淡水：無名古早味☆阿婆麵攤 - 淡水

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JeOzh9I ]

作者: iioouu (小萍) 站內: Food
標題: [食記] 無名古早味☆阿婆麵攤
時間: Wed Jun 18 21:08:56 2014

店名：阿婆麵店
品嘗日期：2014/6
地址：新北市淡水區建設街3號
營業時間：08:00-16:00

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/180239619

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每次來到淡水總吃固定的幾樣，這天決定來點新玩意，
使用APP滑阿滑發現在家評價很高呢。
這裡沒有招牌，賣的人年紀不輕，不知道是不是因為這樣，所以手機寫著阿婆麵攤。

看以前人推薦紅燒肉很美味，只可惜現在已經不賣了。
牆上還有篇報導，內容指出這裡的湯頭都是用大骨熬成，而辣椒醬則是阿婆親手調製，
在這個講求速成的年代裡，對料理的執著與用心已經很少見了。


燙青菜（30元）

我很少吃到粗梗的空心菜，總覺得纖維感會特別重，沒想到它還蠻幼嫩的，
沒有太多的肉燥，清爽的口感正符合我點燙青菜的目標。


海帶(1條)10元、豆干(3個)10元。

海帶應該沒有事先滷過，吃起來感覺像是清燙後就撈起，口感偏硬原始風味特別鮮明。
豆干沒有特別入味，吃來中規中矩。


陽春麵大條大碗（乾，45元）

古早味的麵經常都會出現兩片半月形的赤肉，這裡也不例外。
赤肉沒什麼油花，吃來偏乾硬，陽春麵一般都沒有什麼彈性，
沒想到這裡的還不賴，頗為Q彈
配著甜甜微辣的紅色醬料一起吃，香Q的滋味不錯喔。

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