渝陽川菜 老字號川菜館 很好吃的香酥鴨 - 高雄

Jacky avatar
By Jacky
at 2019-07-27T22:56

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餐廳名稱:渝陽川菜
消費時間:2019年05月
店家地址:高雄市新興區六合一路71-1號
店家電話:07 235 4442 或 07 237 5619
營業時間:11:00~14:00 / 17:00~21:00
餐點價位:炸銀絲卷(50元)、開陽白菜(小 208元)、
青椒牛肉絲(小 248元)、火爆三鮮(小 248元)、
香酥肥鴨(半隻 498元)、白飯(20元*2)、小菜(50元*3)。
可否刷卡:可以
有無包廂:應該是沒有
推薦菜色:香酥鴨
停車地點:路邊公有停車格
鄰近捷運:暫無

圖文網誌:http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350318692

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渝陽川菜是一間開在六合路上的中餐廳,

主要做的是川菜,

道不道地壽司羊不敢保證,

因為對於川菜的喜好度其實沒有很高,

不太能吃辣是主因,再加上川菜通常需要多一點人才能吃,

所以川菜並不是很對壽司羊的胃。


當天會來到渝陽川菜用餐的原因有點坎坷,

因為父親不耐麵屋高需要排隊這件事情,

所以就只好選擇一間在麵屋高不遠的餐廳吃飯,

剛好附近有這一間之前吃過,

而兩老也沒有不滿意的中式料理

所以就只能帶著有點無奈的心情,來吃這間渝陽川菜。


渝陽川菜的環境給人稍微有點時代感,

是比較有年紀的中式餐廳會給人的感覺,

稍微有點簡陋,但是還在可以接受的範圍,

不過如果以請客的選擇來說,

並不會是一個太優先的順位,以環境來說。


渝陽川菜的菜單很簡單,只有兩面而已,

跟記憶中初訪的感覺差不多,

神奇的菜色比較沒有,都是一些比較常見的熱炒類,

或許是為了要配合台灣人的口味,

所以會有一些感覺起來不太像是川菜的餐點,

不過這也無可厚非,

畢竟能生存下來比道不道地可能更重要一些,

這也是為什麼有很多著名的餐廳到了很多不同的國家之後,

都需要發展出當地特色餐點原因,

不是因為有什麼噱頭,而是因為要抓住當地人想要的味道,

就算沒有新的菜色,口味上有時候也必須要更動一些,

這個壽司羊都覺得還好。

只要不要像是北高雄的某間粵菜小館,

明明賣了一大堆不是粵菜的餐點,

卻還是堅持自己是一間很專業的傳統粵菜餐廳就好,

連別人說是比較像是一般的泛中式料理小館,

也會氣得跳腳,真的是很可笑 。


當天跟父親母親三個人,

點了炸銀絲卷(50元)、開陽白菜(小 208元)、青椒牛肉絲(小 248元)、

火爆三鮮(小 248元)、香酥肥鴨(半隻 498元)、

白飯兩碗(20元*2)、小菜三盤(50元*3),

一個人大概550左右,價錢上是還好,吃起來也剛剛好,

不過中間發生一個小小的插曲,這個部分等等會說明。


炸銀絲卷(50元)

炸銀絲捲是壽司羊很喜歡的一道主食,

只要有賣這個的中餐廳,通常壽司羊都會點一份來吃吃看,

渝陽川菜的炸銀絲卷吃起來會稍微有點帶油,

但是還不會道讓人無法接受的程度,

如果配上一點煉乳的感覺會比較好一些。

壽司羊是在準備要打食記的時候,

才發現原來 渝陽川菜也有煉乳...

只不過要自己單點,一碟是10元,

建議大家因為價錢不會很高,

就當成是一份60元的煉乳炸銀絲卷就好。


魚香茄子

如果壽司羊沒有猜錯,這一份應該是魚香茄子,

所謂了「魚」香並不是指真的有放魚進去,

而是應該說是一種「以音換字」的過程,

古時候因為肉品的單價很高,

就算是切剩下來的肉也不能浪費,

所以也會拿來跟其他的食材一起烹調,

因為是剩「餘」下來的食材,

總不是直接叫剩料烘蛋或是剩料茄子這樣不是很好聽,

所以給了一個比較好聽的名字,

就叫做「魚」香烘蛋,

所以如果之後再看到「魚」香系列的料理,

不要再問為什麼沒有魚了喔~~~

話說,會看到這個魚香茄子,其實有點傻眼,

因為明明沒有點這道菜或是跟印象中的有點的菜名完全對不起來...

但是因為服務人員上菜的速度都很快,而且也很忙碌...

問到菜名的時候已經在桌上放置了五分鐘左右,

雖然家中兩老跟壽司羊都有這樣的習慣,

看到不知道的餐點,一定不會先動手去弄,

所以這盤菜是還沒有被動過的。

服務人員發現送錯桌之後就把這道菜收了回去,

壽司羊沒有看到後續的處理是怎麼樣,

只能期望處理的流程是倒掉而不是再拿出來給原本的客人了。


開陽白菜(小 208元)

吃起來的口感還不錯,

還吃得到一部份白菜梗微微的脆度,

但是大部分都已經軟化了,

味道上因為有蝦米的關係,

所以也會有一些海鮮的鮮味,

味道上比較清淡一些,

是可以中和其他食物鹹味的一道青菜。


青椒牛肉絲(小 248元)

中規中矩的熱炒,

對壽司羊來說比較不喜歡的不是青椒而是放了薑絲,

因為壽司羊很討厭吃到薑絲的口感跟味道,

所以在吃的時候很麻煩,還要挑掉,

但是撇開這個缺點,

其實渝陽川菜的這個青椒炒肉絲是還可以接受的熱炒。


火爆三鮮(小 248元)

三鮮是豬肚、魷魚、蝦仁,這三種食材,

吃起來的味道意外的清淡,

跟想像中的不太一樣,

不太適合配飯吃,單吃會比較有味道一些,

不管是食材本身的味道還是調味料的味道,

三樣食材的口感上都沒問題,

蝦仁脆彈、魷魚Q脆、豬肚軟彈,

就是味道如果可以再更鮮明一些會更好。


香酥肥鴨(半隻 498元)

這個香酥肥鴨是當天讓挑嘴的父親讚不絕口的一道料理,

之前父母親很常去青海路上的儕億吃飯,原因無他,

因為儕億有賣父親愛吃的香酥鴨,

所以幾乎每次去都必點這個來吃,

吃到壽司羊都有點膩了...

但是沒辦法,老人家就愛吃這一味,

做為晚輩的也不好意思說什麼...


不過渝陽川菜的香酥肥鴨,

不只是父親覺得比較好吃,

連母親也覺得比較沒有這麼油膩,

因為炸得很酥脆的關係,

所以可以連一部份的骨頭一起吃,

感覺起來還不錯,也滿特別的,

雖然說有些太大根的骨頭還是沒有辦法,

但是這樣的功夫也是讓人佩服,

而且雖然說這樣炸這麼久的鴨肉,口感上一定會比較柴一些,

但是吃起來的時候,其實會比想像中的還要再更柔軟一些,

說會噴汁這就是一種浮誇,

但是是會讓人喜歡到口感,

味道上稍微比較鹹一些,配點熱茶或是白飯剛剛好。


感想:

以餐點來說渝陽川菜給人的感覺還不錯,

雖然以一個不會吃辣的人,

來說一間川菜館的菜不錯吃感覺沒有什麼說服力,

但是換個方向說,

如果不要用川菜館的角度來看渝陽川菜,

而是用一間家庭聚餐所有需要的中餐廳來說,

這樣好像就不會有怪怪的感覺了。

香酥肥鴨是本日兩老最喜歡的餐點,

壽司羊也覺得不錯吃,

如果有去吃渝陽川菜,建議大家是可以試試看的,

當然每個人的口味都有點不太一樣,

壽司羊沒有辦法保證一定能讓所有人滿意,

所以也建議大家,可以看看壽司羊之前所寫幾篇中式料理的食記,

這樣做個簡單的對照,

看看壽司羊所喜歡的中式料理,會不會適合您的味口,

這樣再做決定也會比較保險一些。

渝陽川菜的環境壽司羊不保證、不推薦、也不負評,

因為去過廁所之後就會覺得稍微有點簡陋了一些,

但因為是路邊店面不是大飯店,再加上渝陽川菜又是老店,

這個部分就真的不苛求了。



最 後 一 樣 , 謝 謝 大 家 看 完 ~ ~ ~


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All Comments

Isabella avatar
By Isabella
at 2019-07-29T01:41
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2019-07-30T04:27
列入名單,感謝壽司羊
Eden avatar
By Eden
at 2019-07-31T07:13
他招牌豬腳也不錯
Brianna avatar
By Brianna
at 2019-08-01T09:58
這間聞名帶家人吃過一次 不是很合長輩口味
Ethan avatar
By Ethan
at 2019-08-02T12:44
四川煮魚常用辣椒蒜糖醋這些調料 久了變成四川的"
魚香" 魚香茄子本沒有魚 但港式或粵式會加鹹魚調味
Sarah avatar
By Sarah
at 2019-08-03T15:30
油條鮮蚵好吃
Sarah avatar
By Sarah
at 2019-08-04T18:16
推認真食記
Hardy avatar
By Hardy
at 2019-08-05T21:01
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2019-08-06T23:47
推川園川菜的香酥鴨也很美味!
Irma avatar
By Irma
at 2019-08-08T02:33
川菜也不是只有辣啦…
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2019-08-09T05:18
這間開至少20年了

青年夜市小廣東燒烤

Adele avatar
By Adele
at 2019-07-27T22:38
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Hazel avatar
By Hazel
at 2019-07-27T22:31
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By Kristin
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By Blanche
at 2019-07-27T22:25
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