洋蔥酥-恆春味お土産 - 屏東

圖文版
http://ybymoregon.blogspot.com/2014/12/2014_7.html


洋蔥
仍是恆春半島的主要經濟作物之一，由於恆春半島貧脊的砂礫土，及冬天強勁的落山風適合洋蔥的結球，而且落山風越強，洋蔥的品質越好，特別甘甜多汁;開車到恆春，在屏鵝公路上可以看到路旁攤販叫賣一袋袋洋蔥，已經是恆春金島特有的景觀。


恆春洋蔥的產季約為3月至4月底左，恆春金島洋蔥種植面積約600公項，主要供應國內市場及外銷市場，因此屏東縣的恆春鎮有「洋蔥鎮」的稱號，洋蔥為「恆春三寶」之一。同步開發許多的洋蔥副產品，讓洋蔥成為屏東縣的特產代表

資訊由恆春鎮公所簡介,分享下來
http://www.hengchuen.gov.tw/ContentView.aspx?id=288f41f9c49f46869e7689ddbd53a673



洋蔥田:
出生於恆春-張老闆娘，一直懷抱著一個夢想，希望將故鄉洋蔥的好推廣出去，歷經拜師學藝及無數次的失敗挫折後，終於開發出百分之百新鮮洋蔥做的糕點─洋蔥酥，目前已經成為恆春半島最具特色的伴手禮。


位於恆春轉運站與南門園環之間,很醒目的招牌以及洋蔥公仔
一進櫃台,就看見滿滿的訂單和忙碌的店員在包裝糕點中,和淡淡的奶香味撲鼻而來
每種口味都想吃, 實在是相見恨晚,因每次出國都只會買梨酥&.太陽餅.


目前已研發出5種口味:洋蔥酥/恆春蔥仔餅/洋蔥起士薄片/起士餅乾&.9層塔餅乾
而Y笨的在地朋友就買了個綜合洋蔥糕點給我品嚐..我實在是台灣俗啊; 一口咬下,沒有感到洋蔥的嗆味,而Y笨最愛的蔥仔酥, 西式的外皮口感多層次又帶有淡淡的蔥香味.搭配著咖啡&.綠茶, 就是這麼的享受

法國諾曼第醱酵無水奶油
無鹽發酵奶油吃起來化口性會比沒發酵過的奶油好
天然乳酸發酵風味，無天香料色素，柔軟綿密，組織細緻
洋蔥田採用頂級進口的無水奶油; 因好的品質吃得出來,老板娘早在一開店時,就選用這麼好的;食材.即使物價這麼樣的通澎,但老板娘仍堅持用好的食材
因就是很單純的想將在地洋蔥,演變成土產


紐西蘭超特級無水奶油
產品特性: 100%天然乳脂肪，風味最香醇，經過烘焙後能使產品產生香氣四溢的特性，故為蛋塔、糕餅等烘焙業者最喜愛選用的極品奶油




都已經晚上6點囉,烤爐仍然還沒有休息






美美的老板娘在聯合報的報導;想不到她竟然是我朋友的小時候英文老師,世界真是小..



整體而言:

在3C的時代,土產是人與人之間可以瞬間串起的感動;不用多加裝飾，只要呈現最自然的原狀;就能給打動人心;聯繫感情;將兒時的回憶/返鄉的遊子的思念/家人的祝福 ---- 那份濃濃的情意,成為最溫暖的伴手禮

台灣目前的食安危機, 讓大家對食品信心崩盤,但Y笨相信, 還有默默用心的店家,在利用當地的食材,製作台灣特有的土產..將那份情意傳承下去





洋蔥田資訊

地址: 屏東縣恆春鎮南門路48號
營業時間: 9:00am -20:00pm
網址: http://www.onioncookies.com/order.html
FB: 搜<洋蔥田>

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