波奶貝堤 Bon Appetit - 花蓮

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消費時間：2013年3月
餐廳名稱：波奶貝堤 Bon Appetit
地　　址：花蓮縣吉安鄉富祥街120號
電　　話：0975-092515
圖文版網誌：http://www.wretch.cc/blog/deisukijapan/11355965
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以下為純文字內容：

在慈濟莊敬路全家旁的小路裡 近來開了一家特色小店
每天上班下班幾乎都會經過 直到今天才有機會踏入嚐鮮

我有個習慣 在用餐前會先爬文 看看店家的網站或粉絲頁
或是看過食記裡的menu 出門前就先想好要吃什麼XD

但今天這家店很特別的是 除了店外小黑板有寫上當日推薦外
他們家是無菜單的創意料理喔 所以從用餐前、用餐過程中 我整個就是滿心期待

經過時 光從外頭看會覺得這是間溫馨的小店
走進店裡聽店員介紹 才知道店內擺設風格是結合撒奇萊雅族的原住民元素

在介紹前 相信大家最想知道的就是Bon Appétit的餐點到底有哪些
早先有提到是無菜單 所以點餐時店員會仔細的為各位介紹當日的餐點

固定的是：餐點有豬、雞、牛、素食可選擇

我跟瀧先生不吃牛 所以店員就我們挑的豬肉跟雞肉作介紹
當日豬肉餐點有 麻子豬 匈牙利豬 咖哩豬 孜然豬
而雞肉部份有 蜜汁雞 鬱金香雞 咖哩雞

雖然菜單是完全店員口述 但針對每種餐點都介紹得很清楚
每道聽起來都感覺很誘人 所以我還花了一小下才決定好今天要吃什麼...

點完餐等待餐點上桌的同時也沒無聊著 店員會跟店內的客人們互動
就像是朋友般的閒聊 或是分享Bon Appétit 讓大家彷彿回到家般的放鬆自在用餐

而且店內所看得到的 除了擺設裝飾外 就連餐桌、吧台、燈罩等
全都是由店家自己設計手作完成的喔

就連餐桌上餐具的擺設也絲毫沒馬虎

香草茶
有茶及咖啡可以選擇 不像是一般店家提供的是紅茶或綠茶這種常見的飲品
Bon Appetit的香草茶顯得特別 原本以為店家有加糖調配 了解後才知道
是香草本身帶有的甘甜味 感覺除了喝的到天然 也喝出了健康喔

前菜
是用豆 果甜椒 黑橄欖 種種食材組合而成的開胃菜 搭配特調醬汁
這道吃起來好順口 而且咬起來脆脆的 口感很棒

湯品
跟餐點一樣 每天都會依照時蔬食材作變化 所以提供的湯品也沒有固定喔
好喜歡這種每次去都會有不同驚喜不同期待的感覺 不會是一成不變的

今天的湯品是蕃茄蘑菇湯
濃郁的蕃茄湯底 除了切片的蘑菇外 還吃的到絲絲的蕃茄
每一口都喝的到蕃茄的甜美 加上我本身就很愛蕃茄湯 所以這湯我喜歡

咖哩豬 是採用肉質比較好的梅花豬排 略帶筋所以吃起來比一般豬排更有嚼勁
再搭配從斯里蘭卡帶回來的咖哩 就連平常對咖哩很挑的瀧先生
看到用完餐 盤內咖哩醬一滴也不留的樣子 就知道他們家的咖哩有多棒

蜜汁雞
我的蜜汁雞真的是一吃就大大驚艷 整個只有～超～好～吃～可以形容
不用其他多餘的醬汁 光是烹調好的雞肉 口味十足肉質Ｑ嫩

飯不是一般白飯 而是使用富里米、紅糯米及小米

配菜多以水煮、清蒸、手作方式烹調
食材是選用部落栽種的無毒蔬菜 料理是選用橄欖油

以現代人健康養生的意識觀念與料理美食的充分呈現
讓我們享用精緻美食的同時 還能吃出健康 不會有過多的負擔

另外針對不同的主餐口味 也會有處理配菜不同的方式
像是咖哩豬因為本身有咖哩醬汁 而我的蜜汁雞沒有另外的佐料
所以在高麗菜上特別淋上了麻子醬

麻子醬就像是中式的麻醬一樣 口味香濃 就連平常不愛麻醬的我們都可以接受
而且水煮的高麗菜比起一般外面烹煮的高麗菜 吃得出原味也更是香甜

甜點
是小米製成的甜點 店家貼心的提供了奶球及楓糖兩種口味

裡面還有加上葡萄乾 吃起來感覺有點像綠豆沙泥甜甜的
這還是我們第一次吃到小米製的料理 想到就覺得好特別 有機會大家一定要去嚐嚐

在用餐過程中發現 店裡除了適合與朋友們聚餐 就算是一個人來這用餐也不用擔心喔
這裡的氛圍讓人感到自在輕鬆 不只是料理約會
還有店家的熱情招待也讓我們有意外的收穫

欣賞老闆娘對料理的用心 還有對生活的熱情 這裡除了料理 還有文化與藝術的結合
聽說不定期會有音樂表演活動 往後可能還會有手作之類的活動喔

對了 聽說近日除了原本豬雞魚素餐點外 還會推出很多人喜愛的Brunch
價位差不多落在160-190 而一般餐點價位則落在210-250

(以上)

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