津旺素食 養生補湯板條道地小吃 - 澎湖

津旺素食 養生補湯板條道地小吃


●「津旺素食店」位於馬公市區精華地段，提供顧客味美價廉之小吃。（楊景花攝）

（本報記者楊景花報導）在澎湖，也能夠享受特色風味小吃料理！「津旺素食店」擁有
各式簡易小吃，雖以素食之食材料理，口味依然道地，值得初次嘗試茹素的朋友們來店品
嚐。
　「津旺素食店」位於馬公市三民路上，老闆原先在高雄六合夜市以各式肉羹料理為業，
但是老闆之兒子卻決定依循母親的心願，因長年茹素，而非常希望能在澎湖開設素食小吃
店，進而能夠造福更多吃素的民眾、提供更多元之素食料理，於是毅然決然將六合夜市的
小吃攤收起來並賣出，回到故鄉澎湖，重新經營味美價廉之素食小吃料理。
　老闆表示，吃素不但可增進身體健康、更有免疫力，亦能夠減少環境污染、讓人類所居
住的地球更加美好。回到澎湖以後，老闆以先前在高雄經營小吃為基礎，主要料理專長採
用「羹」作主打，搭配各式主食例如麵條、麵線、飯食、板條以及冬粉等，搭配精心調配
而成之中藥養生湯、嚐起來溫和補身體卻不燥熱，以蔬菜熬製的高湯，以冰糖與鹽、調和
著地瓜粉或馬鈴薯粉等健康材料做成的羹湯，最後利用巧思與烹飪技巧將各種材料互相組
合，其中使用進口蒟蒻粉以及豆粉來佐料，用心十足；小吃店裡的主要賣點「素肉羹」係
採用上等豆類製成，湯內還有金針、青菜等健康蔬菜，讓普通之羹類小吃呈現更多不同的
風貌，將素食料理也能擁有一般小吃料理的美味口感與深具親和力之價格。
　津旺素食小吃雖然皆以羹類系列小吃及養生湯系列為主要拿手小吃，但所做出的變化依
然豐富不已：素肉飯、素炒飯、羹飯、羹麵、麵線羹、板條羹...等，可依個人需要及喜
好作出適當調整，倘若想要吃青菜，津旺素食店也準備了燙青菜，減去多餘油膩、保留健
康與蔬菜之清爽口感，滿足所有顧客的需求，十分貼心。此外，亦有養生補湯紫菜湯、豆
皮丸湯以及素貢丸湯獨特素料湯品供應。營業時間為早晨六點至晚間九點。



記者：楊景花報導 / 2008/05/26 10:00:00



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