潘孟安：屏東啟用「全國首座HACCP」！ - 屏東

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世界第二座！屏東啟用「全國首座HACCP」東港櫻花蝦拍賣場！

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全球只有屏東東港到枋山沿岸和日本靜岡有櫻花蝦，你知道嗎？屏東櫻花蝦產季開始，大
家有吃過櫻花蝦嗎？

讓屏東櫻花蝦產業升級接軌國際，全國首座HACCP櫻花蝦拍賣場在東港碼頭啟用，改善過
去室外外曬問題，落實室內全程低溫不落地，控制攝氏15度拍賣，看我穿著厚外套就知道
。

透過HACCP管理及五流(人流、物流、水流、氣流、車流) 等5大面向管制汙染源，拍賣後
由冷凍系統送出，更建置海水淨化設備，確保櫻花蝦篩選、洗淨時，能使用潔淨海水清洗
，符合國際水產衛生規格及食品安全要求，保持櫻花蝦的鮮美品質。

櫻花蝦是東港三寶之一，漁民更同時做好生態永續，每年限定11月到隔年5月捕撈期，每
人每艘漁船每天限捕撈10箱，每箱15公斤，做好總量控管，讓海洋資源生生不息。

櫻花蝦拍賣場有2層樓，1樓是拍賣場，2樓更增設迴廊讓人從高處盡覽漁貨拍賣實況，未
來能提供提供校外教學和餐訪場域，讓更多人認識世界唯二的櫻花蝦產業。

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