澎湖‧澎湖人為之瘋狂的早餐 北新橋牛雜湯 - 澎湖

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DwnOpj4 ]

作者: hibabino (黛西) 看板: Food
標題: [食記] 澎湖‧澎湖人為之瘋狂的早餐 北新橋牛雜湯
時間: Sun Jun 5 13:37:50 2011


餐廳名稱：北新橋牛雜湯
消費時間：2011年/05月
地址：澎湖縣馬公市文康街34號
電話：06-9272549
營業時間：4:00a.m.~11:00a.m.
每人平均價位：約100
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：牛雜湯、餡餅
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圖文網誌版：http://hibabino.pixnet.net/blog/post/31319258

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為什麼有一間店會讓澎湖人為之瘋狂，為之早上起了個大早來吃牛雜湯?

這好像已經成為了一些澎湖人的習慣了，把重口味的牛雜湯當作早餐吃。

使得我這個觀光客起了個大早，六點鐘準時出發到北新橋牛雜湯報到，以免等太久和賣完
。

簡單、舊舊的招牌，北新橋的店面就位於澎湖馬公市的文康市場內，

因為北新橋牛雜湯的老闆是北京北新橋人，藉故把店名取為北新橋，從1966年營業將近40
個年頭。


而北新橋的美味和媒體宣傳，遊客也開始嘗試這樣的習慣，這樣的不一樣的早餐。

從網路上看到有人早上四點就到北新橋報到了，而我們六點才去，

看到的就已是坐無虛席的店面，等了好一陣子才入坐，如果十點後來的話，可能就吃不到
了。


MENU

菜單上的種類其實並不多，但每一樣都算是店家裡的經典，

牛雜湯、肉包、餡餅、煎餃...等，如果剛出爐的賣完了，

你可能就要在等上個20、30分鐘才吃的到，但店家好像都會勸你不要等的樣子。

看著忙進忙出的廚房工作人員，真佩服他們一大早起來辛苦的經營這間小店。

從我們進店門到離開，排隊的人潮更是不曾間斷過。


牛雜湯 (大)

北新橋的牛雜湯不同台南清燉味道較清淡的牛雜湯，

而是看起來味道濃，甚至有點油，但嚐起來味道卻是順口又香，而且料超多!!!


這碗牛雜湯吃得到牛肚、牛腱子肉...等食材，加了些薑絲去除肉腥味，嚐起來更順口。

牛肚燉得嫩，牛肉帶點筋，難怪會把澎湖人的胃養得飽飽的呢!


煎餃

第一次吃到一顆10元的煎餃，是因為我們看到有其他客人點，好大顆!!!

大概將近兩個湯匙的大小了，而且肉很飽滿扎實。


餡餅

第一次看到整顆都酥炸成金黃色的餡餅，外皮咬起來非常的酥脆，而內餡也是飽滿扎實的
豬肉，

咬的時候還可以吸到餡餅的湯汁，難怪也屬於店裡面的招牌餐點之一!



後記：

如果有機會到澎湖的話，可以找個時間早起來吃吃這特別的早餐，

雖然跟平常比起來較油膩了一點，但卻是很美味唷!!

也記得要早點去，不然9點10點可能就要排更久時間了

(也千萬不要像我同學，自己提議要吃北新橋，卻睡死了爬不起來)


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