澎湖 龍門海鮮 - 澎湖

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IWZryAf ]

作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 澎湖 龍門海鮮
時間: Tue Nov 12 22:38:49 2013

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32572473
時間：2013/8


三天兩夜的澎湖之旅到了最後一天，澎湖縣本島的西南北各處都去過了一次
，最後一天打算到東邊的龍門走走。逛完海灘之後，午餐在龍門海鮮解決。

龍門海鮮的菜單只有菜名沒有價錢，老闆會依照人數來決定菜的份量，所以
價錢也會有所更動。雖然龍門海鮮頗為偏遠，離市區距離不近，不過老闆簡
直就是裝甲兵之友，店內掛了不少國軍贈送的匾額。

海膽烘蛋


吃過了海膽炒蛋，改吃看看烘蛋。烘蛋中有大量的海膽，表面烘的微焦，口
感香酥，充滿蔥油香氣。

最令人驚喜的還是烘蛋裡的海膽，整片烘蛋裡滿滿都是海膽，因此烘蛋的口
感吃起來是軟嫩的彈性，也就是熟了的海膽的口感，這比海膽炒蛋要來的美
味許多。

水晶小管


水晶小管是龍門的招牌菜，一尾小管切半後擺在擠上檸檬美乃滋的高麗菜絲
上。不同於其他澎湖海鮮餐廳的小管，龍門的海管雖然是全熟的，但吃起來
的口感竟讓人覺得有點像生的。小管冰涼，口感彈中帶脆，鮮甜十足。詢問
了老闆之後才確定原來這是全熟的海膽，但憑這樣的口感實在相當特別，令
人難忘。

炸花枝餅

相當新鮮的炸花枝餅，裹上細麵包粉油炸，麵衣香酥不油膩，口感富有彈性
也能吃到花枝碎塊。不過我覺得可惜的是不應該加上美乃滋，有點膩口，若
只灑上胡椒鹽的話應該會比較好。

金瓜米粉

同樣是不同於其他海鮮餐廳的金瓜米粉，龍門的金瓜米粉還加上了大量的蚵
仔，觀感豐富。金瓜米粉除了南瓜之外，還加了肥肉燥一起拌炒，所以米粉
中除了金瓜的香甜之外，還多了肉燥的油香，讓乾米粉顯得更加滑順，卻又
不顯得過於油膩，加上新鮮的蚵仔一起吃，真是令人滿足。

照燒鮮魚

今天的鮮魚準備的是金線魚，蔥蒜辣椒爆炒後加上醬油紅燒，醬汁滋味微甜
，魚肉吸醬入味，雖然魚肉的口感略有些老了點，但還是頗為新鮮，照燒醬
汁燒得相當不錯。

這一餐兩人吃的價錢是1150。雖然店址偏遠了些，但也是在澎湖這幾天所吃
的海鮮餐廳當中，覺得最為滿意的一家。

龍門海鮮
地址：澎湖縣湖西鄉龍門村58-2號
電話：06-9921277
澎湖住宿：http://goo.gl/0XA3Dl

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