沃克VOLKS牛排 - 台北松山區

網誌好讀版：http://lulala223.blogspot.tw/2012/07/volks.html



2010年全家跨足餐飲經營，強力引進日本最大牛排連鎖VOLKS

復興店的一樓為接待區，二樓才是用餐的地方

走上二樓，映入眼簾的是大大的VOLKS扛棒

店舖設計簡潔流暢、氣氛溫和舒適

而且分隔了好幾個區域，每區的用餐空間不會彼此干擾

迎賓前所有餐具都已先美美的擺設完畢，等候客人的到來唷～

棗紅色的厚感菜單，很有氣質，主餐價位於$588~$988間（未含服務費）

點主餐可以享前菜、麵包、沙拉、湯、甜點、飲料等料理

麵包、沙拉、湯品皆是吃到飽

每道菜色下都有大略的說明其使用材料與口感，讓人一目了然

討論完餐點後，當然是先到廁所瞧瞧，然後洗洗手，再來準備用餐囉~

女廁明亮乾淨香香的，有三個洗手台和二間廁所可以使用

洗手台還有放置棉花棒、牙線、護墊，可免費使用，揪甘心A

名片也是使用棗紅色的，對沃克的印象整個就是很一致

紙巾袋上也印有大大的VOLKS紅色LOGO

奶油為使用麵包的時候可塗抹的，但非一人一份耶，是不是有少給咧??

桌上一處還放置黑糊椒粉和玫瑰鹽可自行取用

麵包無限供應提供4~5種，是麵包控的天堂

今日上桌的有巧克力捲、可頌麵包、法國魔杖麵包、艾草麵包

『巧克力捲』造型很像饅頭，上頭甜甜脆脆的口感很像菠蘿麵包上面那一層

『可頌麵包』也是烤的熱呼呼的，外酥內軟，表面也是有甜甜的感覺

『法國魔杖麵包』也是熱呼呼的外酥內軟，沾上奶油更是一絕

最後是『艾草麵包』啦～

這個味道很特別，有一種在吃草仔粿的感覺，咀嚼於最後有稍微苦苦的味道



前菜：精緻海陸拼盤

牛肉湯凍裡頭有鑲一隻脆脆的蝦，高湯的味道是淡淡的，口感很像在吃果凍

雞腿肉捲包覆漢堡肉做成的雞肉捲，是一道有雙重享受的口感

鮭魚包裏蘋果條，鮭魚很嫩搭上多汁的蘋果，不需多餘的醬汁，就能吃出它獨自的風味

咖啡色的醬是義式的陳年老醋，本人不大喜歡；但整體視覺滿分



前菜：南洋咖哩牛肉佐起司烤餅

前菜：岩烤味噌杏鮑菇佐磨菇蕃茄盅

前菜：挪威鮭魚甜菜頭佐酸乳酪青醬

前菜：法國鹹派佐義式辣味醬



哇～～～好大一份的沙拉啊！

沙拉是用墨西哥脆餅皮當容器，烤得脆脆的，帶點焦香味，皮可食

裡頭的生菜已經拌上了凱撒沙拉，還有些許的吐司丁和起司粉

蔬菜棒有小黃瓜、白蘿蔔、紅蘿蔔，可以佐上千島醬和優格醬，甜甜的好清爽



湯品部份也是喝到飽地，有玉米濃湯、蕃茄蔬菜湯、洋蔥湯可以選擇

先點上部落客所推的玉米濃湯，口感很醇厚，味道偏甜，裡頭有少少的玉米粒



VOLKS銷售第一的漢堡排，下圖主餐是『熔岩雙起司漢堡排』，價格NT588

以牛肉和豬肉混搭，上層放了融化的乳酪，內層含有奶油起司

雙層的濃郁口感，一刀切開起司與肉汁橫流而出，視覺感觀十足



主餐：『沃克嫩烤牛排（澳）』，重量250g，價格NT788

嚴選牛胸腹部位，熟度是呈現全熟的烹煮方式，但仍保有鮮嫩多汁的口感

每一口都帶有肉汁，全熟的肉吃起來也不會有柴柴的感覺

VOLKS的料理方式，牛排本身就有調味過了

加上他們還會提供下方的醬料所以不用擔心味道不足的部份



牛排提供的醬有黑胡椒醬、日式鄉村醬、柚鹽，依個人習慣自由沾取



七分熟的主餐『沃克嚴選牛排（澳）』，重量220g，價格NT688

採用腰脊部位，肉質與沙朗相近，肉質嫩中帶一些咬勁

些許的地方帶點筋，吃起來也是有淡淡的碳燒味



主餐：『沃克嫩肩牛排（美）』，重量200g，價格NT588

精選牛肩胛部位，肉質很有嚼勁，以七分熟的熟度最能展現牛肉的最佳風味

切開肉色是粉紅色的，口感不會太生，吃起來和沃克嚴選牛排很像



『沃克精選豬排』主餐，價格NT588，採用的是豬的肩胛肉部位，厚度如圖所視超厚的

以八小時長時間烘烤而成，肉汁完全鎖住於厚實的肉塊內，口感鮮嫩

食用完主餐，送上來的是玫瑰藍莓冰醋，酸酸甜甜女生們好愛



甜點：手工熱巧克力蛋糕佐糖債柳橙

裝點的很漂亮，但是卻沒有驚艷之處，巧克力蛋糕沒有像熔岩一樣流出

雖然視覺上少了一道，但巧克力的味道卻沒有消失歐，也是有濃濃的巧克力香



甜點：香蕉磅蛋糕佐巧克力冰淇淋

巧克力冰淇淋上頭有一大片的巧克力片，有雙重的巧克力口感

香蕉磅蛋糕有濃濃的香蕉味，口感紮實，佐薄荷鮮奶油，口齒留香很清新



甜點：紅白葡萄冰淇淋佐芝麻脆餅

上下各一片牛粒夾著酸酸甜甜的紅白葡萄冰淇淋

左右各一片芝麻脆餅做裝飾，用三角形的盤子裝飾，感覺很優雅



甜點：野莓鮮果冰淇淋佐朱古力脆餅

酸酸的野莓冰淇淋搭上底部甜甜的水果丁，整體呈現的口感很舒服

朱古力餅乾脆脆的，是屬於巧克力味很重的手工餅乾



（左）百香果氣泡凍飲：好好喝

底部黃黃的是百香果醬，裡頭還有數個水果丁和一片薄荷葉，飲用時要先攪拌

氣泡在舌間彈跳好舒服，這個百香果汽水喝起來很清爽



（右）香檸蜜桃冰茶，檸檬味道中帶點桃子的味道，冰冰涼涼，很適合夏天飲用



最後奉上問卷啦～紅通通的筆也是可以帶走的唷！

整體環境很適合聚餐，餐點上呈現一般般沒有太大的驚豔，或許是自己太期待了

服務過於周到讓我起了一點點反感，我們在食用沙拉的途中，有加點了一次，

想說可以邊吃主餐邊食用蔬菜，服務生分批來問了數次是否還要使用，

甚至是同一個人也來問了Ｎ次，我們知道桌上空間有限，但是我們可以接受啊XDD

問到後面真的受不了了，就請他們收走吧～我覺得這是唯一讓我覺得美中不足的地方

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