滿 韓式馬鈴薯豬骨湯。近美麗島站 - 高雄

餐廳名稱：滿 韓式馬鈴薯豬骨湯
地 址：高雄市新興區仁愛一街90號
電 話：07-2610610
營業時間：中午～14:00、15:00。週一店休
價位範圍：460-500/人
鄰近捷運：美麗島捷運站

網誌圖文版 https://addyia.pixnet.net/blog/post/67807455

帶水梨仔去衛武營藝術文化中心放電
突然下午起風有些涼意
那就吃熱鍋料理吧

滿是間有個性的韓國料理店
它只賣一項主商品
就寫在招牌副標題處

大門的內外把手各為湯匙與叉子
蠻有趣der

在營業時間結束前40分鐘
敝人趕緊去電詢問老闆能不能再收一組客人
獲同意後趕緊前來報到
於是變成這樣類包場的狀況
也因為這一年多來練就快食的本領
所以還是有在營業時間內用餐完畢
沒有當奧客拖到腦闆休息

Menu內容如前所述
真的就賣一樣主商品—馬鈴薯豬骨湯
所有品項僅在口味上做變化以及單點或套餐形式這樣
再來還有提供一些酒水飲料

由於是一人店家
這裡用餐採半自助式
老闆做好料理會放吧檯
再自行取至餐桌
餐具單然也是

避免料理製作上的麻煩
直接點了一份雙人套餐($920)
然後因為開車不能喝酒
所以把套餐內的啤酒換成兩杯橙汁

雙人套餐會附當日的幾樣小菜
黃豆芽拌一些麻油與鹽巴
保持脆口程度
是常見的韓國料理小菜
味道各位大概也能想見
不過用小方鐵盤承裝還真的頗性格

由於實在太餓了
等不及所有小菜出餐就跟老闆要白飯開吃
雙人套餐內有兩碗白飯

其他的小菜分別是漬昆布與漬蘿蔔
這一份小菜也都是很清淡的口味
不同的是隱約透出一點點近似水果酒的味道
驚艷嘛？談不上
只能說味道層次變化很風趣

在點餐階段考慮要單點兩份不同口味排骨湯抑或是套餐時
腦闆說既然有帶小小孩來用餐
他推薦單點韓式烘蛋給小小孩配飯吃 然後敝人跟棉犬就點了套餐這樣(喂～)

不是啦！是因為夏萊啊不吃布丁、茶碗蒸口感的食物
想說就直接略過老闆的建議
殊不知套餐內的”時令加料”今天是烘蛋這樣XD

撇除夏萊啊不吃這點
這份韓式烘蛋真的很美味
尤其是湯頭有濃郁海鮮味道
根本就是在吃大海
而口感雖不若蒸蛋那般ㄉㄨㄞ彈
卻很適合當成是一道前菜兼湯品的綜合體

排骨湯來囉～
選了菜單上的第一個口味
手味馬鈴薯豬骨湯
由於敝人喉嚨發炎
醫囑不能吃辣
所以選了微辣(喂～欠踢飛)
這個就是老闆自己端上桌der
不用自己來
畢竟很燙嘛
然後一上桌印入眼簾的是一小把山茼蒿
剛好是敝人愛菜

Menu上文字對這道湯的介紹是微微的辣、豐富味道、沒有負擔
說真的湯頭喝起來比看起來清爽
口味也不重
大概此店的風格就是淡
還有石鍋雖然比烘蛋的大
但港覺是敝人一個人吃也能輕鬆吃完的量

對了老闆有說
可以先吃排骨、馬鈴薯配著湯與飯
吃到後期再把飯倒進湯裡當稀飯、湯飯吃

一份雙人套餐排骨湯裡大概有四大塊
如照片所示的豬排骨
和很多帶皮馬鈴薯

馬鈴薯超級綿密
真心懷疑是蒸熟再入鍋一起煮
而更令人驚豔的是排骨肉燉到何其軟爛
筷子輕輕一抵就骨肉分離了
非常適合吃軟不吃硬的人

另外因為湯頭清淡的關係
老闆在每張桌上都有放一小罐調味料 說是當覺得口味不夠重可以加進湯頭裡
敝人則是直接灑在盤上當燒肉鹽蘸肉吃
吼吼～超搭der
口腔內整個風格都改變
各位盆友只能親自來意會了

難得敝人可以把骨邊肉清這樣乾淨
是不是很膩害
歸功於不肥不膩的排骨
加上軟嫩到很容易撥下來
軟骨部分也都煮到化開了
這應該會是女性盆友喜歡的湯
膠質爆表啊～

以上是滿的初體驗
大抵來說是一間很有個性的韓國料理店
清淡口味有別於一見鍾情般的猛烈
是種會漸漸著迷的餘韻
滿。有趣


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