法蕾熊,悠閒下午茶的法式風格甜點 - 彰化

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By Barb Cronin
at 2017-03-05T22:53

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好讀網誌版 http://lazysky330.pixnet.net/blog/post/340244199

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在工業風、老屋改造盛行的當下,如法蕾熊這類法式優雅風格的店家確實相對少見,趁著
這次旅法好友歸國,當然要來試試看我期待好久的 falesouffle,也順便讓法國媽媽鑑定
甜點到底法不法式

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不曉得大家喜不喜歡逛IKEA?

走在一間間風格鮮明的布置屋中,我倒是很明確知道優雅、沉穩,簡單中藏著細節,最好
有壁爐、單人沙發、可以放鬆的裝飾風格是我的最愛。

法蕾熊以藍、白、金色作為配色基調,與現下高彩度或原色系當道的咖啡廳很不一樣。

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一樓的沙發座位區,大片落地窗格讓陽光盡情灑落。

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先前來過一次,當時店內爆滿只好轉戰其他店家。這次約了好久未見的朋友,當然不想再
撲空。

其實我先打電話預約過,不過店家表示周末下午不接受預定,僅開放現場候位,幸好我們
東托西拉,到那邊已經過了下午茶高峰,很快速地安排入座。

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說起來舒芙蕾與千層派才是店家兩大招牌甜點,不過我一進門就被糕點櫃中漂亮繽紛的蛋
糕迷惑,MENU來不及多看就先點妃了。

我們大約四點到,櫃上已經有幾款熱門糕點售完。

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每一款看起來都很美,價格約在140~180元區間。

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四周也有其他單片餅乾或禮盒,選擇很多,就是來這邊點杯下午茶,配個餅乾看書應該也
很不錯。

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馬卡龍似乎也是店內熱賣商品。

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收銀檯另一端的糕點櫃就陳列著馬卡龍與巧克力,雖起來漂亮,但實在不便宜。

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一上樓就有親切的店員在樓梯口等候,導引我們就坐。

客席區呈L型,多數人集中座位在不會曬太陽的內側,我們則被安排在窗邊,雖然陽光灑
落,在冬天裡反而覺得溫暖。

剛從國外回來的友人表示:多曬太陽有益調整時差。

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不一會兒座位也都滿了。

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樓上一樣以藍白金為主色調,石紋桌面與沙發椅正好是我喜歡的沉穩風格,簡單的壁畫與
燈飾,重點是大片玻璃窗非常滿意。

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飲料吧台就在二樓,一眼看到這台黃色的La Marzocco真是美翻我,很想跳進去自己調飲


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雖然很多小細節,但是檯面維持乾淨整潔,是我喜歡這樣風格的主要原因。

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下面這就是我們的座位。

如果不想曬太陽其實外面還有木窗,不然就請服務生換位吧。當時請服務生把木窗打開想
讓多點陽光進來他還嚇了一跳,說是只有客人要求遮陽,像我們這樣的要求還沒遇過。

不過說真的,冬天裡的陽光簡直就是享受,前兩天跟朋友出遊也是選了可以曬到陽光的地
方發呆,補充維生素D

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透過陽光,連窗邊的高腳水杯都超美。

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兩個人吃四塊蛋糕會不會太奢侈,不過都來了,當然要點好點滿,畫面才會好看阿(笑)。

來看看我們吃了什麼~~愛麗絲 $180、杜勒麗花園 $130、賽納左岸 $180,還有我最後加
點的綠檸檬姥姥蛋糕 $55,飲料是美式咖啡與洛哈詩果茶,桌面已經爆棚拍不下了。



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先來看看朋友點的 賽納左岸,巧克力網球裝飾在蛋糕上,造型華麗,36%巧克力,內餡為
新鮮覆盆子與奶霜慕斯,這也是我們公認最好吃的一款。

根據友人說,這款蛋糕應該是比較接近他們平時會吃的風味,他的法國老公應該也會喜歡
。也說道大部分法國糕點其實很樸實,不是所有法國蛋糕都這般華麗;當然也有高級甜點
店販售的精緻蛋糕,那又不是我們現在的蛋糕又比得上的巧緻了。

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愛麗絲應該是最可愛的一款,白色巧克力網球包覆蛋糕主體,含有椰子杏仁慕斯與草莓奶
油餡,下層是威化餅乾撒上抹茶粉。

雖然漂亮,吃起來倒是沒有想像中驚豔,外層的抹茶粉與內餡味道各自獨立,吃起來有些
衝突。

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再來看看我的兩款,因為喜歡微酸的口感,所以經常嘗試檸檬塔與覆盆子系列糕點,今天
選的兩款也是喔。

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杜勒麗花園,層次堆疊的覆盆子果醬與海綿蛋糕,是我請店員推薦推薦酸味口感的甜品。
不過吃下來覆盆子味道還參雜些許茶味,我也說不出正確形容,總之不是非常喜歡。

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最後是 綠檸檬姥姥蛋糕。

先前在法米吃過的檸檬磅蛋糕實在令人驚艷,酸度甜味搭配得恰到好處,這次看到相似的
蛋糕也想點來嘗試看看。

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很可惜吃下來檸檬香氣並不明顯,酸度不強,不像磅蛋糕那麼濕潤,卻也不是純海綿蛋糕
口,感整體而言是很平淡的蛋糕。

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以餐點來說,造型華麗精巧,味道卻稍嫌不盡人意,四塊蛋糕裡只有一份我們都覺得好吃


不過以裝潢空間與桌邊服務來說,法蕾熊的整體風格及客服還是很不錯的,不管是跟朋友
一起來,或是自己過來發呆,我都願意回訪。

最後用一張桌邊美照獻給我最愛的姵姵,要記得常回來啊

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大家好,我是太陽

See U next time :)

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法蕾熊手工經典舒芙蕾

彰化縣員林市忠孝街162號 ,備停車場

04-831 6565

11:00~21:00

https://www.facebook.com/falesouffle/

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寫我想寫的,做我想做的,吃我想吃的

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Tags: 彰化

All Comments

Isabella avatar
By Isabella
at 2017-03-09T23:43
所以我說那個熊呢?
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By Cara
at 2017-03-14T00:34
沒點泡芙塔真可惜
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By Jake
at 2017-03-18T01:24
樓上姆咪(′・ω・‵)
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By Mia
at 2017-03-22T02:14
原來點錯一堆糕點_(:з」∠)_

彰化市遠遠落後員林發展

Odelette avatar
By Odelette
at 2017-03-05T22:11
※ 引述《shiung711 (鄉民來的)》之銘言: : ====================== 心情文每日限一篇、字數須滿五十字 ====================== : 在彰化已經住二三十年了,感覺從以前到現在都沒啥重大的變化,沒有比較重大的建設, : 從員林經過感覺變化還比較多,鐵路也高架 ...

請問彰基鼻瘜肉處理有推薦的醫師嗎

David avatar
By David
at 2017-03-05T22:03
朋友有鼻瘜肉呼吸困難問題,想開刀處理 請問彰基耳鼻喉科醫師有推薦的醫師嗎? 謝謝 問完得到解答請不要刪除 你的問題可能可以幫助一下位鄉民找到答案 =========== 請善用精華區以及and#34; / and#34;爬文,勿濫用此分類發表徵求(交易)文 =========== - ...

咖啡壺專用不鏽鋼過濾器

William avatar
By William
at 2017-03-05T22:00
想問一下彰化那邊有單賣 虹吸式咖啡壺專用不鏽鋼過濾器含濾布1只 (過濾片適用於2/3/5人份賽風壺 咖啡器具~ ) 我大概想咖啡專賣店(品皇等等的)會有 重要想問一下價格或是有人知道那邊有材料器具專賣店有在賣呢價格落在多少? 網路價格80運費最低就60了~ 所以想說看看有沒有人推彰化那邊賣 Ps: ...

彰化市遠遠落後員林發展

Bethany avatar
By Bethany
at 2017-03-05T19:29
====================== 心情文每日限一篇、字數須滿五十字 ====================== 在彰化已經住二三十年了,感覺從以前到現在都沒啥重大的變化,沒有比較重大的建設, 從員林經過感覺變化還比較多,鐵路也高架了,彰化市還在爭取階段,看看彰化市大家長 的臉書好像都被廟會活動佔 ...

彰化市五角的影印店

Tracy avatar
By Tracy
at 2017-03-05T19:19
哈囉各位我想請問 除了彰師大前的影印店外 永樂街 秀傳醫院這邊 有五角的影印店嗎 謝謝了 - ...