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店名: [台中清水] 清水區第二公有菜市場--王家麵店
地址: 台中市清水區鎮政路97號(清水區第二公有菜市場)
電話: 無
營業時間: 禮拜四--禮拜天 06:30--14:00(禮拜一,二,三公休)
價位範圍(每人)：35元
刷卡（可/不可）：不可
停車場：有
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在清水眷村賣擀麵的,有周家、王家、與謝家三大家,
周家後來變成玉女小吃,後改名為"成展橄麵"~~
謝家變成"士官長橄麵","老士官橄麵"系統.
王家就是第二市場內的"王家麵店",是清水第一家擀麵!
不過,店家已經不賣橄麵,而是改賣拉麵,涼麵,水餃等產品~~
河南張鴨子橄麵是比較後期才創業的店家,
並不屬於清水第一代創業的擀麵!
當天是特地要來試試"王家麵店",才來到第二市場!
請從這一個入口進入,一下子就可以看見"王家麵店"了!
從這一個入口進入,看到的第一個店家,就是"王家麵店"!
店家是由王家擀麵的么女所掌廚,店家只有禮拜四到禮拜日營業~~
禮拜一到禮拜三是公休日!
店家以賣拉麵,涼麵,米粉,米粉麵,湯類,水餃為主!
若是食量夠大的人,建議點大碗的!
因為上圖下方有大小碗的區別,還差蠻多的!
店內有幾張桌椅,顧客挺多的,翻桌率也高!
店家是由王家的么女所繼承,
因為大姊的體力無法負荷擀麵,
所以,就改賣拉麵,涼麵等產品~~
上圖的左手邊是涼麵與涼麵醬料,右手邊是拉麵的醬料~~
桌上有環保餐具,醬料~~
店家的辣醬不會過辣,味道還不錯~~
拉麵(大/50元)
店家的拉麵裡面有拉麵,豆芽菜,蒜泥,醬料,
老闆娘說醬料以哨子為主,裡面有花生油,豬油,水,醬油,紅蔥頭.
會再加上蒜泥,芝麻醬~~
店家的醬料香味四溢,味道很濃郁,
本以為味道會偏甜,沒想到味道挺鹹香的,
我有摻一點店家的辣油一起入口,味道還ok~~
不過,並沒有讓拉麵更加出色,還是直接吃原味就好!
豬肝湯(30元)
豬肝的份量還挺多的~~
豬肝不會過薄,口感也蠻嫩的,
可惜,湯汁有摻較多胡椒,喝起來比較辣口些~~
餛飩湯(30元)
店家的餛飩是每天新鮮現包的,
餛飩皮還蠻薄的,不過,不會煮得過爛,
包的是油蔥豬肉餡,內餡很新鮮,不會過鹹,略帶點肉汁,好吃~~
可惜,湯汁一樣有較重的胡椒,喝起來略微辣口~~
涼麵(小/30元)
因為當天吃大碗拉麵吃太飽,
所以,我就外帶涼麵回家吃~~
上圖是涼麵(小/30元)
涼麵裡面還有小黃瓜絲,是每天現削的,很新鮮~~
店家的醬料有分兩種,這一包與拉麵的基底是一樣的,就是哨子醬~~
但是,涼麵要另外摻入花生,芝麻,香油,糖,醋.
一般的涼麵大多偏甜,但是,店家的涼麵不會,
涼麵味道很濃郁,略帶點花生,芝麻的香味,
吃起來冰冰涼涼的涼麵,讓我一吃就超愛的~~
王家麵店是清水第一家擀麵,
雖然現在已經沒有在作擀麵了,
但是,店家的醬料讓我一吃就超愛的!
算是我吃到現在擀麵醬料與涼麵醬料最優的店家!
我一邊在吃拉麵,突然想起網友說的,可惜店家已經沒有作擀麵了!
不然,應該是清水非吃不可的擀麵啊~~
若你也是愛吃麵的人,一定要來王家麵店試試口味啊!
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酒娘未笑
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