消失的美味 - 嘉義

我的認知是消失了

不過還是抱著一絲絲希望

看能否藉由廣大的版友找到


1.肉圓/臭豆腐(消失快25年，沒有店名，營業時間晚上)

嘉義市民族路805號附近，生意一直很好，可是某一晚要去吃就消失了

隨之而來就是一連串的謠言

老闆怎麼了、怎麼了，所以導致沒有再營業

(這家是目前吃過最好吃的肉圓跟臭豆腐)


2.炸土魠魚、魯肉飯等(康樂街仁愛路口路邊攤，客人都叫老闆MASA)

以前高中騎腳踏車上學前常常會去那邊報到吃早餐

跟樓上一樣

也是某天就消失了

這是我吃過最好吃的炸土魠魚(魯肉飯等餐點，有其他更好吃的店家就不贅述)

文化路的阿龍師炸土魠魚跟這家無法放在同一檔次比較

阿龍師的不難吃，偏偏這家的口感/視覺感/醬料大勝

(個人口感，勿鞭我)

如果有版友知道老闆搬到哪邊去賣了拜託告知我~~~

他跟老爸是朋友(老爸都過世了，不知道MASA老闆身體是否依舊硬朗)

或是有其他炸土魠魚也歡迎推薦給我知道

3.店名：台灣第一家塩酥雞 地址：嘉義市文化路456號外小攤（郵局外）

https://imgur.com/ODpdoj1

https://imgur.com/i7I8ksq

去翻fb照片才翻到多年前拍的

除了老媽賣的鹹酥雞外，就推這家

(老媽賣了10幾年了，小孩們長大就要她收起來享清福)

舊老闆賣的時候生意一直很好，後來好像身體不堪負荷想讓小孩頂替

可是小孩嫌累就拒絕了，於是老闆將攤位頂讓出去給別人做(應該也有教新老闆做法)

新老闆是一家人在賣的

吃過幾次雖然沒有舊老闆火侯掌握那麼精準但也不賴

可是已經很久沒看到出來擺攤營業

不知道是收起來還是轉換地址，也希望有版友能告知一下~~

不然現在我找不到嘉義好吃的鹹酥雞(也歡迎推薦給我你們覺得不錯的)

4.糖炒栗子(在嘉基對面，一台小發財車，消失快20年)

很久前聽版友說老板搬去台中，不知道是否有再回來嘉義賣

推薦原因，老闆的栗子應該都有挑選過

每顆都很飽滿又甜

現在都只能買家樂福夜市出口處的糖炒栗子

5.番薯糖(大同國小側門，成功街靠新榮路，消失25年以上)

原本的老闆娘是一個年紀很大的阿婆了(那時我才國小)

據說小孩是個....導致阿婆必須出來謀生

附近鄰居知道阿婆的狀況都會很好心的幫忙

現在嘉義比較有名番薯糖是台灣人蕃薯糖圓仔湯

可是在阿婆還有賣的時候

沒記錯的話台灣人的生意好像....

阿婆番薯糖的特色是用麥芽糖+超多楊桃(是否還有加其他的我就不清楚)

然後會熬到阿婆滿意才開始賣(所以太早到那邊阿婆還不一定會賣)

後來阿婆年紀大回老家了

這口味也成絕響

補一個聽來的小八卦(真偽不明)

↓下列八卦來源不明，如有不符請來信告知立馬刪除，絕無貶低台灣人之意 @.@

↓下列八卦來源不明，如有不符請來信告知立馬刪除，絕無貶低台灣人之意 @.@

↓下列八卦來源不明，如有不符請來信告知立馬刪除，絕無貶低台灣人之意 @.@


據說有人去問阿婆番薯糖要怎麼煮才會好吃

阿婆因為沒有心機就把配方告知對方

而這人就轉述給台灣人說應該怎麼熬煮番薯糖會比較好吃

從那刻起台灣人的番薯糖突然就神奇地變了口味

生意也開始好轉


↑上述八卦來源不明，如有不符請來信告知立馬刪除，絕無貶低台灣人之意 @.@

↑上述八卦來源不明，如有不符請來信告知立馬刪除，絕無貶低台灣人之意 @.@

↑上述八卦來源不明，如有不符請來信告知立馬刪除，絕無貶低台灣人之意 @.@


阿婆過沒多久回老家了，其家人好像也沒人繼承

所以現在回嘉義要吃蕃薯糖只能靠台灣人解饞

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