滿燒肉丼食堂 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：滿燒肉丼食堂
詳細地址：嘉義市北榮街129號 (中正公園旁)
電 話：05-2163388 (無提供電話預約的服務喔!要現場候位)
　 營業時間：週一~五 11:00~14:00、17:00~22:00
六、日 11:00~22:00
價 位：150-360元
推薦菜色：彩虹鯖魚.特選級嫩肩牛.炙燒鮭魚肚
------------------------------------------------------------------
圖文網誌版：http://wawasis3.pixnet.net/blog/post/153952851

純文字心得：

繼隱燃燒肉掀起一番討論熱潮後，又開了一家連鎖燒肉丼，

新開的店面，客人絡繹不絕，滿燒肉並沒有提供電話預約的服務喔~

必須現場候位，但我覺得客人流動率算蠻高的，等候時間也不至於太久

有偌大的透明玻璃可以清楚看到店裡頭，1.2F整體空間雖不大，

但把位置擺設發揮淋漓盡致，一點兒也不浪費

外頭大看板的確CATCH到不少人的目光!!!

無敵海陸丼好誘人阿!可惜口袋很淺...

※圖片上的大綠綠們，不用懷疑，除了彩虹鯖魚的綠色是小黃瓜之外，

其他餐點上的就是一堆蔥啦!喜歡蔥花的小蔥們有福啦~

有提供無限暢飲的味噌湯和麥茶

個人覺得麥茶偏淡，味噌湯尚可!但這種大熱天的已經夠讓人融化了，

不過就是要夠熱才能引誘我們買冷飲阿!

價位不便宜，但畢竟是漂流過洋的日本商品阿~有咖哩汽水，日本黑豆小菜等

沙拉：每道餐點都附有一份小沙拉，真的是小沙拉唷^.<

米飯：我喜歡他口感粒粒分明帶點微硬的有機米飯

因為不同朋友群的邀約，老子連吃了兩晚，果不其然阿~會造成邊際效用遞減...

先來看我最喜歡的餐點，有別於其他道，他不僅沒有蔥花，菜單上看起來最colorful，而
且口感層次最多樣化

1.彩虹鯖魚丼

有五種菜色：分別為主菜鯖魚，配菜魚卵、小黃瓜、醃紅薑片、蛋皮絲

主菜鯖魚有四塊，淋上檸檬汁，鹹酸度配上米飯剛剛好，

還有魚卵在口中彈跳噗茲的口感，至於小黃瓜和醃漬紅薑片則一般般囉~

2.炙燒鮭魚肚丼

這道菜是等候時間最久的，可見料理起來較麻煩吧?!越是等候，越是令人期待

主菜份量給得一點也不吝嗇，很大一塊!喜歡外皮烤得微焦的口感，肥美多汁的魚肚

但蔥花多到有點怕怕der，口感層次相較彩虹鯖魚當然是乏味了些，飯就無法全部扒完

整體來說，也是不錯的一道

3.特選級嫩肩牛丼

牛肉交錯環繞了兩層，份量很給力阿!戳破泡一個小時熱水澡的有機半熟溫泉蛋，

很好吃!!!

蛋汁溢出讓肉片和米飯吸滿，入口更滑順，牛肉有煙烤鹽味，嫩中帶有嚼勁，

不論是單吃還是搭蛋汁都很美味，是這幾道肉類裡頭我最喜歡的一道~

4.麻婆雙拼丼

四川的辣椒果然真的不容小覷，不太敢吃辣的人千萬別嘗試...後勁有點令我崩潰

豆腐很嫩，算是裡面最多汁的一道，有蛋汁和麻婆豆腐的醬汁，

吃完一整碗飯沒問題，但對我來說，辣味已經遠遠掩蓋過肉的味道了...

喜歡吃辣的人倒是可以嘗試看看

5.韓國風豚五花丼

厚切的肉片，帶有肥肉，個人覺得肉也是不夠入味，

泡菜也很普通，辣味不夠，整體表現都普普，並沒有太特別的口感

6.南蠻燒雞丼

有點令人失望的一道，去骨的雞大腿，醬汁很美味，類似照燒醬的口感，

但只有表皮有入味，並沒有溶入肉裡頭

且醬汁有點但過於太少，飯吃到後來也有點乾到無法下嚥，好可惜~
--------------我-是-分-隔-線-----------------------------------------

整體而言，人員服務和用餐環境衛生方面都很優質，

有連鎖店的好口碑，吸引各個年齡層的人來關顧

個人最喜歡彩虹鯖魚這道!!!

溫泉蛋和粒粒分明的米飯的確為他加分不少，

但礙於菜色過於單調，吃完會有些許的空虛感~

嚴格來講，也是有嘗試過就好的一次店，除非友人約...

比起連鎖店，我更喜歡具有個人特色風味的店家，可惜隱燃讓人有點失望...

到底在現今餐飲競爭激烈下

該如何營造出一家讓客人呷料ㄟ懷念，持續關顧的店呢?

--