深山窯烤麵包 山水孕育好滋味 - 苗栗

影片新聞
http://ap.ntdtv.com/b5/20101215/video/44457.html

深山窯烤麵包 山水孕育好滋味
2010-12-15 22:56:08

【新唐人亞太台2010年12月15日訊】一般麵包店都開在人潮多的熱鬧市區，但是
有一對夫妻卻選擇在苗栗南庄的深山裡開麵包店，而且是獨特的窯烤麵包。獨特
窯烤風味以及實在的用料，網路訂單已經要排上兩個月。現在帶您跟著我們的鏡
頭一起去南庄，探訪誘人的好滋味。

哇！出窯了，端出來的不是披薩，而是香噴噴的麵包。外皮酥脆、內餡鬆軟的窯
烤麵包，還有淡淡的柴燒味兒。老闆說，南庄的好山好水，讓麵包更香甜。

窯烤麵包老闆 陳德星：
「我們這裡的空氣還有水，非常適合做麵包，山泉水本身比較甘甜，而且對身體
也比較好，還有這裡的空氣，比較清新，對麵包的發酵，它是有相對的加分作用
。」

光有好山好水還不夠，夫妻倆清晨四點多，就要準備升火燒窯，用的是在地的相
思木。每個麵糰都是手工揉捏、自然發酵。再加上嚴格挑選好原料。老闆的用心
，顧客一吃就知道。

顧客：「外酥內Q，很有嚼勁，跟一般市面上的真的差很多。」

顧客：「口感，嚼勁，然後就是香醇，主要也是老闆夫妻倆讓我感動。」

放棄原本收入豐厚的餐廳生意，回到南庄做麵包。放慢腳步與山林為伍，老闆娘
說，不但賺到健康，也結交了許多愛麵包的朋友。

窯烤麵包老闆娘 羅鋅妹：
「全省各地好多的朋友，喜歡麵包的朋友，都來這邊跟我聊聊天，分享心得。我
們也種一些菜，朋友來，我也弄一些菜分享，那種感覺很棒。」

窯烤柴燒製作費時，每天能做的麵包數量不多，常常一出爐，就被搶購一空。只
要品質好，深山裡的麵包店一樣大賣。

新唐人亞太電視 陳彥如 江淳卉 台灣苗栗採訪報導


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喔喔喔 窯烤麵包

到底什麼滋味勒

有點想吃，肚子都餓了 ><"

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《清醒》

一入紅塵千百秋 生老病死從未休
功名利祿帶不走 爭來鬥去苦與愁
輾轉輪迴為何事 常問自己何來由
衝破謊言找真相 大法能解心中憂

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