波喬鍩手作窯烤披薩Buongiorno pizza - 高雄

地址：80757高雄市三民區松江街397號

電話：(07)322-9338

營業時間：11:00~15:00、16:30~20:30，週一公休

每人消費：每人低消100元

用餐須知：可外帶及外送，最後點餐時間20:00

消費時間：2017年1月

鄰近捷運站：R12後驛站，步行約5分鐘

無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/339118367

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波喬鍩位在松江街上靠近與北平一街的交叉口，在位置上很不顯眼，尤其是旁邊是博愛路
的時候。店面也同樣地低調，只有一個小小白色的招牌，要真正到門口看到菜單才比較知
道這是一間主要在賣披薩的店。而店外的盆栽除了看起來視覺比較清爽之外，應該也是種
著料理需要用的香料，羅勒之類的。


門口有營業時間，以及過年的公休時間。過年的公休時間為1/27以及1/28全天，1/29開始
照常營業。


店內的空間裝潢相當簡單，並且有大概1/3給了開放式的廚房。從店內就可以看到那個窯
，這種感覺相當不錯。個人數了一下，如果全部坐滿的話可以容納30個人，算是小店。


在廚房旁的吧檯一隅有調味料可以取用，不過這次沒有用到，也就不知道有哪些香料。


桌上都會有小盤子、水杯以及刀叉和餐巾紙，水則是檸檬水。另外最近的活動是如果買兩
份披薩加上臉書打卡的話，會送炸甜不辣一份。


菜單。披薩經店員介紹，是8寸大小的披薩，一人食用差不多。鹹披薩價位從149到229皆
有，另外還有甜披薩，基本款的口味都有，而且價位不貴。另外還有簡單的炸物以及義大
利麵，價位同樣都便宜。另外披薩的套餐依照價位分成三種，濃湯or飲料為一樣、雞肉沙
拉和雞翅or花枝為一樣，共兩樣。


首先是套餐的濃湯，這次是南瓜濃湯。喝起來並沒有勾芡感，純粹是南瓜煮爛所造成的濃
稠感，配上一點點的奶油的香味，滿好喝的。


接著是主餐之一的經典瑪格麗特披薩(169元，本次與友人皆搭配39元套餐)。菜單上有149
元的瑪格麗特和169元的瑪格麗特，差別在於經典瑪格麗特是使用小番茄以及莫札瑞拉起
司塊，而我去翻粉絲專頁的照片，149元的瑪格麗特是用牛番茄切片和起司條。波喬鍩的
餅皮是薄的，但是整體的口感香Q有勁，十分好嚼。而且餅皮的邊緣也是同樣地香Q蓬鬆，
吃起來的口感非常好，而像威廉泰爾或者poppy waffle的邊邊吃起來就比較脆。在口味上
，番茄的酸味以及起司的鹹香和餅皮的香味互相配合地很好，羅勒的香味就稍弱一些，整
體而言是番茄的酸味帶著鹹香和餅皮香，在吃到羅勒葉時才稍微有點羅勒香。


接著是海鮮披薩(220元)。上面的料有蟹肉棒、蝦仁以及花枝，看起來也有一些碎花椰菜
和羅勒葉來上色。料還滿多而且好吃，在口味上海鮮披薩就變成以起司的鹹味香味帶著海
鮮的味道及番茄醬的一些酸味，也同樣很好吃。


為了怕可能吃不飽，所以我們另外多點了一個肉醬麵(170元)。麵條屬於細直麵，而且吃
起來的口感比較軟。肉醬的絞肉香非常明顯、番茄的酸味溫和不刺激，然後還有洋蔥的鮮
甜，再加上分量其實不少，吃起來飽足感很夠。菜單上還可以以30元的價格來加麵，大食
族可以考慮。


最後是打卡送的炸甜不辣(售價55元)。其實份量還滿多的，吃起來外面有胡椒粉，辣辣的
。口感來說外面比較脆，裡面因為魚漿沒那麼多，所以比較Q一點。不過畢竟便宜，所以
也不要求太多。若多人聚餐打發時間可以點來邊吃邊聊天。


總結一下。披薩的口味不同於常見的薄脆，波喬鍩的披薩口感十分香Q好嚼，尤其邊邊也
是，吃起來很香，在調味上的平衡我也滿喜歡的。另外地處小巷，所以不會有車來壤往的
忙碌感，搭配上店內的輕音樂其實用餐起來很舒服。在臉書專頁上也看到好像可以DIY自
己做披薩、或者是團體DIY，很多有趣的活動。推薦給各位嘗試！

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