[淡水] 小巷子內超人氣甜點工作室 嗜甜 - 淡水

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q5_h_wR ]

作者: James521 (白白) 看板: Food
標題: [食記] [淡水] 小巷子內超人氣甜點工作室 嗜甜
時間: Fri Nov 24 18:57:01 2017

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台北 台灣美食

小巷子內的超人氣 甜點工作室『嗜甜』（近淡江大學）

BY YUNY / NOVEMBER 24, 2017


這家淡江大學附近小巷子內的超人氣甜點工作室–嗜甜

從2015年營運到現在，才短短兩年多的時間

已經是大家口耳相傳的淡水優質甜點店，甚至有些報導文章，已經將此店收納至“淡江必吃的隱藏店面名單”中

一踏入店門口，可以看到一位帶著黑色粗筐眼鏡，看起來很忙碌，但卻一直露出很陽光笑容招呼客人的老闆

老闆是我的大學同學，也是淡江大學化學系的校友

這一篇文章是要致敬這位勇敢追夢、刻苦創業又可以做出超～級好吃甜點的好朋友

看著他把一間原本前身是火鍋店，牆壁到處都是油垢的店面

變成如首圖般以乾燥花裝飾及縈繞著咖啡香氣的文青甜點店

我個人本身也是個甜點控，每次回到淡水，都一定會到『嗜甜』吃一片蛋糕

記得當初第一次吃到嗜甜的蛋糕，就覺得驚豔！我相信如果你吃到這一口甜點，你也會和我一樣，著了莫名的魔法，一試成主顧（笑）


嗜甜

地址：251新北市淡水區北新路184巷142弄23號 （近淡江大學）

《 Google定位連結 請點我 》

嗜甜臉書粉絲團：請點我

營業時間：

週一至週五：13:00 – 21:00

週六至週日：14:30 – 21:00

原則上是比照以上時間，但是寒暑假及春節可能會有所調整，詳情請參考臉書粉絲團公告

特色： 每一天的蛋糕品項都不太一樣，依照老闆的心情而定（笑），小小一間一目了然的工作室，有著輕鬆的環境，還可以現場看豪爽的老闆做蛋糕，之後可以到鄰近的淡江大學散步遊校園

開車：雖然比鄰淡江大學，但是“請勿”開進淡江大學，會被警衛攔住的。建議至鄰近的『北新停車場』停車，然後步行3分鐘前往

小巷子內的精緻甜點工作室

如果你是從北新路走進來，真的就像是在走迷宮一樣，金雞母這個小社區，很多彎角都長一樣，店面不是很容易找到

『嗜甜』的店面，面對於淡江大學，我一直很喜歡這個兩片“黃金落地窗”

除了視覺上讓店面看起來更大，與客人之間更沒有隔閡感

下午時分，午後的暖陽灑進店裡，明亮的採光及縈繞的咖啡香氣，坐在裡面真的很愜意

老闆說：如果你來站在我的位置，從這兩片落地窗看過去，是滿滿淡江的學生，代表著滿滿的活力與熱血，他們就是我青春的泉源（笑）

一踏入店裡，就可以一目瞭然！店面有一大面的開放甜點工作區，如果幸運的話，應該可以看到老闆正努力的趕工做蛋糕

迎接從大門口走來的你，這是這間甜點店的主角“蛋糕冰櫃”，十幾款不同的蛋糕，任君挑選

黑板上則寫上了今日所提供的冷熱飲！

簡單的木質裝潢，搭配一些乾燥花的裝飾，木質長桌搭配金屬高椅，書架上還有一些書籍可以參閱

一樓座位區真的不多，就少少的十個座位，當然還有戶外的小涼亭區

每到下午時分，總是高朋滿座，大部分的客源都是學生，也可以看到許多外帶的客人

很佩服老闆的裝潢能力，全部都是自己親手打造或者是找朋友幫忙，每過一陣子來到店面，都可以感受到不同的變化


非常聰明的貓咪，自己跑來『嗜甜』當店貓，一待就捨不得離開

你好～我叫『噗噗』，是一位愛生氣常皺眉的貓咪（笑）

＃嗜甜 的照片美到嚇死人

這個 IG當道的時代，當我打開IG的 hustag功能

『 #嗜甜 』這個關鍵字美照實在嚇死人，只能說高手自在民間，大家的照片都非常誘人

如果你真的不知道要點什麼餐點？ 怎麼拍出美照（哈～這個很重要）？ 店裡還有什麼樣的裝潢及蛋糕？

打開你的IG吧！可以參考更多的照片資訊


晚上版的嗜甜

我個人是覺得晚上時分，有著更不一樣的氛圍

當所有的燈光打開後，在這一個昏暗的社區裏，就像一盞明燈，吸引著“迷惘”的客人踏入店面

當然店裡面持續播放輕快的爵士樂，店員還是不停忙碌著打包外帶的蛋糕

B1 座位區

B1座位區，播放著好久不見的CD音響，兩張長桌及沙發區，如果是一群朋友來此光臨，算是個“隱密又不會被打擾”的小空間

你很難想像，這個B1座位區，原先最早還是老闆自己的“閨房”

一張床、一個29寸行李箱、一個拉鍊式的簡易衣櫃，大家都可以隨時“觀賞”到他的房間（笑）

甜點，是生活的一部分。 – 嗜甜 Sugarholic

我好喜歡『 嗜甜 』的一個 “Ending動作”，這次我這個甜點控到世界各地吃蛋糕很少看到的事情

就是“現刨檸檬皮”！

不管是現場用餐還是外帶蛋糕，老闆最後一個動作就是削灑檸檬皮

看著蛋糕上的綠色檸檬屑，周圍還有一些過篩的細糖粉點綴，一口蛋糕咬下，新鮮的檸檬香氣直接送入口中

多了這一個小小的動作及用心，卻讓我如此著迷

不過看到桌上滿是“傷痕累累“的檸檬，頓時覺得又可憐又好笑…像是被硬生生的扒了一層皮

有機會可以看到豪爽老闆努力趕工做蛋糕


會開始我的甜點生活，是因為一位女孩…..

老闆真的很有趣，每次看的他認真做蛋糕的身影，總是會回想起一些他的故事和態度

因為一位女孩，讓這位化學系男孩在下課之餘跑去學做甜點

從零開始，漸漸的“玩”出興趣和熱情

從設備缺乏的自家廚房，到進駐咖啡店定期製作甜點，還外加接收外頭的訂單

甚至畢業後到美國餐廳打工換宿，也能毛萃自薦讓自己的甜點擺上餐廳菜單上！

回到台灣後，就在母校附近成立了這間甜點工作室，進而演變成這間備受淡江學生喜愛的『嗜甜』

各式甜點蛋糕

各位甜點螞蟻們，大家深陷甜點蛋糕魔力的原因，不外乎就是起司控、抹茶控、檸檬酸味控、巧克力控、草莓控等等

『嗜甜』蛋糕的種類絕對可以攻佔甜點螞蟻們一半以上的味蕾

而我本身就是個標準的起司控！『嗜甜』主打著乳酪/起司蛋糕系列，恰好正中我心

「起司蛋糕」看似簡單卻大有學問，口感上的細膩程度、原物料的用量品質、烘培師傅的手法技術，讓幾乎是吃到最原始味道的「起司蛋糕」，一口就可以定生死

而『嗜甜』對於原物料的高品質把關及蛋糕綿密又濃厚的口感（我更愛生乳酪如冰淇淋般的口感）

馬上榮耀至我心中數一數二推薦的隱藏版起司蛋糕，希望你們也會喜歡

野莓生乳酪 Nt. 85 (激推！！)

『野莓生乳酪』是我超激推款式，喔～天阿！這真的超好吃的！

『生乳酪』其實也算是起司蛋糕的一種，只是成分及烘培方式不同

不需要加入麵粉，也沒加蛋，使用冷藏的方式，讓整個生乳酪的口感就像是冰淇淋一樣的濃厚，入口即化

而店家在生乳酪的內層放入顆粒的野莓，表層也塗上一層薄薄野莓醬

除了有濃厚的起司奶香之外，多了味覺強烈的野莓酸味，讓生乳酪蛋糕變得不膩口

生乳酪底層的餅乾底也讓口感更加的豐富


中秋節的時候，我還特別和店家訂了一個八寸的蛋糕回南部給家人品嚐一番

廣受大家好評啊！！！

連我鄉下的阿嬤一口接一口吃到笑嗨嗨，讓身為孫女的我看得好窩心（因為當時的阿嬤身體欠安，變得不怎麼吃東西）

提拉米蘇生乳酪 （嗜甜的當家花旦） Nt. 95

提拉米蘇的由新鮮乳酪製成，上面再灑上過篩的可可粉

綿密的口感，真的就像吃冰淇淋一樣，吃一口就會在嘴裡化開，濃厚的奶油香氣隨之散開

提拉米蘇一直都是大家喜歡的蛋糕種類之一，而嗜甜的提拉米蘇比較沒有酒味，是個連小朋友都會喜歡的味道

不過對於我而言，覺得應該要配一杯茶或是黑咖啡，不然吃到最後會有一些膩口

百香果生乳酪 Nt. 85

酸味控的朋友，你應該會很喜歡這個蛋糕

其實生乳酪蛋糕真的比較容易會膩口，店家很聰明，製作了這個百香果口味的蛋糕解膩

這個蛋糕是直接把”新鮮百香果“加入，採用的是小農的自產百香果，味道特別的濃厚

光用聞的就可以聞到百香果的香氣，吃一口酸酸甜，

伯爵起司 Nt. 95

茶類的起司蛋糕有伯爵起司及焙茶起司

上圖圖中的為伯爵起司蛋糕，茶類的起司蛋糕口味上比較不會有那麼重的奶味，適合喜歡較淡口味蛋糕的朋友

伯爵的香氣，完整地留在蛋糕內，也不會那麼的甜，配一杯喝咖啡剛剛好！

焦糖海鹽戚風 Nt.100

焦糖海鹽戚風，是在戚風蛋糕內加入一些海鹽，外層的鮮奶油上再淋上一些焦糖果醬，頂端的杏仁片增加了不同的口感

戚風蛋糕的蓬鬆口感，輕輕用叉子一碰就知道

巨大的蛋糕，小小咬了一口，綿密的口感多了一些鹹味，若是搭配著紅茶品嚐，會有著更深一層的口味

蛋糕似乎變得更甜，有點像是海綿蛋糕的口感，雞蛋的香氣也帶一點鹹味


自己私心愛嗜甜到連婚紗照都….

太喜歡這間充滿溫暖的工作室

想當初我拍婚紗的時候，還特別問老闆，是否可以租借此場地

殊不知，老闆立馬答應，還特別製作了一個超美的『雙層巧克力結婚蛋糕』給我，也太幸福！

這次的食記介紹很多內容，請大家放寬心，絕對不是業配文（笑）

看我都端出婚紗照了，表示我真的很喜歡這間店面，有著不輸高級甜點店的好吃蛋糕、熟悉的求學環境及友誼深厚的好友，滿滿的回憶在此湧現！


嗜甜

地址：251新北市淡水區北新路184巷142弄23號 （近淡江大學）

《 Google定位連結 請點我 》

嗜甜臉書粉絲團：請點我

營業時間：

週一至週五：13:00 – 21:00

週六至週日：14:30 – 21:00

原則上是比照以上時間，但是寒暑假及春節可能會有所調整，詳情請參考臉書粉絲團公告

特色： 每一天的蛋糕品項都不太一樣，依照老闆的心情而定（笑），小小一間一目了然的工作室，有著輕鬆的環境，還可以現場看豪爽的老闆做蛋糕，之後可以到鄰近的淡江大學散步遊校園

開車：雖然比鄰淡江大學，但是“請勿”開進淡江大學，會被警衛攔住的。建議至鄰近的『北新停車場』停車，然後步行3分鐘前往


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