漁寮食堂 - 淡水

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DKLZLVb ]

作者: coopers (Cassie凱西食玩誌) 看板: Food
標題: [食記] 台北 漁寮食堂
時間: Tue Feb 8 22:53:07 2011


圖文版食記：http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/42606867

餐廳名稱：漁寮食堂
消費時間：2011/1
地址：新北市淡水區中正路一段87巷23弄2號
電話：(02)2805-4286
0932-939-593 (徐文德)
營業時間：17:00-23:00
每週一公休
有無包廂：無
推薦菜色：漁寮烤蝦、法式羊排


面對著淡水河 的漁寮食堂，

可以遠眺淡水漁人碼頭 (漁人碼頭的真相被PORSCHE CAYENNE擋住了)，

這裡的東西好吃到就算是八度低溫的濕冷天氣，還是有客人前來用餐，

但實在太冷了，漁寮食堂便用烤爐升起暖烘烘的炭火給大家取暖。

漁寮食堂看起來很破爛、荒涼，連廚房都小小髒髒舊舊的，

但前往用餐的人很多都是大有來頭，除了政商名流常去外，就是不少明星的最愛。



漁寮烤蝦，一隻350元。

長度約15公分以上的明蝦，是招牌必點菜，抹上獨家自製的焗烤醬，

應該是有和入美奶滋、蝦膏或蛋白、蒜頭等私密配方，

給了鮮甜多汁的明蝦更終極美味的享受，隱約飄散的碳烤味更是神來一筆。



法式羊排，400元。

也是招牌必點菜之一，完全用碳火燒烤，端上桌一定要趁熱騰騰的時候吃，

直接品嚐碳烤羊排的多汁原味，也可以沾點黑胡椒或是黏著黑胡椒的蜂蜜芥末醬，

讓羊排的美味更豐富，引出另一種層次的甜味。



炒烏龍。

有著讚歧烏龍麵的口感，恰到好處的熟度，

帶勁的咀嚼感一口一口地品嚐烏龍麵的香氣，以及讓人愉悅的調味。



烏龍麵（うどん、Udon），又稱烏冬面，是一種源自日本的以小麥為原料製造的麵體。現
今日本烏龍麵的形狀誕生於室町時代(西元1336-1573)中期，元祿時代(西元1688-1703)也
出現在江戶、京都、大阪及琴平的烏龍麵店。根據現行日本農業規格[1]，烏龍麵圓面直
徑要1.7毫米以上，角面的寬度在1.7毫米以上；以下的則為「涼麵」（ひやむぎ，寬度
1.2~1.7毫米，厚度為1.0~2.0毫米），以此區分。除此以外，社會上通用的觀念裡，還有
細面的「細烏龍麵」和「涼麵」的明確區別。(此段文字出處：維基百科)



吻仔魚紫菜湯。

大火快滾下，煮出了紫菜的海味、吻仔魚的香味，並且融入蔥花香，

在八度的低溫，拿著相機頻頻手抖之餘，喝一口熱騰騰的吻仔魚紫菜湯真是很幸福。

更多照片：http://photo.xuite.net/cassie1029/4620320



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