洛陽街的建宏牛肉麵 - 台北萬華

圖文版：
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在台北受訓的日子，一直沒有什麼機會一嚐美食。
最後一周下班某天，刻意走到西門町附近的洛陽街，
嚐嚐網友推薦在巷口頗為有名的建宏牛肉麵。

這家位於中華路福星國小旁的建宏牛肉麵，原本在鄭州街營業
後來搬到現在的位址，當然，來用餐的客人還是一樣多！
自中華路走進昏暗的洛陽街，遠處人聲鼎沸一陣騷動，想必就是這天的目的地。

建宏牛肉麵的坐椅就擺在騎樓上，幾排狹窄的金屬長桌被坐得密不通風
晚餐時間要找個好位子好好吃個面還真不容易啊！
建宏牛肉麵最讓人稱道的就是價錢相對便宜大碗，
光中碗牛肉麵($80)的麵量，比人家大碗得還多，更別說大碗的
更重要的是，這家還可以免費加湯，讓你喝到高興為止！
等了片刻終於找到位置，由於聽聞這家麵的份量很大，因此就點中碗的牛肉麵試試。


大概是因為生意太好加上24小時營業，等待的同時，轉角旁，騎樓下的大爐子從沒停過；
正好順便觀察老闆娘烹調牛肉的過程！
等了片刻，牛肉麵終於上桌，大碗公裡盛著滿滿的牛肉，
幾乎看不到白色的麵條，誠意十足！青蔥段搭配深褐色的湯頭，頗具視覺美感！
湯頭部分，雖然是加醬油熬煮的，不過在大量牛肉原汁的襯托下，喝起來還不差！
正常的湯頭不會辣，嗜辣者可以加入辣椒醬或是店家特別提供了的橘色牛辣油，
不過經我一試，湯頭加入適量的牛辣油，整體風味會提升不少，也不會很辣；
但是加過量的話，不但會非常油膩，
也會讓原本的牛香味變成牛騷味，打嗝的時候就會異常噁心><

至於牛肉，份量雖然很多，不過牛肉切得很薄；所以整體來說也不是那種很誇張得多
倒是肉塊裡帶筋帶肉，可以食用不同種類的口感。
麵條有家常麵(他們口中的細麵)及手工寬麵，
不過口感說不上特別地Q，不知道是不是因為他們一次下很多麵的關係！

經過我的觀察
來這邊用餐的人，幾乎都有固定的吃麵順序！
點完餐，首先抽一張衛生紙墊在桌上，趁著煮麵等待的空檔，撥起蒜頭！
這蒜頭是要配麵吃的！待牛肉麵上桌後，一邊搭配著蒜頭解決份量十足的麵條；
等到麵吃的差不多後，拿著碗去加湯，
然後加入牛辣油、酸菜等，碗裡又是滿滿的牛肉湯！
有趣的是，離開的人，幾乎都是帶著飽足的笑容離開的！




店家資訊：
建宏牛肉麵
地址：台北市洛陽街45-6號（中華路福星國小旁）
電話：02-25524875
時間：24小時營業(只休過年)


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