澄意食堂 簡單有誠意的日式食堂料理 - 台中
By Lily
at 2016-01-19T21:58
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餐廳名稱:澄意食堂
電話:04-22595252
地址:台中市惠來路一段159號
營業時間:11:30~14:30 17:30~21:30
Blog圖文版:http://morrisyu.com/archives/3804
澄意食堂,友人繼澄意朝食後,再繼續拓展餐飲版圖,接續開了澄意食廚及澄意食堂兩家
店,食廚為西式餐食,食堂為日式定食,這篇就先來介紹澄意食堂。
位在惠中路靠近市政路上,店門口小小一個,隔壁是BAFA Cafe,兩層樓的空間,空間不
算太大,店內擺飾簡單。
menu,提供五種日式定食,豬、魚、雞、牛肉類料理,品項不多,不過好吃比較重要。
麥茶,上桌後會先送上熱麥茶。
定食含有沙拉、漬物、溫物、白飯、湯,白飯可以免費續碗。
沙拉,有半熟蛋、生菜等,加上鹽麴提味,非常好入口。
溫物茶碗蒸,除了蒸蛋外,還放入雞肉及銀杏。
漬物 柚子蘿蔔,不得不說這實在是相當亮眼的配菜,柚子醃得入味,酸酸的相當開胃。
純牛肉漢堡排,採用粗絞牛肩肉,表面煎得稍微焦黑,搭配特製的醬汁好吃。
赤味噌炸雞排,厚切豬排淋上日本味噌,味噌的味道上不會太過死鹹,厚切豬排肉質Q彈
,搭配味噌吃好下飯。
鹽麴若雞唐揚,雞唐揚的作法與一般店家不同,先用日本鹽麴醃過,享用的時候不需再加
上任何的調味料,雞腿肉醃過後帶有鹽味,肉質也相當嫩。
味噌湯,湯內的配料也給得相當豐富。
薑燒豬肉,豬肉片肉質相當的嫩,薑汁帶點微嫩的口感好入味。
鰤魚下巴煮付,前一天晚上來時沒想到鰤魚賣完,這天就有吃到,所有菜色中我晚想要吃
這個,鰤魚下巴煮得軟嫩,筷子輕輕一撥魚肉就夾上來,搭上特製的高湯醬汁,非常好吃
。
澄意食堂雖然menu種類不多,不過五種主菜吃下來都讓人相當滿意,而且在配菜上也都給
得相當有誠意,相當值得推薦的好店。
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