海禾味刺身壽司屋一訪 - 板橋

圖文版：http://gu-liang.lofter.com/post/1cb860_5b8224
除了有圖好像沒有比較好讀，但東西看起來很可口，所以還是推薦你們看看圖（……）


　　今天本來預定去漁火酒居吃飯，但抵達時間太晚，他們已經準備收店了。

　　之後轉戰小喬新疆羊肉串，卻意外在小喬搬家前的原址旁看到這間新開幕的海禾味，
抱著對日式料理的喜愛和踩雷的決心踏入了這間店，沒想到會驚喜連連、盡興而歸。

　　剛開始進去的時候裡面還挺熱鬧的，雖然沒拍裝潢，不過看得出來下了血本，整體格
調沉穩優雅。吧檯裡陳列著新鮮的海鮮食材，廚房潔淨明亮，後來發現就連盥洗間都很高
級，還貼心地放了女性用品。

　　迎接我們的店員開始就告知我們，因為週六生意太好，熱飯和鮭魚都沒有了，雖然有
些惋惜，但還是有其他不少料理，所以我們就坐下來了。我和空空點了火焰壽司、玉子燒
壽司、生魚片沙拉、蒜頭蜊仔湯、烤鯖魚。以上合計加收10%服務費後，共花了1177元，
但我們覺得物有所值。

　　來說說食物，火焰壽司是他們推薦的料理，非常好吃，是很厚的一層生魚片，因為今
天沒有鮭魚了，我們吃到的是三貫鮪魚、三貫旗魚。上半層炙燒，下半層維持生鮮，但口
感不會乾也不會老，很順口。海禾屋的生魚片很新鮮又有彈性，很有咬勁，不會放進嘴裡
就化成一團脂肪，他們家的醋飯吃起來還是粒粒分明的。這款壽司是不沾醬的，單吃就能
吃出魚的鮮甜。

　　玉子燒壽司也很棒，可以說是我近期吃過最好吃的玉子燒，很厚實，不會甜膩，還帶
有蛋香。以份量來說會覺得C/P值很高，並不會有平時點玉子燒時好像有點浪費錢的感覺
（笑）。可惜的是他們的玉子燒不能單點，如果單點的話和壽司的份量會是相同的，只是
把醋飯拿掉。

　　然後是生魚片沙拉，這道也是他們的推薦菜，我看老闆娘在每桌都有推薦成功，挺特
別的，是用好幾種海藻鋪底，放上三種生魚片以後淋上特製和風芝麻醬汁，吃起來很清爽
又不膩（我吃起來覺得剛好，但空空覺得稍微鹹了點），有芝麻香卻沒有油耗味，海藻也
沒有腥氣。我特別拍了鮪魚生魚片的斷面，這間的生魚片真的很不錯。

　　烤鯖魚非常棒，表皮烤得很酥，內裡的魚肉卻滑嫩多汁，不會過油，也沒有腥味，是
很成功的一道烤魚料裡，淋上檸檬汁以後香味逼人，讓人很想來個一碗飯，可惜他們今晚
飯賣完了……T_T

　　蒜頭蜊仔湯就比較殘念，只是加了蒜末而帶著蒜香，蜊仔味道就蠻重的，比起來更喜
歡漁火酒居的蒜蜆精力湯，有滿滿的蜆仔跟整粒燉軟的蒜頭，喝上一口就會全身發暖！

　　最後說說他們的服務，親切有禮、客氣，很難想像在晚上十點左右了還能這麼有精神
又滿面笑容，在我們吃飽後小坐著休息，老闆娘還跑來替我們添茶，也不會急著收桌子。
哦，順帶一說，他們家的茶是無糖的熱麥茶，帶著淡淡的甜香，超好喝。

　　吃了這頓心滿意足，這間的回訪率是100%，非常推薦！而且因為這間是分店，總店在
萬華已經開了七、八年了，大概比較不會有品質或服務下滑的問題吧，可以期待他們繼續
維持水準囉！





海禾味 刺身壽司屋

新北市板橋區仁化街30號

(02)2251-1555、0918-885938

營業至凌晨1點，周一公休

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