淡水 金門戰地美食 - 淡水

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: jimlucky (......) 看板: Food
標題: [食記] 淡水 金門戰地美食
時間: Thu Jan 28 20:03:25 2010


餐廳名稱：金門戰地美食

地址：台北縣淡水鎮學府路169號(淡大操場旁邊)

電話：(02)2626-2100

營業時間：am11:00~pm11:00(寒假賣到pm1000)

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/jimlucky/15644187



這學期在大田寮操場旁邊新開了間很不一樣的店：金門戰地美食

(其實也學期完了，該說上學期~)


賣的東西種類很豐富~~

這學期來吃過許多次印象很好~

加上店內很乾淨整潔，整個很舒服~


到了今天我跟幾個學弟去吃就順便跟老闆聊了聊~

老闆說本身在金門那裡已經賣了10多年

由於配合小孩子就學等等問題所以搬來了台灣

(所以算是金門那間的分店囉？)

為了確保跟那邊品質一致

許多食材都必須從金門空運來台....


而帥氣的老闆通常是站在門口旁邊負責碳烤的部份~

踏進店裡就可以在旁邊透明櫃子看到許多各式各樣的金門燒餅等等


店內很大很寬敞~

一次很多人來還可以選擇坐大圓桌比較舒服~

而有個比較明顯的地標應該就是這個風獅爺了~

老闆有提到風獅爺在金門那裡是鎮風、辟邪、保平安的守護神~

在金門有多達120多尊不同造型的風獅爺。

我覺得....它長的還滿可愛的耶^^~


店的牆上跟桌上都貼著金門粥的由來

相信這是老闆很引以自豪的招牌呢~


這間店食品樣式很多~

從粥到麵、飯、烤餅、小點、飲料應有盡有~

無論想吃飽或是小酌都很適合呢~


戰地金門粥(60元)

一開始來吃金門粥的人可能會很不習慣，怎麼只有湯？

是的~~金門粥就是把米給煮成湯，所以整個湯頭的營養價值很高~

但是如果吃習慣粥要有米粒的話可以事先跟老闆講~


老闆介紹說這間的米是用壽司米，湯頭是用豚骨去敖的大骨湯，

不用大骨粉跟雞湯塊，用那個味道會差很多.....=.=

加上又要把米給熬煮6小時煮到融入湯裡面，真的很費功夫也很費成本~


而且裡面的餡料還真的挺不錯豐富的~

有豬肝、豬肉片、肉丸子還有一顆蛋~

整個很豐盛呢~~

惟獨我覺得可惜的是我喝粥會喝不飽......

但不是很餓的時候

不仿點個粥仔細品嚐一下這個辛苦熬煮的滋味~^^



戰地海鮮麵(80元)

第一次點湯麵時，留下的印象就是〝好大碗〞

接著陸續吃幾次發現這間店麵條的口感還挺特別的~

這也是問老闆的一個重點了~


老闆聊到說這個麵條是家族手工製作的，是固定從金門空運來台灣的

還show了一些製作過程的照片給我看~

而且麵條不添加任何防腐劑，讓客人吃的也比較健康~^^


金門滷肉飯(30元)

金門烤雞腿飯(80元)

金門控肉飯(50元)

金門烤肉飯(75元)


由於老闆之前在金門時有賣燒烤，原本很想在這裡賣一些燒烤

但是看到許多店家燒烤都賣個11元，超便宜的@@ 他也不敢賣了

但是在吃飯類跟一些小東西可以見識到老闆燒烤的功力~=.=+

我很愛這間烤雞腿的味道~！



戰地香酥蛋餅(25元) 金門高梁香腸(25元)

我來這間店吃最頻繁的反而不是飯、麵類

而是這裡的各式各樣的小東西~^^

很多東西都很有特色也很不賴~~~

首推的就是這間的蛋餅跟金門高梁香腸~

蛋餅烤的酥酥脆脆的，真是超級特別的~~

香腸則是有淡淡的高梁酒香，也吃的出來是好香腸~^^

不會用一堆很糟的肉渣去填補香腸....



金門蘿蔔糕(25元)

蘿蔔糕煎的很酥脆，也是個好東西~~

像是蘿蔔糕、蛋餅等等食品都會配上老闆自己調製的蒜蓉醬

也是很獨特的滋味~^^


而所有的這些小點心，蛋餅、燒餅、油條、蘿蔔糕等全部都是從金門空運來的

其中油條令我印象挺深刻的，口感很扎實

但另一方面雖然有再烤過，可是就變的不夠酥也有點乾

配著飲料吃會比較OK~


飲料部分這間店的豆漿也是很有自己的特色~

豆漿是用人工去製作，控制溫度 小火煮4小時

用古早的方法製作確保不要稀釋掉黃豆的一些營養成份

也可以把豆香給煮出來~

喝起來很像是在喝永和世界豆漿大王的感覺~

豆漿有個碳香味~~

有些人喜歡有些人不愛，端看個人囉~


金門燒(20元)

最後來介紹一下傳說中的隱藏食品吧~

很像是麵包又有點像是包子，表皮有些微酥內層是軟Q的有點像是麻糬......

老闆提到說這道菜沒放在菜單上是因為怕從金門進太多

到時賣不出去就全部放壞掉了，所以還未放在菜單上，還算在觀察階段XD



在牆壁上老闆有貼著一張大大的海報介紹一些他們家有在賣的商品

只是有些東西卻不知道怎麼引進來

像是子彈餅的成本很高，就很難去賣.......

目前店內賣的閩式燒餅，從製作成本+空運來台就要花費16.5元，目前一個賣15元@@

其餘很多商品也是，除非是賣的很大量很容易虧錢.....

到時可能有些東西會不得不調整價格 =.=||||



一個下午老闆很有活力的跟我們哈啦了不少

當初選地點時選在大田寮的這個點

一方面除了空間比較大，客人可以坐的比較舒適

另一方面這個點很像是他們金門那的景色，走出店門口有山有海

彷彿回到自己家鄉~比較有親切感~^^

而雖然在金門那已經賣了十來年

但是來到台灣跟在金門的感覺很不一樣，需要去重新適應跟調整

特別是開的點又是學區這裡，很多消費群是學生

所以包括粥跟麵都製作的比金門那裡還大碗


然後老闆規劃逐漸的去佈置這間店

讓整間店可以擁有他們金門在地的特色~

可以讓大家可以去更認識金門這塊土地的風土民情~^^



最近我很喜愛的一間店~推薦給大家~^^


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或許對你來說不是多大的金額
但對他們而言卻是活下去的希望跟力量
一起來資助貧童吧！
http://www.wretch.cc/blog/jimlucky/15573595


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