洋酒太多.拿來炒菜會可惜嗎? - 酒精

By Lucy
at 2008-01-19T00:00

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家裡每到逢年過節. 都有人送洋酒來. 偏偏沒人會喝酒.
最近剛好米酒用完了. 想說把洋酒拿來當米酒用. 不知可行嗎?
我有看了一下. 洋酒的酒精濃度是 40. 米酒好像沒這麼高.
這樣煮出來的東西會不好吃嗎?
對了! 還有 2瓶紅酒. 也可以拿來煮菜嗎?

有經驗的人可否告訴我. 還有沒一次用完. 該如何保存?

Tags: 酒精

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By Tristan Cohan
at 2008-01-21T18:56

洋酒如果用來菜，記得一定要點火讓酒精揮發完
本人就吃過酒精沒有揮發完全的家人炒蛋．．．
只能說．．．
我才吃了半晚飯就睡著了T^T
但是味道道是不至於不好吃
只是不是什麼菜都能和威士忌的味道match就是了
至於紅酒...
如果沒有喝完，可以拿來醃肉或適用紅酒來燉牛肉
紅酒中的單寧會讓肉質變得比較嫩歐！！
如果開瓶之後沒喝完，一定要把軟木塞塞回去，然後放在冰箱裡
最多不要超過5～7天
以上

By Wallis
at 2008-01-23T04:33

可以拿洋酒來換我們以前留下來的紅標玻璃瓶600cc的米酒.
洋酒700cc40%1瓶換2瓶紅標玻璃瓶600cc
洋酒要先告知品牌.我同意才換喔....3qqqq
2008-01-20 10:49:18 補充：
有哪些洋酒快跟我說.因今天要送貨ㄑ高雄.我們在台南.....

By Eartha
at 2008-01-22T03:38

曾經使用約翰走路黑牌做薑母鴨
大家吃的反應都很好
您可以在家試試
以下是薑母鴨食譜
1.番鴨1隻剁成塊狀
2.老薑3斤
3.米酒4瓶
4.洋酒半瓶
5.枸杞2錢
6.麻油300cc
做法如下
將老薑切片放一半進鍋中用麻油爆香
另一半放入果汁機中加米九打碎
等到將片炸到略焦後把鴨肉放進去大火快炒
鴨肉表面略熟後先關火加米九以及中藥再開火煮到滾
煮滾之後換一般湯鍋把楊九到半平下去並加適量的水
小火慢滾30分鐘後便可食用
怕酒味太濃可以煮久一點
至於紅酒
本人就不會料理了
曾經使用紅酒做燒酒蝦
結果.............慘不忍睹
如果不喝酒就轉送人吧

By Lily
at 2008-01-23T17:16

一般而言洋酒除非拿來作外國料理之外不然都不太合適
當然紅白酒除外不過用名貴紅白酒作菜就看個人的感覺拉
我個人是覺的洋酒用來煮菜不太好拉

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