湯布院：石門水庫-日本料理兼泡湯! - 桃園

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[桃園] 湯布院：石門水庫-日本料理兼泡湯!

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　　一月初，正逢寒流未至之際，全家會同某位即將成為家人的男士，
一同到石門山這間「湯布院石門山溫泉會館」用餐。

這石門山附近是爬山觀光賞水庫風光的好景點，不過飲食方面就比較貧乏一點
，想是因為這裡的餐廳也只有週末假日有人潮，一到五生意就清淡得多，
因此像樣的好餐廳實在不多，只有活魚餐廳的平均水準較高囉。

★這一路上還有些楓樹葉(或槭樹? 回來看照片看不太出來)剛轉紅，
聽說十二月中下旬是滿山遍野的紅，可惜沒有恭逢其盛。


★走著走著就到了，這招牌還蠻別緻的，但總覺得有樣品屋展售處的感覺。


★外觀就是水泥平房配上玻璃落地窗，簡潔採光佳有禪風。


★店內用餐空間也尚稱雅緻，椅子坐起來挺舒服的


★餐廳的內側庭園是露天溫泉區，應該會有人覺得奇怪，這石門水庫哪來的溫泉?

這當然是那種往地下挖井挖個一兩千公尺取出的「地溫梯度地下水」囉!

泉質如何，因為沒泡過，所以不便評論，下回寒流來再過來泡泡好了。


★我們點了四人套餐，還有一些哩哩扣扣的小點，加起來正好夠五個人吃。
這四人套餐的價錢好像是兩千多(不是我付帳的話，通常價錢都記不起來 XD )

★第一道是沙拉：調味是日式油醋醬，上頭的新鮮生菜味道都還不錯，
旁邊擺了智利鮑，還有裝得很像的鱈魚漿蟹肉棒。


★日式套餐一定要有的生魚片：魚料很新鮮，部位也不錯，

嘗起來都是軟嫩有彈性不帶筋，只是這些魚料都很常見，不特別。


★炸蝦天婦羅：因為我不吃炸的，這道我就沒嘗了。不過家人說這道炸得好，
應該是不錯吧。


★壽喜燒：鍋底已經煮好了，肉片則是自己加。


★我覺得洋蔥味、奶油味少了一點，調味就是偏「加糖醬油味」，菇類又太多了，

如果裡面能加點鮮綠色又重口味的蔬菜(例如大蔥)，

那麼賣相還有味道都可以提升……而且壽喜燒怎能少了配牛肉的全蛋呢?


★牛肉挺普通的。在吃過古川、鋤燒、三燔……

的油滑粉嫩牛小排薄片壽喜燒之後，應該沒辦法接受這個等級的肉片了吧。


★炒山蘇：咦? 出現山產店菜色了! 這嫩綠的山蘇炒得脆嫩，配上小魚干，

口感和口味均佳! (不過在日本料理店吃到這一道還是頭一遭……)


★烤香魚：看這香魚扭曲的形狀，想必是穿在竹籤上烤的……


★調味就是簡單的抹上鹽而已(鹽烤香魚)，火候控制得也不錯，
只是上桌時已經有點涼了，可惜。


★菇菇湯：這道也是山產店菜色，加入一堆菇類是挺養生的沒錯，
不過如果能配個色就更好了。

還有這湯底就是柴魚醬油味，如果能再多點高湯味，減低醬油味的比重就更好了。


★湯裡放的肉片是豬頸肉，即俗稱的「松阪豬」。雖然味道是不錯的，
只是個人覺得豬頸肉脆脆的口感不適合在湯裡出現，
用油煎或是火烤，比較能表現出那特殊的彈性。


★蘆筍蝦手捲：總算回到日本料理的感覺了! 蘆筍和蝦都很新鮮，
這道表現中規中矩。


★甜點是店內自製的百香果果凍，是成形之後切碎才裝進容器的，
這一道還不錯，當天天氣熱，實在不想在桌上看到常吃的紅豆湯和綠豆湯，
飯後來個酸酸甜甜的果凍正好。


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[結論]

石門山登山口附近，好吃的餐廳實在不多(或是我還不夠見多識廣吧……)

如果哪天人到石門水庫一遊，除了賞楓賞枯枝賞洩洪之外，

也可以到這裡用用餐，這餐廳採光、佈置都不錯，餐點也有中等水準了，

也許酒足飯飽之後，還可以順便泡個湯，消除爬山疲勞，也是不錯囉。

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[湯布院 石門山溫泉會館]

地址 : 桃園縣龍潭鄉民有一街 313 號

電話 : (03)411-5931

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