湖光市場 阿伯肉焿 食尚玩家推薦 - 台北內湖區

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By Ursula
at 2016-04-28T18:06

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市場裡有一個沒有招牌的肉焿店

大家都叫它阿伯肉焿

無法決定所以點了綜合焿,食記跟大家分享



圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/325685949



========以下純文字========

湖光市場裡,有一間沒有招牌的肉焿湯,阿伯的肉焿是大家叫的

從有水果攤這邊的入口進去,左手邊第一條巷子裡就可以看到排隊人潮

外帶排隊,內用直接找位子坐,老闆娘會記得你是排在哪位客人後面點餐

阿伯的肉焿顧名思義就是由阿伯在賣肉焿

但是現在阿伯已經超過90歲,如此高壽當然退居幕後享清福

店裡交給三個年輕輩經營

等待席間一直聽到舀焿湯的老闆娘喊身體吃不消

不只食尚玩家介紹過,補教名師徐薇也是老客人

品項簡單,燙青菜不是天天有(我就剛好碰到沒有的時候)

食材全在老闆娘身後的檯子上,麻雀雖小、五臟俱全

像我就覺得焿類一定要加有酸勁的烏醋才夠味

但鴻大爺卻覺得要加了辣椒醬才能把焿類的甜提出來

所以調味完全就是依個人喜好斟酌使用


肉焿湯(50元)沒有加主食讓湯有點單薄,但撈起來就會發現澎派感

自製的肉焿比貢丸鬆軟,Q彈又多汁,吃到最後一顆也不會膩

綜合焿麵(60元)金針菇、筍絲當配角,還有不可少的九層塔我也吃光光

加入牽動整碗焿靈魂的沙茶,拌一拌湯頭太好喝了

除了有辛香料的滋味,還有綜合食材的鮮,沒有勾芡的濃稠還滿清爽的

油麵吸飽精華的湯頭,呼嚕嚕一口接一口,根本顧不得燙口這件事了

最多人點的肉焿不只兩塊,有些肉焿會加入蒜末,我比較喜歡單純呈現肉甜的做法

新鮮的魷魚好脆,花枝焿也是好甜

會那麼受歡迎應該和用料大方與食材新鮮有關

拜託老闆娘不要萌生退意啊!美味請繼續傳承下去

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All Comments

Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2016-05-01T17:37
曝光後品質有下降
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2016-05-04T17:07
我喜歡生魷魚羹
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By Rosalind
at 2016-05-07T16:37
說真的覺得普通
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By Tracy
at 2016-05-10T16:08
在家巷口而已 以前我阿嬤很愛吃 我倒是覺得還好
Megan avatar
By Megan
at 2016-05-13T15:38
不懂為何那麼多人

東湖王家水餃

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By Andy
at 2016-04-28T12:56
魯魯偶是水餃控 搜尋版上有家東湖水餃頗有名 下班後騎著潭美街轉彎到東湖路 (偏僻 (轉彎處相當不明顯 很容易走超過 靠google導航才知道走超過 水餃店本身不大 到店時約半滿 等餐時間漸漸變得全滿 生意非常好 水餃一顆 7元 可以說是本魯第 ...

拎我進去內湖好市多 5/1 10:00

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By Jacob
at 2016-04-28T11:30
您好: 有好心人可以拎我去嗎? 因為每個人逛的時間長短不同,想請您留line,以便我結帳時,也麻煩了,謝謝。 - ...

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By Megan
at 2016-04-28T11:04
最近很想吃千層蛋糕 雖然在內科上班 對於附近的蛋糕甜點店不熟 不知道哪邊有賣好吃的千層蛋糕呢~ 謝謝 - ...

東湖、內湖哪裡可以掃描文件成電子檔?

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By William
at 2016-04-28T03:26
大家好 小妹最近有份重要文件需要掃描成電子檔再email給在國外的朋友 不知道哪裡有地方可以使用掃描器呢? 謝謝各位版友~ - ...

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By Tracy
at 2016-04-28T00:15
看了板上大家大多推薦的機車行如下 1.熊大YAMAHA 2.奇昌YAMAHA 3.大祥 KYMCO 但是離小弟家比較近的是 A.四維通車業KYMCO B.古傳車業 YAMAHA 想請教一下各位這兩家車行評價如何 另外最近有打算要換車 目標是KYMCO-G6E 目前還在評估中 如果買了 ...