池記雲吞麵台灣店｜香港米其林美食 - 板橋

池記雲吞麵
電話：02 8969 3166
地址：新北市板橋區縣民大道二段7號

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好讀板網址：http://peko721.pixnet.net/blog/post/46586580
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圖片參考
https://pic.pimg.tw/peko721/1552321767-728489125.jpg
https://pic.pimg.tw/peko721/1552321764-3740269725.jpg

香港米其林美食，目前海外店僅台灣有，分別位於台北車站微風廣場美食街和板橋環球美
食街。

餐點以雲吞麵為主，粥、甜品、飯、港式點心為輔。

點選主餐即可加價選購附餐

+120元 油菜+甜品/飲料

+150元 小食+飲品

淨雲吞

雖說雲吞麵是「池記雲吞麵」的招牌必點菜色，但因為友人有點牛腩撈麵，所以就單點了
雲吞湯。

雲吞麵裡只有四顆雲吞，淨雲吞則有8顆雲吞，價錢差不多，感覺吃雲吞比較實在。

雲吞皮薄餡鮮，認真看還真的有像一隻金魚的形狀，內餡有一整隻鮮蝦。

湯頭是用豬骨、大地魚、蝦殼熬煮而成，口味偏重。

牛腩撈麵

乾撈麵會附上一碗清湯，配菜的部分只有蘿蔔，說實話有點空虛。

四塊牛腩就放在撈麵上，軟爛入味。

蘿蔔感覺是跟著湯頭一起熬煮的，清甜爽口，雖是配角但畫龍點睛。

撈麵可自選腩汁、軟骨汁或蠔油，我們選擇了軟骨汁，口味挺不錯的。

附湯就是雲吞湯的湯底

少了雲吞中和，感覺又更鹹了點，香港人的口味真的偏重，話說每到香港旅遊用餐前一定
會確認隨身壺裡是否有水，可以中和一下口中的鹹味。

有句話叫沒有比較沒有傷害

近期接連著品嚐「池記雲吞麵」和「巧來香港雲吞麵」兩家港式雲吞麵，各有各的優點。

雲吞的部分巧來的比較大顆飽滿，味道較好，湯頭則是池記較鮮美，價格的部分巧來親民
許多。

如果不管用餐環境，個人喜歡巧來多一些，尤其是還能順便品嚐到神美味的港式蘿蔔糕。


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https://peko721.pixnet.net/blog/post/46575834

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