脯蛋 60元
很香很厚實的菜脯蛋，有傳統的味道，好吃。

紅油皮蛋乾麵 大/60元 小/50元
餛飩湯 35元

紅油皮蛋乾麵
店家自創的紅油皮蛋肉醬，是店家自製辣油，再加上肉燥和皮蛋大火慢熬而成的乾拌麵。


麵條是屬於有點扁細麵，比一般陽春麵條還要Q韌一點的口感，但整體是偏軟麵無誤。麵
條與紅油皮蛋肉醬攪拌過後，那香氣可絕阿～吃起來有皮蛋的香氣，也有肉燥的濃郁，最
主要是那初嚐還蠻溫和的辣油，原來是會越吃越感到辣味的後勁，真的香辣又過癮阿！

餛飩湯
湯頭比較清淡有油蔥香氣，餛飩本身很紮實，肉餡頗鮮。

麻醬麵 大/70元 小/50元
麻醬麵份量有點大，女生不要輕意點大碗的，會有點吃不消XD。
海爺家的麻醬其實很香，很濃稠很香，攪拌過後會很夠味，但麻醬這種東西，吃太多真的
會膩。

給麻醬很大方不手軟的海爺。

四號乾麵 大/80元 小/60元
這是裡面最貴的乾麵，因為這一碗可是集合了海爺的精華，有紅油皮蛋肉醬與麻醬的結合
。

其實紅油皮蛋肉醬本身口味就夠重了，再加上香氣很濃郁又很稠的麻醬，是雙醬的概念！
一次可以吃到兩種醬，而且是海爺的精華當然很過癮，只是口味真的太重，吃多會很膩，
尤其是麻醬阿～XD。

所以整體而言，我比較喜歡香辣過癮的紅油皮蛋乾麵。四號乾麵嚐嚐鮮就好，混在一起吃
初嚐真得很過癮新鮮，但多吃幾口就覺得負擔與膩口了，加點豆瓣醬的話，口感就會更讚
，而且解膩！另外隱藏版的麻瓜麵就是用店裡另一項人氣招牌的瓜仔肉醬＋麻醬麵因此得
名，這次沒嚐鮮到，留待下次品嚐，有機會前往的朋友記得點隱藏版的麻瓜麵喔。



無音樂圖文網誌版
痞客邦:http://mika0310.pixnet.net/blog/post/193717815



海爺四號乾麵店 （三峽總店）
電話：02-86720664
地址：新北市三峽鎮光明路5號

秀朗店
電話：02-22315196
地址：新北市永和區秀朗路一段102號




延伸閱讀：
關於更多台北美食請按此：http://mika0310.pixnet.net/blog/category/19631



出走是為了更深刻回到原來的位置

MIKA出走美食日誌
http://mika0310.pixnet.net/blog

--