淳手作甜點工作室 - 彰化

餐廳名稱：淳手作甜點工作室
消費時間：2016年/1月
地址：彰化縣彰化市中正路二段461巷7號
電話：04-7288377
營業時間：週二-週六 14:30-20:00 售完為止
每人平均價位：65-135
可否刷卡：未知
有無包廂：無
推薦菜色：起司覆盆子(110$)
官網：https://www.facebook.com/1431360617076489

網誌版: http://moonk.pixnet.net/blog/post/317193282

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2016.01.15 下雨了，買蛋糕的人應該會變少吧?
選在店開始營業的兩點半出門，來到店裡也已經接近三點
店門口停滿了機車，人潮也排到了門口，看來有得等了!
https://www.flickr.com/photos/moonk/24101064880

櫥窗內甜點看起來還挺多的，趕快加入排隊的行列吧
https://www.flickr.com/photos/moonk/24370457336

隨著排隊的隊伍進到了店裡，雖然外面是濕冷的天氣，店裡卻是溫暖的氛圍
看著前面的顧客一買就是六個起跳，真的深怕又準備空手而回
但隨著店員不斷地從甜點廚房拿出各種看起來十分可口的甜點，著實令我心安不少
https://www.flickr.com/photos/moonk/24314147081

跟著媽媽來挑選甜點的小朋友也在櫃前仰著頭
試著去看看上層到底還有什麼看起來好吃卻沒吃過的甜點
在門口時，那位媽媽告訴我說她來很多次了，真的喜歡這家店
我想，這間店是真的有他的魅力存在
https://www.flickr.com/photos/moonk/23769821443

甜點的種類不少，但也沒有全拍，有拍的照片就在這了
甜點的照片(Flickr):
https://www.flickr.com/photos/moonk/albums/72157662988311720

從日本學得甜點製作的淳師傅，除了讓商品走著日本的精緻風格外
店內也放了許多到日本旅遊的資訊，好像還有一些其他關於日本生活的分享(?)
https://www.flickr.com/photos/moonk/24396612945

等了一會後餐點上桌了，今天點的是黑醋栗巧克力(110$)跟冰拿鐵(75$)
甜點最上層放了片金箔實在是很吸睛，下層的蛋糕體也淋滿了黑亮的巧克力醬
整份甜點看起來真的很令人捨不得去吃
https://www.flickr.com/photos/moonk/24396607945

因為是海綿蛋糕跟慕斯的關係，蛋糕體比草莓塔好切很多
切開來後可以看到蛋糕的最下層是以杏仁海綿蛋糕為基底
然後搭上巧克力慕斯包覆著黑醋栗慕斯後再淋上鏡面巧克力
最上層的應該是可可糖片配著均勻的杏仁角，最後才放上金箔
https://www.flickr.com/photos/moonk/24028795999

最外層的鏡面巧克力不像市售的巧克力醬一樣給人過於甜膩的口感
裏頭的黑醋栗慕斯帶著比較強的酸味
配著巧克力慕斯及海綿蛋糕和外層的鏡面巧克力吃比較剛好
而海綿蛋糕因為有加入杏仁的關係
讓口感上不會只有蛋糕軟綿的感覺，還多了一點層次
只是不知道是不是個人因素，黑醋栗慕斯接觸到舌尖時會有種酸麻的感覺
這讓後續吃到其他甜點的時候，有點失去了舌頭上味覺的感覺
建議如果可以的話先選用別款甜點，後面再來享用黑醋栗巧克力
https://www.flickr.com/photos/moonk/23769816143

喝了口冰拿鐵中和一下口中黑醋栗慕斯的在舌上的酸麻
轉過頭才發現好像別人的咖啡都有淳師傅的頭像
為什麼我的咖啡沒有呢?
可能是冷熱的區別吧
https://www.flickr.com/photos/moonk/24288368732

所以決定用盤子上的巧克力寫個慘字
噢! 不是，是寫個淳字
(其實沒有很在乎有沒有頭像這件事啦)
https://www.flickr.com/photos/moonk/24314144601

順道一提，店裡販售的咖啡是用朋友自烘的咖啡豆去研磨沖泡的
而拿鐵裡用的鮮奶也非頂新集團的產品
如果喜歡咖啡的朋友，可以考慮來杯咖啡配上店裡的甜點
但是咖啡目前好像只有美式跟拿鐵可以選就是了
https://www.flickr.com/photos/moonk/24288370872

吃完黑醋栗後又來到櫃前挑了另一樣甜點 - 起司覆盆子(110$)
一樣是令人捨不得下手的藝術品...
https://www.flickr.com/photos/moonk/24314142961

起司覆盆子一樣是以杏仁海綿蛋糕為底
抹上了酸甜的覆盆子醬後，上層改由布丁餡及起司慕斯去搭配
外面擠上一圈圈的覆盆子醬後再撒上糖霜，好像下雪一樣
最上層還用了半顆的覆盆莓裝飾
可能因為覆盆莓稍微酸了點，果肉中間還擠了應該像是果膠(甜甜的)東西
每樣甜點好像都有著許多小巧思!
https://www.flickr.com/photos/moonk/24396609635

雖然說沒有在舊店時期造訪
但在搬遷過後店家的用心程度似乎沒有因為客人變多、名氣變大而變質
貼心地為外帶的路程較久的旅客準備每個甜點的保冷袋
(還可以看到反頂新)
https://www.flickr.com/photos/moonk/24370386706

親切地介紹甜點試著讓所有消費者不管是在內用、外帶都能感受到相同的溫暖
https://www.flickr.com/photos/moonk/23768400944

淳手作甜點工作室 - 在彰化就可以享受甜點饗宴
https://www.flickr.com/photos/moonk/24100994470

淳手作甜點工作室
地址:彰化縣彰化市中正路二段461巷7號
電話: 04-7288377
營業時間: 週二~週六 14:30~20:00 (售完為止)
FB: https://www.facebook.com/1431360617076489

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