法式「轉角廚房」 - 台北大安區
By Ida
at 2009-07-28T20:54
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圖文網誌:http://www.wretch.cc/blog/writerou/12658250
標題:初訪法式「轉角廚房」
內文:
大學附近,因師生眾多,往往形成知名夜市或飲食街,若來台學習中文的外籍生亦夥,則當地往往洋溢異國特色,台北市師大路即為代表。
以前曾到台灣師大修教育學分,後又入國文研究所進修,對師大路和龍泉街一帶都頗有感情,每過一陣子,就會去師大商圈轉轉走走。
周日中午,來到今年五月才開張的「轉角廚房」嚐新,未料此店下午一時才營業,只好先去「政大書城」看書,等時間到了才折返。
「轉角廚房」位於師大路92巷轉角一樓,二樓為另一家拉麵店。「轉角廚房」裝潢兼及法國風與南洋風,只有約三十個座位,客人多為事先預約,剛開門,很快就座無虛席了。
第一次上門,可愛的大學女服務生仔細介紹餐點,該店餐點屬法式,種類眾多的茶飲則來自新加坡。我們三人點了沙朗牛排、雞腿排和魴魚排套餐。
餐前湯有南瓜濃湯和洋蔥湯,南瓜濃湯看似濃郁,實則出乎預料之清淡;洋蔥湯黑胡椒口味,湯面加了片黑麥麵包,味道重,年輕人應該會比較喜歡。
法式鄉村麵包與酒醋沙拉,是今日一大驚喜。酒醋沙拉平平,法式鄉村麵包吃法則特別,服務生教我們用湯匙沿著邊緣輕敲半生蛋殼,以刀子順時鐘方向切開蛋的上方,再以微酥的麵包條蘸蛋汁食之,頗美味,令人印象深刻。
主餐先上雞腿排,雞皮煎得不夠脆,但蘸洋蔥黃芥末醬尚可口。接著是魴魚排,魚排也煎得不夠乾香,倒是份量十足,肉質結實,沾白奶油醬吃,還不錯!最後上的是正在促銷優惠的沙朗牛排,配香蔥紅酒醬,因等候超過二十分鐘,服務生就先送來鬆餅一份以為彌補;這牛排約手掌大,六分熟,保有牛肉甜汁,然肉質欠嫩,牛排周邊油脂嫌多。沙朗牛排定價比雞腿排和魴魚排都高,反不及價位低者好吃。
以上主餐配菜皆為煎洋蔥、馬鈴薯泥、花椰菜、紅蘿蔔、小番茄等,煎洋蔥辣辣甜甜,可惜刻意煎焦,得用刀子切除焦黑的部分,花了好些時間。
本日甜點,一律為水果冰沙,係水果打汁冷凍結冰,再處理成冰沙,有著水果香,而口味嫌淡了些。
飲料方面,「轉角廚房」有二十餘種之多,因天氣炎熱,我們都選擇冷飲。冰咖啡頗香醇;摩洛哥廣場綠茶係法式綠茶加地中海薄荷,口味清涼,份量嫌少;魔笛紅茶材料包括紅茶、草莓、紅莓、玫瑰,味道亦清淡,由於喝不慣,只好加了些糖漿。
本日套餐未附糕點,我們就加點一份150元的藍乳酪起司條,共六條,炸得外酥內Q,口感甚佳,蘸奶油白醬,頗為美味,讓我們吃得相當開心。
小小的「轉角廚房」,服務及用餐氣氛都不錯,而且凌晨一時才打烊,是蠻適合喝酒、品茶、聊天說地的地方。至於價位,「轉角廚房」在師大商圈算是偏高的,純粹用餐的話,似乎未必划算。※
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標題:初訪法式「轉角廚房」
內文:
大學附近,因師生眾多,往往形成知名夜市或飲食街,若來台學習中文的外籍生亦夥,則當地往往洋溢異國特色,台北市師大路即為代表。
以前曾到台灣師大修教育學分,後又入國文研究所進修,對師大路和龍泉街一帶都頗有感情,每過一陣子,就會去師大商圈轉轉走走。
周日中午,來到今年五月才開張的「轉角廚房」嚐新,未料此店下午一時才營業,只好先去「政大書城」看書,等時間到了才折返。
「轉角廚房」位於師大路92巷轉角一樓,二樓為另一家拉麵店。「轉角廚房」裝潢兼及法國風與南洋風,只有約三十個座位,客人多為事先預約,剛開門,很快就座無虛席了。
第一次上門,可愛的大學女服務生仔細介紹餐點,該店餐點屬法式,種類眾多的茶飲則來自新加坡。我們三人點了沙朗牛排、雞腿排和魴魚排套餐。
餐前湯有南瓜濃湯和洋蔥湯,南瓜濃湯看似濃郁,實則出乎預料之清淡;洋蔥湯黑胡椒口味,湯面加了片黑麥麵包,味道重,年輕人應該會比較喜歡。
法式鄉村麵包與酒醋沙拉,是今日一大驚喜。酒醋沙拉平平,法式鄉村麵包吃法則特別,服務生教我們用湯匙沿著邊緣輕敲半生蛋殼,以刀子順時鐘方向切開蛋的上方,再以微酥的麵包條蘸蛋汁食之,頗美味,令人印象深刻。
主餐先上雞腿排,雞皮煎得不夠脆,但蘸洋蔥黃芥末醬尚可口。接著是魴魚排,魚排也煎得不夠乾香,倒是份量十足,肉質結實,沾白奶油醬吃,還不錯!最後上的是正在促銷優惠的沙朗牛排,配香蔥紅酒醬,因等候超過二十分鐘,服務生就先送來鬆餅一份以為彌補;這牛排約手掌大,六分熟,保有牛肉甜汁,然肉質欠嫩,牛排周邊油脂嫌多。沙朗牛排定價比雞腿排和魴魚排都高,反不及價位低者好吃。
以上主餐配菜皆為煎洋蔥、馬鈴薯泥、花椰菜、紅蘿蔔、小番茄等,煎洋蔥辣辣甜甜,可惜刻意煎焦,得用刀子切除焦黑的部分,花了好些時間。
本日甜點,一律為水果冰沙,係水果打汁冷凍結冰,再處理成冰沙,有著水果香,而口味嫌淡了些。
飲料方面,「轉角廚房」有二十餘種之多,因天氣炎熱,我們都選擇冷飲。冰咖啡頗香醇;摩洛哥廣場綠茶係法式綠茶加地中海薄荷,口味清涼,份量嫌少;魔笛紅茶材料包括紅茶、草莓、紅莓、玫瑰,味道亦清淡,由於喝不慣,只好加了些糖漿。
本日套餐未附糕點,我們就加點一份150元的藍乳酪起司條,共六條,炸得外酥內Q,口感甚佳,蘸奶油白醬,頗為美味,讓我們吃得相當開心。
小小的「轉角廚房」,服務及用餐氣氛都不錯,而且凌晨一時才打烊,是蠻適合喝酒、品茶、聊天說地的地方。至於價位,「轉角廚房」在師大商圈算是偏高的,純粹用餐的話,似乎未必划算。※
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