溪頭 明山森林會館 青山食堂 妖怪特色餐 - 南投

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地址：南投縣鹿谷鄉內湖村興產路2-3號
電話：049-2612121
官網：http://www.mingshan.com.tw/
Email：[email protected]
溪頭明山森林會館粉絲團：http://www.facebook.com/SitouMingshan
妖怪村粉絲團：http://www.facebook.com/pages/妖怪村/147115435353813

溪頭明山森林會館是台灣好行溪頭線，終點溪頭站內的其中一個景點，詳細的台灣好行資訊在之後的文章再做介紹，
這陣子在溪頭出了個很夯的「妖怪村」，明山森林會館位於妖怪村內，並有附屬經營一間「青山食堂」，
我想許多人來妖怪村應該都吃路邊攤小吃居多，很少人會來吃合菜，我嚐過之後覺得價位實惠口味好，特別獨立一篇放。

來南投兩次每次都下雨，林班道那篇拍壞了一直耿耿於懷，來妖怪村也在下雨，衣服乾了又濕濕了又乾，
許多戶外照片都是撐傘拍的，很想把食堂外觀拍下但下雨實在不方便肚子又餓，衝去餐廳先，看看外面的布條很有爆點，
叫做 「主廚瞎搞餐」，二人-四菜一湯 四人-五菜一湯 六人-六菜一湯，每人399元+10%，這樣的價位算起來點多人的桌菜會划算一點。

餐廳內的落地窗迎合溪頭天然的自然景觀，落地窗迎向一片綠意。

內部的陳設就暗了一點，以妖怪為主打可以再做得活潑一點。

妖怪村有兩大台柱，一隻是椅子上的圖案桔麻妖，一隻是八豆妖，我有個疑惑，為什麼沒有「靠妖」呢？
亂有爆點的啊！XDDDDDDD

餐桌的桌墊生動記錄兩隻妖怪的由來，聽說很多客人會看到入神忘記點菜咧！

本來認為來這裡差不多吃個簡餐啥的，被帶進包廂後看到桌菜才知道吃那麼好喔．．．

館方對妖怪村的行銷很有一套，每個月都發行妖怪抱報，精彩程度不下於哈利波特耶！

我們所吃的桌菜菜單，每道都是以怪里怪氣的名字命名，就像劉子千唱的唸你故意唱得很難聽到想討罵一樣！
(啥鬼?)這年頭負面行銷是王道??

以觀光景點來說還不至於貴得誇張，官網上有詳細價格，十人桌的中式合菜約兩千元到六千元不等，
主廚不只會做菜單中的菜色，他腦袋裡裝的菜可是有成千上萬種。

飯用木桶裝特別香，第一桶迅速被我們掃完，還要了第二桶。XD

金絲彩蝦球
一絲絲的是使用進口麵粉做的春捲皮，沒有臭油味，很酥香，想把它當零食吃啊！裡面包的是蝦丸，有混魚漿吧！
但蝦香味很重，脆脆的很好吃。

搞得大家很想打包的剁椒糟糕雞
有點像變種版的椒麻雞，差在椒麻雞是酸辣分明，而這是以辣為主，主廚把這形容得很辣，但我們一行人吃得不動聲色，
果然是在江湖走跳過練得一身本領啊！醬汁調得夠麻辣，吃到雞肉便淡許多，一消一長其實剛好，想挑戰更辣的人就帶皮吃吧！

難得清爽的和風野山蕨，以和風醬汁和柴魚片做涼拌，是很常見的日式小菜，在別間豬排店也有吃過，
和風醬汁把野山蕨的草雜味收掉不少，爽脆。

妖氣臭沖天
結合老外眼中兩大爭議食物臭豆腐、皮蛋，想當然爾是臭上加臭，味道跟臭豆腐差不多，差在外層像是覆滿辣椒味，
和後面的泡菜炒牛肉都很下飯。

七味彩紅?
總算有一道比較正常的菜名，還好不是取成妖怪魚XD，不知道是不是藉由四川菜的概念，四川菜有 「七味」
：甜、酸、麻、辣、苦、香、鹹，甜、酸是來自檸檬吧！麻、辣我沒有吃出來，其他的都有，外層酥香，內部肉質彈軟帶細，
既鮮美又不必費工挑刺獲得大家好評。

怪菜醬怪肉
就是泡菜炒牛肉啦！這盤有強大妖力，讓我一直吃一直清盤啊！泡菜是主廚自己做的，所以最了解酸度的控制，
在拌炒中泡菜仍有絕佳脆感，泡菜酸度比一般單吃的泡菜來得酸，直逼酸菜了，但是蔥有爆香，還不至於充斥整盤酸味，
選用極少帶筋牛肉，好入口。

枯麻東坡肉
肥肉一向不是我的菜，沒碰，我只負責吃旁邊的豆苗。

砂鍋土雞白菜
雞可能是刻意煮爛，所以不內行如我更無法吃出是肉雞還是土雞，但雞湯的濃而無腥味另我印象深刻。

起士地瓜塔
起士混地瓜吸收地瓜甜味多了起士鹹味是很有新意的做法，可惜現在非食用地瓜的最佳時機，品質只能說尚可，
甜度水份都不太足，但這是非戰之罪啦！能選用當季蔬果來料理更好。

這一桌都是重口味的食物，重到我味覺麻痺到忘記茶是何味，每道菜都會讓人想多吃一碗飯，我吃了足足有兩碗，
飽到晚上，很多觀光景點的餐廳都是賣過路客，能搶錢就搶錢不重視品質， 青山食堂背後有完善的經營管理系統去控管品質，
成效看得見，縱使妖怪村落得商業化的爭議，至於對餐廳的經營我是給予肯定。

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