海瑞摃丸-炊粉、肉圓、貢丸|貢丸DIY體驗 - 新竹

海瑞摃丸(西門街總店)
電話:(03)5261115
地址:新竹市北區西門街98號

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好讀板網址：http://peko721.pixnet.net/blog/post/44537893
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【本文章為店家邀約】

說到新竹必吃美食，絕對是新竹貢丸跟新竹米粉，而新竹貢丸又以「海瑞摃丸」最為人津
津樂道，這回PEKO不只要分享新竹伴手禮-貢丸，更要分享在「海瑞摃丸西門總店」體驗
貢丸DIY的心得，「海瑞摃丸」的DIY體驗採預約制，體驗費$200，可帶回半斤摃丸，8人
就可以開班授課啦!!

「海瑞摃丸西門總店」鄰近新竹城隍廟以及新竹大遠百，所以如果是外地人可以搭乘新竹
大遠百的免費接駁車過來，不過PEKO覺得用散步逛街的方式晃過來也不賴。

「海瑞摃丸西門總店」裝潢的古色古香，主要以販售特色新竹伴手禮為主，但也有附設美
食品嚐區。

店內撥放著媒體採訪的畫面，訴說著「海瑞摃丸」的歷史，有興趣的朋友可以參考。

全部排開，新竹伴手禮還真是包羅萬象，包含新竹米粉、炊粉、貢丸、肉圓、即時料理等
。

最特別的就是「海瑞摃丸」的多種口味的貢丸，包含原味摃丸、香菇摃丸、包餡摃丸、枸
杞當歸摃丸、墨魚摃丸、福菜摃丸、紅麴摃丸、馬告摃丸以及椒麻摃丸。

海瑞摃丸DIY體驗

早期的貢丸都是純手工搥打豬肉到形成肉漿，需花費許多時間，師父告訴我們從肉塊到肉
泥需要近一個小時，然後還要看延展性，再適時的加入冰水調整，增加貢丸扎實Q彈的口
感。

最後的貢丸塑形看似簡單卻不太容易，看師傅的神手隨便一擠就是大小適中的漂亮球形。

*摃丸之所以取名為摃丸，是因為早期手工製作貢丸時會發出巨大的"摃摃摃"聲響，所以
才取名為摃丸*

體驗完「海瑞摃丸西門總店」的貢丸DIY課程後，PEKO腦中浮現"粒粒皆辛苦"這五個字。

海瑞摃丸西門店DIY活動

採預約制，時間是90分鐘，可製作半斤的摃丸，8人就可以開班授課。

預約報名專線:03-526-1115

炒米粉$60 紅糟肉圓$55 摃丸湯$45

「海瑞摃丸西門總店」附設的美食用餐區乾淨舒適，米粉淋上鹹香入味的肉燥真是一絕，
貢丸的口感扎實有嚼勁，這回品嚐到的三款貢丸裡PEKO最喜歡香菇貢丸，紅槽肉圓外皮Q
彈，內餡包的是瘦肉，淋上特調醬汁整體感很不錯。

在整個摃丸DIY跟品嚐美食的時間裡「海瑞摃丸西門總店」總有絡繹不絕的客人，在地人
一次買個一兩包，外地人不是買到裝箱就是要用購物袋提，「海瑞摃丸」的好口碑真的遠
近都馳名啊!!



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