湯頭清香又甘甜的--璞石閣玉里麵 - 花蓮

璞石閣麵餃坊

地址:花蓮縣玉里鎮中山路120號
電話:03-8881122 03-8882852
推薦菜色：玉里麵
消費時間：2010年九月
公休時間：農曆初一十五


精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15065332


這一趟花東行真的吃了很多小吃阿..整理照片竟然有快二十個資料夾是怎樣～XD..夠我寫
很久了～但吃這麼多小吃裡面這一家讓我印象蠻深刻的！玉里麵在花蓮玉里一直很有名氣
，也很多家在賣..阿姨是玉里人.當地人報的路最準了～雖然這一家在網路上比較冷門
..XD

網路上雖然找不太到這一家資料，但這一家生意很好捏...我們去的時候是下午兩三點了
，看到滿滿排隊人潮有傻眼到..

而且店內也是要搶位子才有的吃..

本想吃點小菜慢慢等的，不過聽說麵很大碗就忍下來了...

這價格算蠻平價的..來這裡一定要吃玉里麵的啦！！

聽說這一家水餃也不賴，所以就點了綜合一份 55元十粒

高麗菜與韭菜表現的不錯，大顆又飽滿還有湯汁..不用加醬油就很好吃了！！

玉里麵（湯） 大碗 50元

你看看有沒有給他很大碗，這一碗我們四個人分食三兩下就沒了！！這玉里麵的精髓在湯
頭阿～～
這湯頭清香而甘甜，一點都不顯得油膩..很像客家油蔥麵..但差別在於油蔥麵比較油膩，
多喝幾口就膩了..但這個不會，越喝越香越喝越順口..不會太鹹也不會太油..最佩服的是
玉里麵很堅持火喉與燉煮的時間，所以即使客人很多，他們還是堅持慢慢的煮.. 每一碗
麵該用多少時間去燉煮就是多少時間，不則不徐..所以這裡的客人都習慣先點一堆小菜或
水餃填填胃..因為要等玉里麵阿～可需要點耐性..不過就是這點堅持，才能讓他們的湯頭
清香又甘甜好喝～～喝得出天然甘甜不加任何人工甘味，喝在多湯頭也不會口乾或膩口..
這就是玉里麵的特色阿！！這玉里麵可真的讓我們印象深刻..我好喜歡玉里麵..下次一定
要再來吃！！

玉里麵的麵條偏細，但因為有加入湯頭在細火熬煮過吧（我猜）所以麵條也很入味...每
一根都吸飽了玉里麵那湯頭的精華，因而這麵條也很滑很順口..淡淡的油蔥味與甘甜的湯
頭加上滑順美味的麵條最後再搭配上少許肉片點綴....濃郁清香的玉里麵保證讓你回味無
窮..吃過還會想念不已～～讚

愛吃辣的朋友別忘了加玉里麵的好朋友..
店家自製的辣椒醬..很辣～不要一時衝動加太多..

至於燙青菜就這樣摟～～
沒太突出的表現..畢竟他就只是燙青菜嘛（攤手）...

附上名片供大家參考..
玉里麵真的很多家，但當地人阿姨推薦的這一家我覺得水準很高唷～～


精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15065332


璞石閣麵餃坊

地址:花蓮縣玉里鎮中山路120號
電話:03-8881122 03-8882852
推薦菜色：玉里麵



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