汪記麵食館－炸醬麵 - 三重

酢醬麵 榨醬麵 雜醬麵 其實正名是「炸」醬麵 :)

啊 這是真的...

炸醬是用油、碎肉或加豆瓣醬等煎製成的醬
http://go2.tw/2ayy (提供意釋:教育部國語辭典簡編本)


回歸正題 今天我要來介紹一下一家位於蘆洲市的麵館的炸醬麵

這間麵館叫作「汪記麵食館」 位於蘆洲永平市場的斜對面 臨近長榮路


雖名為麵館 但其實這間麵館也有在販售各種飯類 也滿好吃的

那為什麼我獨要特別提出「炸醬麵」這一樣呢

因為自己本身很喜歡吃炸醬麵 但是能夠把炸醬做得很好吃的麵店

基本上本人是從來就感覺很難能遇到

之前原本是在三重緊臨自強路那一端的雙園路上的一間山東牛肉麵水餃店

終於吃到了還滿喜歡的炸醬的滋味

但是在經營了好一陣子後 不知為什麼這間牛肉麵餃子店竟收店不營業了

我只好帶著若有所失的心情 不知道還能到哪裏去找得到

會喜歡的炸醬麵的滋味了 哭哭 T_T


後來永平街上突然出現了一間嶄新飲食店叫作汪記麵館

但是在發現到了好一陣子之間卻始終未曾光顧過

直到有一天午餐時間到了又得外出覓食

在百般思考之下漫步到了這附近 路過這間麵館時停下腳步來

看看其貼在玻璃板上手寫的食物項目 突然看見了有在賣炸醬麵

想一想也已經很久沒有吃炸醬麵了 雖然不知道進去吃後會不會後悔著出來

但我還是走進了這間店裏叫了一碗麵及也是很久沒有吃過了的餛飩湯

一樣也是不知道這餛飩湯會不會令我感到後悔之下....


找了個位置坐下 等著等著炸醬麵和餛飩湯終於上桌了

我趕緊拌一拌炸醬麵 讓麵條可以充份地和炸醬結合在一起

這時我聞到了這間麵店所製作的炸醬的味道

還滿香的呢 應該不至於太難吃吧 我這麼地想著

醬拌好的炸醬麵送入嘴裏後 我都快要哭了

因為我知道從今以後 只要工作還在這附近 只要我又想吃炸醬麵了

就會想到這一間麵館 來到這兒用餐


我喜歡這間麵店的炸醬麵 雖然它使用的是機器製白麵

雖然它的炸醬裏材料只用了豆乾和絞肉 沒有其它的蔬菜或豆類

雖然它的碎豆乾多過於絞肉 幸好肉太多對我來說也不會很喜歡

但重點是 這間麵店所製作的炸醬滋味是比較屬於傳統口味式的

它讓我想起了很久很久很久不知道有多久之前

所能吃到的那種炸醬的滋味 是一種令人懷念的口味

並且它還不會令我感到吃到最後會有噁心的油膩感

其炸醬的澆淋並不會很吝嗇 滋味也煮得很濃厚

不會說澆入了麵條裏後 麵條就把炸醬的滋味和得淡而無味了


這真的是太深得我心 太令我感動了 T_T

即使它的餛飩湯的湯頭算起來是不怎麼樣的 但幸好餛飩的口感是還不錯的

在吃完了一份香氣濃郁的炸醬麵後來碗熱熱的餛飩湯

哇啊~ 真是好棒呀 這是人間享受 :)

--