消保處抽驗知名火鍋店 青江菜農藥超標140 - 新店

消保處抽驗知名火鍋店 青江菜農藥超標140倍

2016-04-15 14:36 聯合晚報 記者葉卉軒／台北報導

消保處今天公布火鍋店火鍋食材、湯底檢測及雞蛋溯源標示結果，板橋的「鬼椒麻辣王」
所提供的青江菜，被檢出含有農藥芬普尼超標140倍，最嚴重。

其餘不合規定的店家，還有西門町的「好久不見麻辣燙」，青江菜被檢出含10種農藥殘留
，其中阿巴汀和芬普尼，分別超標1.2倍到8倍。高雄「老四川火鍋店」大陸妹被檢出含農
藥三氟敏，超標3倍。新店「小蒙牛火鍋店」和台中「阿官火鍋店」所提供的冷凍白蝦，
被檢驗出含二氧化硫，分別超標3倍和1.39倍。

衛福部科長吳明美表示，芬普尼等農藥若長期且過量食用，容易蓄積在脂肪組織內，正常
會從肝腎代謝掉，但有肝腎疾病的患者要特別注意。二氧化硫多是業者為保持食品顏色鮮
艷所使用的漂白劑，但其生成的硫酸鹽無法完全排出體外，累積於人體的肺臟內可能會產
生不同程度過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。

老四川火鍋店表示，三氟敏的毒性低且是水溶性的，也無致癌危險，只要經過清洗過程即
可降低其含量。

消保官王德明提醒消費者，食用火鍋時一定要注意湯底的標示，是真材實料熬煮，還是用
化學藥劑調料，或者是二種混合，都要說清楚。

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